Làm thế nào để làm đá không có không khí?

Không có nước đá làm loãng đồ uống ít hơn. Cách ngây thơ là đun sôi nước. Nhưng nó có vẻ như một sự lãng phí nhiên liệu. Tôi có cả bếp và lò vi sóng. Làm thế nào để tôi làm đá không có không khí mà không sử dụng nhiều nhiên liệu?

Đóng băng từ từ

Vấn đề với tủ đông ngày nay là chúng quá nhanh. Nước tĩnh không có thời gian để cho tất cả không khí thoát ra ngoài trước khi nó bị mắc kẹt trong băng. Bằng cách làm chậm nó, bạn có thể nhận được băng rõ ràng hơn.

Một cách để làm điều này là bằng cách thay đổi cài đặt trên tủ đông của bạn. Sử dụng một cái gì đó rất gần với đóng băng, giả sử -1C hoặc 30F. Đối với hầu hết các tủ đông, đây sẽ là cài đặt ấm nhất. Nhược điểm của việc này là nó cũng sẽ ảnh hưởng đến mọi thứ khác trong tủ đông. Nếu bạn có thức ăn trong đó bạn muốn giữ lạnh hơn, đây có lẽ không phải là phương pháp dành cho bạn.

Một cách khác là bằng cách sử dụng một cái gì đó cách nhiệt. Bạn có thể có thể tìm thấy một bộ làm mát bằng nhựa hoặc xốp sẽ vừa với khay đá (và vừa trong tủ đông của bạn). Đặt khay của bạn vào đó, và ném nó vào tủ đông.

Cả hai điều này sẽ khiến nó mất nhiều thời gian hơn để đóng băng. Một lần tôi đã thử phương pháp nhiệt độ tủ đông, phải mất khoảng 24 giờ để nó đóng băng hoàn toàn hai khay, nhưng chúng rất đẹp và rõ ràng.

Phương pháp làm mát có thể mất nhiều thời gian hơn, nhưng tôi chưa thử. Tôi đọc trên mạng rằng một máy làm mát tốt có thể giữ nước không bị đóng băng trong vài ngày. Nếu đó là trường hợp, hãy thử nó với nắp bị nứt một chút. Điều này sẽ tăng tốc nó lên một số trong khi vẫn cung cấp một chút cách nhiệt tốt.

Tạo một khối băng lớn hơn nhiều so với mức cần thiết, cắt nó thành từng mảnh. Vứt bỏ những người từ trung tâm. Quá trình đóng băng đẩy không khí về phía trung tâm của khối để bên ngoài băng kết thúc không có không khí đủ để có chất lượng quang học.

Nguồn: http://wildwoodsurvival.com/survival/fire/ice/rb/rbfirefromice3a.html

Có một số phương pháp được mô tả trên trang web này và được tóm tắt ở đây.

Từ chối trách nhiệm, tôi đã không thử bất kỳ trong số này ngoại trừ sử dụng nước tinh khiết, hoạt động tốt.

Sử dụng nước tinh khiết. Phương pháp này có vẻ để lấy càng nhiều tạp chất không khí và khoáng chất ra khỏi nước càng tốt trước khi đóng băng, bắt đầu với nước cất. Nước đóng chai được lọc sẽ hoạt động, hoặc bất kỳ nước nào được lọc bằng thẩm thấu ngược.

Phương pháp cấp đông từ trên xuống

Sử dụng một bộ làm mát để cách nhiệt khối đá của bạn, buộc chúng đóng băng từ từ từ trên xuống.

Đặt khay đá, khuôn hoặc hộp cấp đông khác của bạn ở dưới cùng của ngăn mát, mở ra trên cùng. Đổ đầy khay hoặc khuôn của bạn bằng nước.

Đổ nước vào đáy ngăn mát, đổ đầy xung quanh khay đá hoặc khuôn của bạn. Nước này sẽ bịt kín các khối băng của bạn, giữ cho không khí lạnh không bị đóng băng hai bên hoặc đáy.

Đặt bộ làm mát với nắp tắt trong tủ đông của bạn. Hãy chắc chắn rằng tủ đông của bạn không được đặt quá lạnh. 17-25 ° F nên làm điều đó. Để máy làm mát trong 24 giờ. đi băng xung quanh khay hoặc khuôn của bạn và loại bỏ khối băng của bạn.

Phương pháp cấp đông nhiệt độ cao

Đặt tủ đông của bạn ở ngay dưới mức đóng băng, khoảng 30 ° F hoặc -1 ° C. Đổ đầy khay đá hoặc khuôn bằng nước và đặt nó vào tủ đông. Để nó đóng băng trong 24 giờ. Việc đóng băng chậm sẽ đẩy ra bất kỳ khí và tạp chất, để lại cho bạn những khối băng hoàn toàn rõ ràng.

Phương pháp đóng băng đáy

Đổ đầy một bát với nước sau đó đổ rất nhiều muối vào nó để ngăn nó đóng băng sau đó cho vào tủ đông. Cẩn thận không để quá ít nước vào bát hoặc việc đóng băng sẽ giải phóng đủ nhiệt để làm nóng nước muối đến 0 ° C trước khi đá viên đóng băng. Tủ đông càng lạnh thì nồng độ muối cần càng cao để ngăn nước muối đóng băng. Để nước muối trong tủ đá ít nhất 3 giờ để thực sự lạnh. Lấy bát nước muối ra khỏi tủ đông để ngăn nước trong khay đá viên đóng băng từ trên xuống.

Đổ đầy một khay đá với nước sau đó thả nó vào nước muối trong tủ đá dày hơn nước ngọt. Kết quả là băng không có bọt siêu mạnh và không bị nứt vì nó đóng băng mà không có bất kỳ vùng nước bị kẹt nào hình thành trong quá trình này.

Phương pháp đun sôi

(được thêm vào để hoàn thiện, tôi nhận ra rằng bạn không muốn đun sôi nước trong câu hỏi của bạn).

Đun sôi nước hai lần. Đun sôi loại bỏ bọt khí từ chất lỏng, cho phép các phân tử nước dính lại với nhau thậm chí còn khó hơn trong tủ đông. Sau khi đun sôi lần đầu tiên, để nước nguội. Sau đó đun sôi lại. Giữ nước làm mát được bảo hiểm để ngăn chặn bất kỳ bụi thu thập trên bề mặt.

Đậy khay khi nó nguội để giữ hạt.

Có rất nhiều cách để làm đá gần như rõ ràng. Tôi sẽ không thảo luận về những điều đó.

Có hai phương pháp cơ bản để làm đá hoàn toàn rõ ràng (không có khí). Cách dễ nhất cho đến nay là mua một máy làm đá thanh nhỏ, còn được gọi là máy làm đá "trong suốt". Máy làm đá như vậy được sử dụng bởi các quán bar và nhà hàng. Với khoảng 200 đô la, bạn có thể có được một cái nhỏ vừa vặn trên đầu quầy. Họ làm việc bằng cách sử dụng một tấm lạnh ở phía dưới và tuần hoàn nước. Điều này làm cho băng đóng băng từ dưới lên. Không khí thoát ra khỏi đầu.

Phương pháp tự làm là công việc nhiều hơn. Ý tưởng là mặt trái của phương pháp tấm lạnh. Đặt một hộp cách nhiệt tốt (như một hộp làm mát nhỏ hoặc hộp xốp) trong tủ đông và làm một khay hình khối sẽ vừa với nó ở phía dưới. Ý tưởng là bạn sẽ đóng băng băng từ trên xuống. Hộp cách nhiệt ngăn không cho bất kỳ cái lạnh nào chạm vào nước, ngoại trừ từ trên đỉnh. Trong đáy của mỗi tế bào hình khối tạo ra một lỗ. Khi băng đóng băng xuống, nó sẽ đẩy không khí ra khỏi lỗ. Bạn phải lấy đá ra ngay khi nó chạm vào đáy khay, nếu không bạn sẽ có những va đập dưới đáy băng nếu nó được phép phát triển qua các lỗ.

Sử dụng nước tinh khiết.

 This method looks to get as much of the air and mineral impurities out of the water as possible before freezing, start with already distilled water. Filtered bottled water will work, or any water purified by reverse osmosis.

Đun sôi nước hai lần.

Boiling removes air bubbles from the liquid, allowing the water molecules to stick together even harder in the freezer.
After boiling the first time, allow the water to cool. Then boil again.
Keep the cooling water covered to prevent any dust from collecting on the surface.

Đổ nước vào khay đá hoặc khuôn khác và bọc bằng một miếng nhựa để tránh các hạt.

Make sure that you have let the water cool a little bit before pouring it in the tray so that it doesn't melt the plastic. If you really want to impress, try making extra large clear ice cubes and ice spheres. Nothing like drinking a cocktail on one very large rock.

Đặt khay đá vào tủ đông.

Leave it for few hours to freeze.

Đó là ... Bạn đã làm xong !!!