Cá nhân, tôi thực sự không nghĩ rằng nên dành nhiều nỗ lực để chuẩn bị thức ăn đặc biệt cho trẻ ở mọi lứa tuổi, vì vậy tôi có xu hướng đồng ý với hướng dẫn của Matthew Amster-Burton từ cuốn sách Hungry Monkey.
Khi có ý nghĩa, chúng tôi giảm hàm lượng muối trong thức ăn của trẻ sơ sinh bằng cách trộn nó với các thành phần nhạt nhẽo (chủ yếu là gạo, khoai tây, hoặc có lẽ là đậu chưa được tẩm ướp nhiều). Đối với thực phẩm ít muối hơn, chúng ta thậm chí không đi xa đến vậy.
Con trai chúng tôi đã ăn theo cách đó từ khi được khoảng 6 tháng tuổi. Khi bác sĩ của chúng tôi đề nghị từ từ giới thiệu thực phẩm rắn trong khoảng từ 4 đến 6 tháng, chúng tôi chủ yếu cho anh ấy những thứ như cháo với một lượng nhỏ thức ăn được lấy từ một thứ gì đó tôi đang nấu trước khi muối hoặc gia vị, nhưng bây giờ tôi rất hiếm khi bỏ thức ăn sang một bên trừ khi tôi có kế hoạch sử dụng một mức độ gia vị khác thường, và bây giờ anh ấy khoảng 9 tháng tuổi.
Bởi vì cách tôi nấu, nhiều món ăn tôi làm có xu hướng tập trung vào hương vị tự nhiên của nguyên liệu tôi đang nấu, nhưng tôi không ngại gia vị. Tôi chuẩn bị các thành phần quen thuộc theo nhiều cách khác nhau; ngay cả khi không có sự điều chỉnh trong gia vị, rang so với chần so với rau nướng sẽ có hương vị khác nhau.
Gia vị duy nhất ngoài muối mà tôi hơi thận trọng là ớt, vì chúng có xu hướng để lại cảm giác nóng rát khó chịu trên môi và da gây khó chịu cho con trai và hầu hết trẻ nhỏ. Vì vậy, chúng tôi không cho anh ta ăn nhiều ớt, nhưng điều đó không có nghĩa là anh ta "không bao giờ" ăn thứ gì đó với bất kỳ ớt nào trong đó. Đôi khi anh ấy khá nhiệt tình ăn những thứ có một chút ớt trong đó.
Vì vậy, câu trả lời của tôi về cơ bản là thế này: khi bạn sử dụng các loại gia vị trong thức ăn của riêng bạn, thật tốt khi giới thiệu chúng với con bạn . Không cần phải đợi thậm chí là muộn như trẻ mới biết đi.
Chúng tôi chưa bao giờ mua thức ăn trẻ em ngoài một vài sản phẩm của Nhật Bản về cơ bản là bánh quy giòn, dễ nghiền mà chúng tôi thường sử dụng làm đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Vì vậy, tôi không thể nhận xét về những thứ đã mua nhiều.
Nhưng suy nghĩ của tôi khá đơn giản: Chúng tôi không có thời gian để chuẩn bị các bữa ăn hoàn toàn riêng biệt, chúng tôi không thực sự muốn mua thực phẩm tiện lợi đặc biệt chỉ cho anh ấy và chúng tôi muốn anh ấy học cách thích nghi với cách chúng ta ăn . Bên cạnh đó, bỏ thức ăn sang một bên trước khi nấu chín hoàn toàn đôi khi dẫn đến việc ăn thức ăn khó hơn vì rau có thể không đủ mềm để ăn mà không cần thêm một chút thời gian nấu. Tôi chắc chắn sẵn sàng thích nghi với thực phẩm bằng cách cắt nhỏ hơn, sử dụng dụng cụ nghiền, máy xay sinh tố hoặc trộn một lượng nhỏ thức ăn dày dạn với những thứ nhạt nhẽo.
Phụ lục 2015Sau một vài năm nữa, tôi có thể nói rằng cả hai đứa trẻ của chúng tôi đã trải qua giai đoạn tăng hành vi theo sở thích giữa 2 tuổi và 3, nhưng tiếp xúc liên tục, vỗ về và đàm phán có nghĩa là chúng đã ăn những gì chúng tôi làm , mặc dù họ có thể thích một hoặc hai món ăn mà chúng tôi phục vụ so với những món khác (phong cách nấu ăn của tôi thường bao gồm 3-5 món nhỏ mỗi bữa, trừ khi chúng tôi làm gì đó như mì ống). Công bằng mà nói, thức ăn của chúng tôi đã trở nên ít gia vị hơn một chút so với cách tôi thường làm cách đây 6 năm, nhưng đứa con nhỏ của tôi chỉ ăn một tấn hạnh nhân có gia vị chanh, vì vậy nó chỉ là một tỷ lệ khác nhau. Tôi vẫn còn một chút thận trọng về những thứ liên quan đến số lượng lớn ớt, nhưng cả hai đứa trẻ thỉnh thoảng sẽ chọn ăn một số thứ có hương vị mạnh mẽ đó. Ngoài ra, cả hai đứa trẻ đều có các loại rau và gia vị ưa thích khác nhau, và những sở thích đó tiếp tục thay đổi theo thời gian. Chúng tôi cũng thấy rằng một số điều có thể không tốt trong một bối cảnh là tốt trong một bối cảnh khác; người lớn tuổi hơn có thể từ chối lá bạc hà hoặc tía tô có thể nhìn thấy, nhưng anh ta sẽ ăn kem sô cô la bạc hà hoặc shiso / umeboshi furikake trên cơm. Anh ta sẽ ăn cà ri Nhật Bản nhưng từ chối nhiều món ăn kiểu Ấn Độ.