Bề mặt nào để sử dụng cho chụp ảnh thực phẩm?


21

Hầu hết các nhiếp ảnh tôi đã thực hiện gần đây là cho các bài đăng trên blog Cooking.Stackexchange của tôi . Tôi đã gặp phải một số vấn đề khi chọn một bề mặt để đặt thức ăn lên. Có lẽ ai đó có thể đề xuất một ý tưởng tốt hơn?

Đây là những gì tôi đã sử dụng cho đến nay.

  • Kính, mờ ở mặt dưới. Đây là những gì bàn ăn của tôi được làm bằng. Tôi không quá giỏi về ánh sáng, và kính thực tế không thể điều khiển được đối với tôi. Mặc dù tôi đã có một số hình ảnh tốt serendipituosly với sự phản chiếu tuyệt vời, hầu hết thời gian kết quả là xấu. Nhìn màu xanh kỳ lạ từ một số góc độ.
  • một cửa sổ mù không kiểm soát, màu vàng nhạt. Điều mạnh mẽ, nhưng nếu nó bị nhăn một lần, thật khó để làm thẳng nó một lần nữa. Nếu thức ăn dạng lỏng hoặc bột bị đổ vào nó, khó có thể làm sạch trong quá trình chụp. Cách quá hẹp cho nhiều tác phẩm.
  • Vải cotton trắng trơn giá rẻ. Nếp nhăn nhiều, không thể làm sạch. Màu sắc không quá tuyệt, hơi "bẩn".
  • Tấm gỗ ép nhiều lớp với melamin trắng. Đây là những gì tôi hiện đang sử dụng. Không thể gấp / cuộn để lưu trữ. Melamin trắng phản chiếu màu sắc từ môi trường xung quanh - nó không tạo ra các điểm sáng rõ ràng trong ảnh, nhưng khi cài đặt cân bằng trắng, tôi có thể làm cho melamin trắng / xám (tôi không có thiết bị để chiếu sáng) và cho thức ăn một chút màu sắc, hoặc giữ màu thực phẩm và có một màu đúc trong nền. Bề mặt màu trắng cũng hơi quá so với sở thích của tôi - có vẻ như tôi đang cố gắng đạt được hiệu ứng "không nền" và thất bại. Đây là một ví dụ về hình ảnh của tôi trông như thế nào với nó.

bảo quản dâu đen

  • một nơi màu đặt mat. Nó không có vấn đề với tấm melamine, nhưng khi tôi chụp từ một góc bất thường (và tôi làm điều đó rất nhiều cho cận cảnh), mô hình hình học của dệt cho thấy góc đó thật kỳ lạ. Nó cũng dễ bị moire khi thay đổi kích thước. Màu sắc sống động được phản chiếu trong các đĩa sứ trắng lấp lánh. Và thảm là quá nhỏ. Một ví dụ, hoàn thành với góc xấu:

kem trên chiếu

  • Một tấm thảm cán bột silicon màu đen. Rửa lá hình dạng giọt trên bề mặt mờ, và chúng rất khó để tách ra khỏi silicone. Bụi là cách quá rõ ràng trên đó. Ngoài ra, có vẻ như tôi đang cố gắng để đạt được một nền "đen hoàn hảo" và thất bại. Nó cũng quá nhỏ. Và nhiều loại thực phẩm không nhìn tốt trên nền đen.

  • Sắp xếp thức ăn trên thớt gỗ. Nó trông tự nhiên cho thực phẩm, nhưng mô hình đủ mạnh để gây mất tập trung (cuối cùng tôi đã che nó bằng một chiếc khăn ăn). Ngoài ra, khi toàn bộ bảng trong ảnh, tôi phải căn chỉnh máy ảnh một cách hoàn hảo, nếu không các cạnh của bảng không song song với các cạnh của ảnh và sử dụng công cụ chuyển đổi chỉ giúp một mức độ. Bức tranh này được thực hiện với thớt trên bàn kính, bạn có thể thấy hình học kỳ lạ và màu xanh lục của kính.

Hình trên thớt

Bạn có thể giới thiệu một bề mặt không có những nhược điểm này? Nó sẽ dễ dàng cất gọn (tôi không đủ khả năng để giữ một thiết lập được xây dựng hoàn chỉnh mọi lúc), giá rẻ hợp lý và trông vẫn ổn. Tôi cần nó phải lớn (tấm melamin của tôi có kích thước khoảng 100x80 cm và tôi đạt giới hạn của nó khi tôi chụp từ các góc nông). Không có màu sắc mạnh mẽ, và nó không nên phản ánh nhiều. Tôi muốn một số mô hình bất thường tinh tế, không phải là một màu thống nhất. Một màu trung tính nhẹ sẽ tốt - màu kem nhạt hoặc màu vàng là OK, nhưng tôi đang xem xét màu xám trung tính nhạt để tôi có thể đo cân bằng trắng khỏi nó (khi tôi chụp với ánh sáng tự nhiên, quá nhiều công việc để tạo ra một bức ảnh greycard mỗi thời gian một đám mây di chuyển trước mặt trời). Và tôi phải có thể dễ dàng làm sạch nó khỏi thức ăn bị đổ trong một buổi chụp.

Tôi đoán bề mặt hoàn hảo không tồn tại, nhưng nếu bạn có thể đưa ra những ý tưởng phù hợp với hầu hết các tiêu chí đó, tôi sẽ rất hạnh phúc.

Chỉnh sửa Tiêu chí "dễ làm sạch" là không thể thương lượng. Tôi muốn đặt một quả mọng nước trực tiếp lên bề mặt, hoặc một chồng bánh quy. Khi tôi di chuyển chúng xung quanh, tôi muốn có thể lau sạch vết nước ép kết quả. vết dầu mỡ mà không cần nhiều nỗ lực. Điều này làm cho giấy và vải trở thành một lựa chọn tồi cho bề mặt "chính". (Tôi biết rằng tôi có thể tạm thời sử dụng khăn ăn dưới các món mạ, nhưng tôi quan tâm nhiều hơn đến bề mặt "chung" ngay bây giờ). Ngoài ra, tôi bị ép không gian, vì vậy, tôi đang tìm kiếm thứ gì đó sẽ trông khá hợp lý trong hầu hết các tình huống, trái ngược với lựa chọn các bề mặt trông tuyệt vời trong một phạm vi hẹp.


1
Re "... (Tôi không có thiết bị để chiếu sáng đều) ..." -> Tạo "hộp mềm" hiệu quả chấp nhận được của riêng bạn là điều cực kỳ khả thi. Điều này có thể đạt được với chi phí rất thấp với vật liệu phế liệu. Lá làm phản xạ. Nhựa hoặc vải khác nhau như khuếch tán.
Russell McMahon

3
Trên thực tế, có một bộ hướng dẫn để xây dựng một hộp mềm giá rẻ ngay tại đây trên trang web này.

Bức ảnh "cherry, berry, nut" từ blog thật tuyệt vời, tôi không biết bạn đang nói về rắc rối gì!
dpollitt

@dpollitt cảm ơn bạn. Tôi đã phơi sáng quá mức ảnh tiêu đề khoảng 1,5 EV trong bài viết, và cũng tăng độ tương phản sau đó. Mặc dù điều này làm cho nền sau trở thành màu trắng thực sự, tôi không thể làm điều này với hầu hết các bức ảnh, bởi vì nó làm quá nhiều thứ khác, bao gồm cả các tấm trắng của tôi.
rumtscho

Câu trả lời:


13

Thực phẩm thường trông tốt nhất trong môi trường sống tự nhiên của nó; Tôi nghĩ rằng đó là một sai lầm khi quay nó trong một "Sears Portrait studio", cách cô lập. Khi bạn chụp thức ăn mà không có gì ngoài phông nền / mặt bàn hoặc quét, bạn sẽ mất rất nhiều tín hiệu thị giác cho người xem thấy rằng thức ăn rất ngon. Chẳng hạn, các sản phẩm nướng thường trông đẹp nhất khi được bao quanh bởi các bẫy nướng: một bát trứng, một bao bột (giống như bất kỳ ai thực sự sử dụng túi vải ở nhà nữa), một vài hạt vani hoặc những gì có bạn. Các món ăn chính mạ trông đẹp nhất trong một thiết lập địa điểm, hoàn chỉnh với đồ lót, đồ uống, khăn ăn, có lẽ là nến và / hoặc một vật trung tâm, v.v. Chẳng hạn, tôi đã tự do hơn rất nhiều với những quả mâm xôi, và có chúng bao quanh (nhưng chủ yếu là phía sau) cái bát.

Điều đó có nghĩa là, trong số những thứ khác, bề mặt của bạn không cần phải lớn gần như lúc đầu. Trong một số trường hợp, bạn có thể sắp xếp xây dựng một "phông nền" của những món quà liên quan mọc ra khỏi khung ở phía sau. Ở những người khác, bạn có thể để bảng kết thúc, với một nền không tập trung cho vay xung quanh thiết lập. Nền ngoài tiêu cự đó có thể khá giả, miễn là nó trông đúng trong ảnh. (Một mảnh giấy / bìa màu nâu nhạt hoặc nâu nhạt rẻ tiền và một vài thứ sáng bóng, nếu chúng bị mờ, có thể mô phỏng một phòng ăn được ốp gỗ với các ngôi sao Michelin đủ để có thể nhận ra sự khác biệt.)

Bề mặt thực tế của bạn nên thay đổi theo thực phẩm bạn đang chụp. Đối với một số điều, bạn muốn có một bề mặt gỗ rất đơn giản, trung thực, mộc mạc. Đó có thể là chiếc bàn bạn đang thiết lập (và bạn có thể đặt chiếc bàn gấp có kích thước khiêm tốn). Ngoài ra, bạn đang nhìn vào khăn trải bàn (hoặc vải rẻ tiền có thể vượt qua để lấy khăn trải bàn nếu không ai cần nhìn các cạnh), khăn trà, khăn ăn trông đẹp trên máy ảnh (chúng thực sự không phải là vải lanh đắt tiền OMG ) và tương tự cho một số bức ảnh. Đối với những người khác, bạn có thể muốn thử các bản in bằng gỗ, đá cẩm thạch và đá granit mờ và bóng. (Điều đó dễ dàng hơn rất nhiều cách đây hai mươi lăm năm khi bạn có thể có được tấm vinyl dính ở hầu hết mọi nơi trong hầu hết mọi kiểu mẫu có thể tưởng tượng được. Sự bất ngờ và khó hiểu trong quần chúng đã khiến mọi thứ trở nên khó hiểu đối với chúng ta. ) Bạn có thể thấy rằng một vài viên đá tự nhiên lớn khác nhau từ cửa hàng cải tạo nhà ở địa phương của bạn rất tiện cho một số bức ảnh. Bạn thực sự có thể xếp chúng và sao chép các đường nối trong trình chỉnh sửa yêu thích của bạn nếu bạn cần một bề mặt lớn hơn, nhưng bạn cần một bảng / bộ đếm chắc chắn hơn so với thư mục giá rẻ được đề xuất ở trên.

Đối với thẻ màu xám: bạn không cần bất cứ điều gì lớn. Một chấm có kích thước của đồng xu là quá đủ để cân bằng trắng và bạn có thể đặt nó ở bất kỳ vị trí nào trong khung và cắt hoặc sao chép nó ra.


Một số ý tưởng rất tốt ở đây, cảm ơn bạn. Tôi không chắc chắn tôi sẽ có thể thực hiện hầu hết trong số họ (Tôi không có không gian lưu trữ cho nhiều nền khác nhau, cũng không có không gian chụp để tạo hậu cảnh ngoài tiêu cự ở xa), nhưng nghe có vẻ như lời khuyên về âm thanh cho trường hợp chung.
rumtscho

1
Theo như những gợi ý chung, ánh sáng studio thực sự rất tệ khi thể hiện một bức ảnh thực phẩm đẹp mắt. Chỉ cần di chuyển đến ánh sáng tự nhiên (ví dụ bên cạnh cửa sổ) sẽ tạo ra sự khác biệt lớn.
Shizam

2
@Shizam - các vấn đề cần cân bằng trắng là từ ánh sáng tự nhiên (cửa sổ) trong câu hỏi ban đầu. Ánh sáng studio là tốt và bảnh bao; hầu như mọi cảnh quay thực phẩm thương mại từng được thực hiện dưới ánh sáng nhân tạo, và vì một lý do: nó dễ đoán và dễ kiểm soát hơn nhiều.

2
@Shizam - luôn luôn bắt đầu với một ánh sáng. Không có sự khác biệt thực sự giữa một hộp mềm và một cửa sổ với một tấm lưới (tuyệt đối) trên nó, hoặc giữa một tấm phản xạ nhỏ trần ở một khoảng cách đủ và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đừng ngại sử dụng bóng đèn trần (không có gương phản xạ hoặc hộp mềm) để tạo ra mức ánh sáng xung quanh. Thêm phản xạ hoặc chỉ điền khi cần thiết. Nếu bạn nghĩ về ánh sáng studio là ánh sáng mặt trời mà bạn có thể kiểm soát hơn là ánh sáng studio, tất cả các hình ảnh trong studio của bạn sẽ tốt hơn.

1
@StanRogers Ok, tôi sẽ thiết lập chủ nhật này :) xkcd.com/386
Shizam

10

Giải quyết câu hỏi về bề mặt của bạn, tôi đã thử một vài điều trước khi tôi đọc ở đâu đó (bây giờ tôi quên) để mua một số bảng quảng cáo 3 x 4 từ cửa hàng thủ công và sơn chúng một số màu bạn thích sau đó sử dụng chúng làm bề mặt và phông nền cho ảnh của bạn. Hầu hết các bức ảnh sau này tôi chụp ở đây đều được thực hiện bằng cách sử dụng bảng áp phích của tôi. Có một số gợi ý thậm chí còn mạo hiểm hơn mà tôi có thể thử sớm.


Nơi tôi sống, tôi chỉ có thể mua bảng quảng cáo với nhiều màu sắc. Điều này cho phép tôi bỏ qua thời gian và chi phí vẽ tranh. Nhưng nếu một màu tùy chỉnh là mong muốn, tất nhiên tôi có thể sơn một màu.
dpollitt

Xin lỗi, nếu tôi không rõ ràng: giấy và vải không được chấp nhận, trừ khi được xử lý bằng cách nào đó, vì tôi không làm sạch mọi thứ và tôi phải có thể loại bỏ nước trái cây và vết dầu mỡ trong buổi chụp.
rumtscho

Tùy thuộc vào ngân sách của bạn, một lựa chọn là mua một loạt các tấm áp phích lớn và sau khi chúng bị bẩn, chỉ sử dụng chúng để chụp mạ. Nếu bạn đi qua chúng với một tỷ lệ hợp lý, nó sẽ không tốn quá nhiều.
D Coetzee

6

Đề nghị đầu tiên của tôi sẽ là cắt xén chặt chẽ hơn. Không bao gồm cả bàn kính mờ và thớt; chỉ bao gồm thớt. Tôi, cá nhân, sẽ bắn rất nhiều trên thớt gỗ. Tôi thích sự ấm áp và có vẻ như một kết nối tuyệt vời với nhà bếp mà không hiển thị một mặt bàn bừa bộn hoặc khu vực chuẩn bị khác, ví dụ. Tôi thấy bạn đã thử thớt, nhưng hãy nghe tôi nói: bạn có thể làm cho chúng được làm từ nhiều loại gỗ khác nhau và ở nhiều kích cỡ khác nhau.

Một vấn đề tôi nghĩ bạn đang gặp phải là kích thước. Thực sự, bạn cần một chiếc thớt lớn - lớn hơn nhiều so với bạn có - để bạn không cần phải lo lắng về các góc và cắt xén để bao gồm / loại trừ hoàn toàn.

Nhìn vào kích thước của mối quan hệ mẫu với kích thước của đối tượng của bạn. Mẫu lớn của bảng hiện tại của bạn gần như chắc chắn không gây mất tập trung khi bạn có một miếng bít tết lớn hoặc một đống rau. Nhưng khi chụp các vật nhỏ hơn bạn muốn có ý thức về mẫu đó và tôi sẽ tìm kiếm một mẫu / hạt nhỏ hơn hoặc lớn hơnmột. Một mô hình lớn - chụp gần - sẽ không gây mất tập trung khi chụp các vật phẩm nhỏ, IMO. Tôi không biết loại gỗ mà một chiếc thớt gỗ "điển hình" được làm từ loại gỗ nào, nhưng tôi chắc chắn biết nó trông như thế nào và tôi cá là của bạn cũng giống như của tôi. Những người khác nhìn vào: tre (nó có một hạt rất chặt và do đó không có nhiều hoa văn ngoài các sọc thẳng hàng), anh đào rắn (thực tế không có hoa văn và màu hơi hồng ấm), các khối thịt (được tạo thành từ nhiều khối nhỏ hơn cây phong).

Bạn không cần phải mua sắm tại cửa hàng nhà bếp cho một chiếc thớt gỗ (ít nhất, không phải cho một thiết lập cho hình ảnh) - đi đến cửa hàng phần cứng và mua một số gỗ. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại gỗ đẹp trong những miếng đủ lớn để tạo ra một chiếc thớt giả đẹp. Nếu bạn không tìm thấy chính xác những gì bạn muốn có một số vết bẩn và làm cho nó đúng màu!


3

Tôi chỉ sử dụng những gì tôi đã có, hoặc một cái bàn gỗ, thớt hay bệ cửa sổ. Tôi chọn những thứ ít gây mất tập trung nhất, gần nhất với ánh sáng tự nhiên hiện tại khi tôi chụp ảnh.


Nói chung, một cái bàn gỗ có thể sẽ hoạt động, nhưng tôi không có một cái bàn gỗ, và bệ cửa sổ của tôi chỉ rộng 10 cm.
rumtscho

@rumtscho Tôi có một vấn đề tương tự trong ngôi nhà cũ của tôi, vì vậy tôi đã sử dụng một thớt / thớt hạt cuối như thế này: crateandbarrel.com/end-grain-chopping-board/s628085
dpollitt

Điều đó quá nhỏ. Bối cảnh trong bức ảnh tiêu đề trong bài viết sâu 1 mét, và tôi đã phải cắt bức ảnh thành 16: 9 để phông nền dọc xấu xí sẽ không hiển thị. Các góc nông đôi khi tôi sử dụng ăn nhiều bề mặt. Tôi không nghĩ rằng tôi đã thấy ai đó bán thớt kích thước của các tấm bàn.
rumtscho

3

Tôi không nghĩ rằng tôi có thể bình luận về các bài đăng khác, hoặc tôi sẽ làm điều đó - nhưng đây là hai xu của tôi.

  • Posterboard vv có thể được thay đổi để ít nhất là chống nước, và khá dễ dàng để lau sạch. Bạn cũng có thể có được vecni mờ, ít nhất là ở đây, chỉ trong bất kỳ cửa hàng văn phòng phẩm lớn xung quanh phần sơn.

  • Bạn có biết những tấm chắn nắng có thể gập / xoắn có thể gập lại mà mọi người đặt đằng sau kính chắn gió của họ vào mùa hè để ngăn xe quá nóng không? Nếu bạn có thể tìm thấy một trong những chiếc có lưng màu trắng trái ngược với màu bạc, thì có thể thu gọn và di động được và chúng được làm bằng nhựa mà tôi chắc chắn sẽ bị xóa sạch ở một mức độ nhất định. Đi qua những cửa hàng hai đô la đầy những thứ ngẫu nhiên cũng có thể tìm thấy cho bạn một số túi lưu trữ bằng nhựa chống nước khổng lồ, 2m x 3 m với màu sắc khối. Họ sẽ làm tốt như một bối cảnh.

  • Tất cả những gì đã nói, tôi muốn bình luận thứ hai về thực phẩm được bắn tốt nhất trong môi trường sống tự nhiên của nó, có thể nói, hoặc một thứ nhân tạo được tạo ra nếu cần. Tôi là một nhiếp ảnh gia bình thường, nhưng thường thì những bức ảnh đồ ăn của tôi được chụp ngay trước khi tôi ăn món ăn đó, bất cứ nơi nào chúng xảy ra. Tôi có xu hướng tấm tất cả mọi thứ trên tấm trắng mặc dù.

Tôi không chắc bối cảnh chụp ảnh của bạn là gì, liệu đối tượng cần được cách ly hay có nghĩa là khí quyển hơn, nhưng tôi thường đi với việc chụp nó ở nơi đó, và chỉ di chuyển các mảnh và mảnh bị phân tâm ra khỏi cách, làm hết sức mình để giảm thiểu một màu đúc. Ngoài ra - thực phẩm là thực sự thú vị để chụp ảnh!


1

Tôi đã sử dụng một tấm acrylic mờ phía sau cho rất nhiều bức ảnh sản phẩm của mình, điều này cho phép tôi phơi bày đúng cách cho sản phẩm và phơi sáng quá mức. Bạn có thể có thể làm tương tự với kính mờ, nhưng tôi tưởng tượng rằng nó sẽ khó khăn hơn một chút chỉ vì phản xạ.


Ý tưởng thú vị, tôi sẽ thử xem kính trông như thế nào khi ngược sáng. Nhưng nó vẫn có một số màu, sẽ phải xem nếu đó là một vấn đề.
rumtscho

nếu bản thân kính có màu, bạn có thể tìm thấy một loại gel màu cho ánh sáng sẽ cân bằng (chỉ là một phỏng đoán hoang dã, nhưng có vẻ như một màu hồng nhạt có thể hữu ích).
ớn lạnh42

0

Tôi không cung cấp cho câu trả lời này mà là một tài nguyên bổ sung. Đầu tiên, tôi muốn đồng ý với @StanRogers rằng thực phẩm thường trông ngon hơn trên bàn hoặc trong một môi trường "bình thường" nơi bạn có thể ... ừm ... ăn thức ăn.

Tài nguyên bổ sung mà tôi muốn thêm là mảng vào Pixel . Đó là một cuốn sách tuyệt vời của một nhiếp ảnh gia thực phẩm rất tài năng. Một điều bạn có thể nhận thấy gần như ngay lập tức là hầu hết nếu không phải tất cả các cài đặt là tự nhiên. Nếu bạn nghiêm túc thực hiện bất kỳ số lượng nhiếp ảnh thực phẩm, cuốn sách này là một để xem xét mua.

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.