Trong khi cẩn thận, sử dụng ngón tay của bạn, vv không cảm thấy như một vụ hack, có cách nào hoàn toàn tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng không?

Ban đầu tôi đã có một thời gian thực sự khó khăn khi cố gắng phá vỡ trứng ở một cạnh và cẩn thận đảm bảo rằng chỉ có lòng trắng rơi ra, điều này đã thất bại gần 50% thời gian và tôi không chắc là mình đã lấy hết lòng trắng.

Những phương pháp khác có thể có hiệu quả trong việc đạt được điều này?

Phương pháp chai nước rỗng

1. Vắt một chai nước rỗng.
2. Đặt phần mở của chai lên trên một lòng đỏ trứng, vẫn bóp và từ từ buông ra.

Lòng đỏ nên được hút ngay lên.

Trong trường hợp bạn không sử dụng chai nước hoặc không có bất kỳ đặt xung quanh, có các thiết bị tách hút thương mại như Pluck và Yolkr .

Phương pháp lọc tay:

1. Rửa tay.
2. Đập trứng qua lòng bàn tay của bạn.
3. Hãy để lòng trắng trứng nhỏ giọt qua các khoảng trống giữa các ngón tay của bạn cho đến khi tất cả những gì còn lại là lòng đỏ trong tay bạn.

Mua Máy tách lòng đỏ trứng thương mại:

Nếu bạn đang làm lòng trắng trứng thường xuyên, có thể đáng để mua một thiết bị phân tách. Chúng không tốn kém và không yêu cầu bạn giữ chai nước rỗng xung quanh hoặc làm bẩn tay.

Một hack tốt mà tôi đã học và sử dụng là sử dụng một chai rỗng.

Sau khi phá vỡ toàn bộ nội dung trứng trên một cái bát, nhấn chai để có không khí thoát ra. Sau đó đặt miệng chai lên màu vàng và giải phóng áp lực.

Màu vàng bị hút vào chai để lại màu trắng một mình.

Tôi sử dụng vỏ trứng. Mẹo lòng đỏ giữa vỏ một nửa vài lần (trên một cái bát). Albumen kết thúc trong bát và lòng đỏ trong vỏ.

Tôi nghĩ rằng đây là một trong hai công dụng chính của eggcup! :-)

• Đập trứng vào một cái đĩa.
• Đặt eggcup lên trên lòng đỏ.
• Đổ trắng ra cốc.

Nếu một chút màu trắng vẫn còn dính vào lòng đỏ, chỉ cần cắt bỏ nó bằng cách sử dụng eggcup.