Tôi thực sự cần bao nhiêu CFM cho một máy hút mùi?

Tôi thích nấu ăn. Tôi muốn đặt trong một phạm vi khá mạnh (tuy nhiên không có gì to lớn; tôi không cần sáu đầu đốt và vỉ nướng), và sẽ cần một máy hút mùi có thể mang khói, nhiệt, hơi nước, dầu mỡ, v.v. ngôi nhà. Xu hướng dường như là rất lớn với, ví dụ, 1200 CFM, và rất nhiều người nói rằng bạn "không cần điều đó", nhưng sau đó tôi biết rằng rất nhiều người không thực sự COOK trong bếp của họ. Tôi không tin rằng tôi có nhu cầu 1200 CFM, nhưng tôi cũng không tin rằng một cái gì đó như 350 CFM là đủ. Giả sử tôi sẽ có phạm vi toàn khí 30 "của Wolf (không được bán trên Wolf, nhưng hầu hết những gì tôi đang xem là ở sân bóng đó về mặt BTU, vì vậy đó là một so sánh tốt) và đang sử dụng hai hoặc ba đầu đốt trên bếp năm hoặc sáu đêm một tuần, lò nướng ba hoặc bốn đêm một tuần, và nấu những thứ có thể tạo ra một lượng lớn hơi nước và / hoặc khói và hơi dầu mỡ (đun sôi / đun sôi nồi nước lớn, xào, thịt nướng, bít tết áp chảo) ít nhất là một nửa. Tôi không muốn tất cả những gì đi ra khỏi nhà của tôi và tôi chắc chắn không muốn nó làm tắc nghẽn các bộ lọc / lõi của HRV, vì vậy tôi cần một chiếc mũ trùm có thể làm cạn kiệt nó. Làm cách nào để tôi kích thước CFM phù hợp cho cả lượng khí sẽ được đốt và lượng / quy mô nấu của tôi? Tôi không muốn quá mức vô lý, nhưng tôi không muốn máy dò khói của tôi tắt khi tôi nướng một con gà. Tôi không muốn nó làm tắc nghẽn các bộ lọc / lõi của HRV, vì vậy tôi cần một chiếc mũ trùm có thể làm cạn kiệt nó. Làm cách nào để tôi kích thước CFM phù hợp cho cả lượng khí sẽ được đốt và lượng / quy mô nấu của tôi? Tôi không muốn quá mức vô lý, nhưng tôi không muốn máy dò khói của tôi tắt khi tôi nướng một con gà. Tôi không muốn nó làm tắc nghẽn các bộ lọc / lõi của HRV, vì vậy tôi cần một chiếc mũ trùm có thể làm cạn kiệt nó. Làm cách nào để tôi kích thước CFM phù hợp cho cả lượng khí sẽ được đốt và lượng / quy mô nấu của tôi? Tôi không muốn quá mức vô lý, nhưng tôi không muốn máy dò khói của tôi tắt khi tôi nướng một con gà.

LƯU Ý: Tôi đã chia câu hỏi thứ hai mà tôi đã hỏi thành câu hỏi này .

Khi tính toán kích thước tối thiểu của một chiếc mũ trùm phạm vi, có ba điều bạn nên xem xét. Kích thước của bề mặt nấu, lượng nhiệt được tạo ra bởi bề mặt nấu và khối lượng của bếp.

Nếu mui xe phạm vi được gắn vào tường, bạn nên có 100 feet khối mỗi phút (cfm) trên mỗi feet tuyến tính. Vì vậy, nếu bạn có phạm vi rộng 30 ", bạn nên có một chiếc mũ trùm đầu được đánh giá ở mức 250 cfm ((30/12) * 100 = 250). Nếu mui xe ở trên một hòn đảo, bạn sẽ sử dụng 150 cfm / foot tuyến tính. trường hợp này cùng một đầu bếp 30 ", sẽ cần 375 cfm ((30/12) * 150 = 375).

Tiếp theo, chúng tôi sẽ xác định công suất tối thiểu dựa trên đơn vị nhiệt của Anh (BTU) / giờ, bằng cách chia BTU / giờ cho 100. Ví dụ: nếu chúng tôi có một bếp nấu tạo ra 40.000 BTU, chúng tôi sẽ cần 400 cfm. Nếu bạn đang sử dụng một phạm vi điện (tính bằng watt), chỉ cần nhân watts với 3,41214163 để xác định BTU / giờ.

Tính toán cuối cùng, sẽ dựa trên kích thước của bếp. Không khí trong nhà bếp nên được đạp 15 lần mỗi giờ, vì vậy công thức của chúng tôi sẽ là ft³ / 4. Nếu chúng ta có bếp 10ft x 10ft x 8ft, (10 X 10 X 8) / 4 = 200 cfm.

Sau đó, chúng tôi sẽ chọn số lớn nhất trong ba tính toán này và đó sẽ là máy hút có kích thước tối thiểu chúng tôi cần. Nếu bạn đang nấu ăn nhiều hơn người bình thường, hoặc chỉ muốn một chút không khí chuyển động. Bạn luôn có thể có được một mui xe lớn hơn, đây chỉ là kích thước tối thiểu bạn nên xem xét.

Bộ luật dân cư quốc tế (IRC), cho biết tỷ lệ xả khí gián đoạn tối thiểu cho nhà bếp là 100 cfm, trong khi tỷ lệ xả tối thiểu liên tục tối thiểu là 25 cfm.

M1507.4 Tốc độ khí thải cục bộ. Các hệ thống xả cục bộ phải được thiết kế để có khả năng xả tốc độ dòng khí tối thiểu được xác định theo Bảng M1507.4.

Vì vậy, bạn sẽ muốn đảm bảo mui xe ít nhất có khả năng đạt được các tốc độ dòng chảy này.

Ba điều quan trọng nhất trong việc thông gió nhà bếp là Ductwork, Ductwork và Ductwork.

Tôi bắt đầu tìm hiểu một cách khó khăn sau khi thay thế mũ trùm phạm vi chất lượng của một số nhà xây dựng bằng các đơn vị bằng thép không gỉ "kín" hơn và dễ lau chùi hơn. Nhưng trong quá trình thiết lập chúng, tôi thấy rằng TẤT CẢ các loại mũ trùm dưới tủ từ hầu hết TẤT CẢ đều được sản xuất bởi MỘT nhà sản xuất từ ​​các thiết kế đã có từ nhiều thập kỷ.

Những chiếc mũ trùm phạm vi này có lỗ mở ống xả là 3,25 "X 10" hoặc 7 "hoặc tiết diện tương ứng là 32,5 Sq Inch và 38,4 Sq Inch. Cửa mở hình chữ nhật được sử dụng hầu hết thời gian và thường được chuyển xuống đến một ống gió có kích thước máy sấy 4 "tròn vì không có mã thực sự về điều này và 4" dường như là một phần nhỏ. Bây giờ, một mặt cắt ngang của lỗ thông hơi 4 "là 12,56 Sq In, mất khoảng 20 sq inch trong mặt cắt ngang, hoặc 62%. Từ lỗ thông hơi 7 ", mất 68% !!!

Vì vậy, cho dù CFM của bạn có khả năng cao đến mức nào, nếu ngôi nhà của bạn là điển hình, chỉ có rất nhiều không khí bạn có thể đẩy qua một lỗ mở giảm nhiều trước khi bạn chạm vào lực cản (không tính kinks và uốn cong trong ống dẫn), và quạt mũ phạm vi cung cấp cho điều đó bằng cách cho phép lượng khí thải dư thừa, nó không thể đẩy ra để "cô lập" lại trong mui xe. Khi khói được cô lập này đi qua bộ lọc, theo lý thuyết, mỡ sẽ ngưng tụ lại khi khí thải đã nguội.

Nhìn vào một cái gì đó hoàn toàn khác, một chiếc quạt ở phía sau máy tính của bạn có khả năng hít khí ở mức từ 80 đến 100 CFM, một số cho các máy chơi game ở mức 200 CFM. Cái gì Và chúng ta đang nói về khối lượng bao nhiêu? Giả sử một nhà bếp có kích thước 10 'x 10' x 8 ', vì vậy, ở 100 CFM, sẽ mất 8 phút để hoàn toàn thoát khí ra khỏi nó. Nếu bạn đang nấu bít tết trên bếp lò, bạn có thể tạo khói với tốc độ nhanh hơn nhiều, có thể là 3 feet khối mỗi GIÂY hoặc 180 CFM, và nếu máy hút mùi không thể theo kịp tốc độ do nó không đủ sức mạnh hoặc hệ thống ống dẫn làm giảm đáng kể hiệu quả của nó, khói sẽ lan nhanh đến 6 feet khối mỗi giây hoặc 360 CFM.

Toán học không hoạt động.

Trong môi trường nhà hàng thương mại với nấu ăn mở bên trong, khi ống xả được bật, bạn sẽ thấy áp suất không khí giảm đáng kể. Điều này không tốt cho hóa đơn sưởi ấm / làm mát, nhưng tốt hơn là chết vì khói.

Một quạt cửa sổ có lẽ hiệu quả hơn trong hầu hết các nhà bếp.

Bạn cũng phải tính đến việc chạy và rẽ ống dẫn, làm giảm lưu lượng khí. Tôi có một quạt hút 400cfm trong uwave trên cao của mình và nó hoạt động tốt ở mức thấp nhất trong 5 cài đặt. Tôi có ống dẫn 6 inch chạy khoảng 15 feet với một góc 90 độ. Tôi cũng làm sạch ống dẫn thường xuyên bằng cách đun giấm trên bếp trong vài phút mỗi tháng, và sau đó chạy quạt một lúc để làm khô hoàn toàn ống dẫn.

Tôi vừa cập nhật xong nhà bếp của mình và tôi nghĩ rằng bạn phải thực sự cẩn thận khi đi xa về cả hai hướng với kích thước của một chiếc máy hút mùi. Hầu hết những nơi không có mui xe phạm vi ưa thích có lẽ may mắn có mui xe 100cfm. Tôi đã xem xét tất cả các thông tin tôi có thể và những gì tôi tìm thấy là trong khi mức tối thiểu là điều cần chú ý, bạn phải thực tế về cách bạn sẽ sử dụng một trong những phạm vi uber này. Chắc chắn, nó có thể đưa ra 64.000 BTU, nhưng có ai từng làm điều đó không? Hầu hết nấu ăn sẽ gần với 1000 BTU hơn so với phạm vi 16.000 BTU. Ngay cả khi nấu nóng và nhanh, những đầu đốt điện này sẽ vượt qua khả năng nấu nướng của bạn. Tôi đã giữ cho tôi cao trong thời gian duy trì cho nước sôi, chiên sâu và sử dụng chảo của tôi. Ngoài ra, các đầu đốt có xu hướng ở mức 3 hoặc thấp hơn, không phải là 11. Tôi đã cài đặt một chiếc 370cfm và tôi chỉ đá nó lên cao nếu tôi làm sai điều gì đó. Tôi rất vui vì tôi không còn có một chiếc mũ trùm đầu vì tôi có thể giữ cho phần còn lại của ngôi nhà không có mùi như bữa tối.

Nếu bạn vẫn muốn đi rất lớn, bạn phải (đặc biệt là với khí nóng và nước nóng) cung cấp không khí trang điểm. Đây là một mối quan tâm an toàn vì bạn có thể hút các sản phẩm phụ đốt vào nhà khi bạn quay mui xe. Điều này sẽ thêm vào chi phí lắp đặt mui xe. Bạn cũng phải xem xét việc mất không khí nóng / lạnh vào thời điểm này theo quan điểm hiệu quả năng lượng. Một bộ trao đổi nhiệt có vẻ giống như giải pháp ở đây, nhưng bạn thực sự không thể sử dụng không khí đi ra từ mui xe để làm nóng không khí đi vào vì các hạt khói, hơi ẩm và dầu mỡ sẽ làm bẩn bộ trao đổi trong thời gian dài.

Vì vậy, nếu bạn có phạm vi 60 inch và sử dụng hết mức, thì bằng mọi cách cần 1000 cfms. 30? Không, chỉ cần có được một mui xe phạm vi chất lượng tốt trong phạm vi 300cfm.

Nếu bạn ở Michigan và bạn sử dụng máy hút mùi có CFM trên 400, bạn bắt buộc phải sử dụng không khí trang điểm với tốc độ mà máy hút mùi có khả năng. Nếu máy hút mùi có khả năng 1200 CFM nhưng bạn nói rằng bạn sẽ sử dụng tốc độ thấp hơn 400, bạn phải cung cấp đầy đủ 1200 CFM tạo nên không khí. Máy hút mùi rẻ tiền trung bình là 250 đến 400. Một lần nữa, yêu cầu là HƠN 400 CFM, do đó bạn sẽ không cần phải trang điểm cho điều đó. Chỉ khi nó trên 400. Điều đó có thể được thực hiện theo nhiều cách. Kiểm tra với Thanh tra cơ khí địa phương của bạn cho lời khuyên chuyên gia của họ.

Bạn đề cập rằng nhà của bạn có một HRV. Bạn nên thảo luận về việc vẽ mui xe phạm vi của bạn với kỹ sư cơ khí có kích thước HRV cho các kỹ thuật viên đã lắp đặt nó. Một mũ trùm phạm vi CFM cao có thể áp đảo đơn vị HRV của bạn.

Tôi không biết bạn đang ở đâu, theo địa lý, nhưng mã xây dựng địa phương sẽ xác định rất nhiều hạn chế của bạn. Nếu bạn chỉ chuyển ra một máy hút mùi, bạn sẽ không cần giấy phép, nhưng nếu đó là một phần của việc cải tạo nhà bếp lớn hơn thì nó sẽ được bảo vệ theo giấy phép xây dựng.

Rất nhiều điều đã được nói ở trên là thông tin tốt, nhưng điều sẽ ảnh hưởng đến sự thông thoáng của bạn, vì những lo ngại của bạn, là có bao nhiêu không khí bẩn lọt vào mui xe. Điều sẽ ảnh hưởng đến điều đó nhất là độ cao của đầu bếp của bạn được đặt ở vị trí nào; mui xe càng cao, bạn sẽ càng cần nhiều cfm. bạn không muốn nó cao đến mức nó không thu được bất kỳ không khí bẩn nào và bạn không muốn nó thấp đến mức cản trở khả năng sử dụng không gian của bạn. Một lần nữa, mã xây dựng địa phương sẽ chỉ định chiều cao tối thiểu được phép là bao nhiêu, trong đó tôi là khoảng 18 "đối với các vật liệu không cháy.

Máy hút mùi có âm lượng lớn nghe có vẻ là một ý tưởng hay, nhưng điều mà hầu hết mọi người sẽ không cân nhắc là tốc độ khí thải cao đang làm gì với phần còn lại của ngôi nhà bạn. ACH (không khí thay đổi mỗi giờ) là thước đo mức độ thường xuyên của không khí trong nhà bạn bị cạn kiệt ra bên ngoài và được thay thế bằng không khí trong lành. Một lần nữa mã xây dựng địa phương sẽ cho bạn biết những gì được phép, nhưng bạn cần phải có ACH tối thiểu, để cung cấp không khí trong lành cho ngôi nhà, và cũng có tối đa.

Bạn có thể muốn ở ngay khoảng 0,5 ACH (có nghĩa là một nửa khối lượng không khí trong nhà bạn được trao đổi mỗi giờ). Một 1200 sq.ft điển hình. ngôi nhà chỉ có thể có khoảng mui xe khoảng 200 cfm trước khi vượt quá 0,5 ACH, sau đó ngôi nhà của bạn bắt đầu trở nên quá áp lực. Áp lực tiêu cực có nghĩa là không khí bên ngoài sẽ bắt đầu rò rỉ vào nhà mà không được điều hòa, tức là. không khí lạnh rò rỉ trong mùa đông. Trong áp lực tiêu cực ngắn là xấu, vì vậy hãy tưởng tượng một quạt hút 1200 cfm sẽ làm gì cho nhà của bạn. Bạn sẽ phải đặt một đơn vị không khí trang điểm mang lại 1000 cfm để cân bằng mui xe phạm vi.

Tùy thuộc vào khí hậu của bạn mà không khí tạo nên cũng cần được tôi luyện trong mùa đông, có nghĩa là một lò sưởi lớn 220 V, sức hút.

Một lần nữa, tôi không biết bạn sống ở đâu, và phần lớn điều này chỉ được yêu cầu khi có giấy phép xây dựng, nhưng nó vẫn là cách thực hành tốt nhất.

Tôi đang đặt một chiếc mũ trùm mới trên phạm vi đầu đốt 36 inch 6 từ Wolf. Trong hướng dẫn sản xuất, nó khuyến nghị sử dụng máy hút mùi 900cfm. Chúng tôi có lẽ sẽ không sử dụng tất cả 6 ổ ghi cùng một lúc. Chúng tôi sống ở Montana và tôi cũng không muốn xả hết không khí nóng vào mùa đông. Tuy nhiên, bạn có một số giải pháp cho vấn đề này tôi đoán. Sử dụng 900cfm hoặc khoảng 900 và chạy trên các cài đặt thấp hơn. Như đã nói bởi một người khác có lẽ sẽ yên tĩnh hơn và thải ít không khí điều hòa của bạn. Hoặc đi nhỏ hơn nói 650cfm và có thể có thể đáp ứng nhu cầu của bạn. Nhưng đây là phần tồi tệ, nếu bạn không thể theo kịp mùi xào với 650 thì đó sẽ là một con số thấp. Tôi nói đi lớn hoặc về nhà! Nếu tôi phải chạy thứ 900 để làm sạch không khí và lấy một ít không khí nóng ra khỏi nhà, thì cứ thế. Theo mui xe sản xuất kích thước ống chính xác không phải là một kẻ HVAC. Người đàn ông xù lông trong ngôi nhà mới của chúng tôi đặt một ống 6 "khi chúng tôi cần ít nhất 10 inch. Phải thay đổi điều đó ngay bây giờ.