Câu trả lời:
Công cụ → Tùy chọn → Hiển thị → Định dạng → Phông chữ → Nâng cao ... → Mã hóa ký tự → Thư gửi đi:
Đối với Thunderbird 17 trên Mac, bạn có thể tìm thấy cài đặt này tại:
Thunderbird > Preferences > Display > Formatting > Advanced
Nhìn vào phần Mã hóa ký tự, như được thấy ở đây:
Edit
ngoại trừ Thunderbird
theo Icedove @ Debian và hộp thoại cũng trông giống nhau (ngoại trừ chủ đề, rõ ràng).