Tôi đã nhận được trà hôm nay và nhận thấy những gói mật ong nhỏ dễ thương được làm bởi Heinz. Ở dưới cùng của gói có ghi: KHÔNG ĐƯỢC PHÉP CHO TRẺ EM DƯỚI 12 THÁNG TUỔI - tại sao?
Câu trả lời:
Mật ong không được khuyến cáo ở tất cả cho trẻ dưới một tuổi vì nguy cơ ngộ độc ở trẻ sơ sinh. Rủi ro không lớn, nhưng nếu nó xảy ra, nó có thể đe dọa đến tính mạng. Tránh mật ong cho đến khi trẻ lớn hơn là một cách dễ dàng để ngăn chặn điều này.
Để bảo vệ em bé của bạn khỏi bệnh ngộ độc ở trẻ sơ sinh:
- Đừng cung cấp mật ong. Mật ong rừng là nguồn bào tử C. botulinum tiềm năng . Tránh cho mật ong - thậm chí là một hương vị nhỏ bé - cho trẻ dưới 1 tuổi
Nguồn: Phòng khám Mayo
Như Stephie chỉ ra, các bào tử có khả năng chịu nhiệt rất cao và cần phải đun nóng nhiều hơn điểm sôi của nước để tiêu diệt.
Các bào tử botulism là một trong số rất ít những thứ có thể tồn tại trong mật ong, và thậm chí sau đó, chúng chỉ có thể làm điều đó bằng cách trở nên hoàn toàn không hoạt động. Ở người trưởng thành, axit dạ dày sẽ phá hủy các bào tử đó và các vi khuẩn đường ruột bình thường sẽ loại bỏ bất kỳ loại nào tồn tại để đến ruột non
Dạ dày của trẻ sơ sinh không đủ axit để thực hiện công việc và hệ vi sinh đường ruột của chúng chưa phát triển đầy đủ. Bởi vì điều này, các bào tử đó có thể hoạt động trong ruột non, dẫn đến ngộ độc ở trẻ sơ sinh .
(Bệnh ngộ độc ở người trưởng thành được gây ra khi vi khuẩn botulism phát triển trong thực phẩm được bảo quản không đúng cách, tạo ra độc tố botulism. Nấu ăn giết chết vi khuẩn, nhưng không tiêu diệt độc tố.)