Hay bắt đầu phát triển trên cánh đồng vào mùa xuân. Đã đến lúc cắt (cắt) cỏ khô xuống khi thời tiết nóng bức của mùa hè đến. Những ngọn cỏ xanh cắt khô trong những vạt đất trên cánh đồng và sau đó được đóng kiện để vận chuyển ra khỏi cánh đồng. Đây là lần đầu tiên cắt cỏ khô.
Khi mùa hè trên cánh đồng cắt sẽ mọc lên một đống cỏ khô khác. Giá đỡ thứ hai này được cắt, sấy khô và đóng kiện trong phần suy yếu của mùa hè. Điển hình là lần cắt thứ hai này là một vụ thu hoạch nhẹ hơn với ít kiện trên mỗi mẫu đất được vận chuyển ngoài đồng.
Cắt cỏ khô đầu tiên sẽ có kết cấu courser hơn cỏ khô thứ hai vì sự phát triển của mùa xuân dẫn đến thân và thân dày hơn và lá cây nóng hơn. Cỏ khô thứ hai được ghi nhận là một kết cấu mịn hơn nhiều, có lá mềm hơn và thường bổ dưỡng hơn nhiều lần.