Tôi có thể mong đợi những chi phí bổ sung nào khi đến nhà hàng ở Mỹ, nơi bao gồm dịch vụ?

Tôi sẽ đến một nhà hàng ba sao Michelin ở thành phố New York vào mùa thu này. Trên trang web của họ, nó nói rằng đối với thực đơn nếm thử giá cố định, cả thực đơn khóa học và kết hợp đồ uống đều được bao gồm dịch vụ.

Điều đó có nghĩa là nếu cộng hai giá đó lại với nhau, đó là cái cuối cùng sẽ khiến tôi phải trả giá? Tôi không mong đợi để tip một xu, ngay cả khi dịch vụ này là tuyệt vời? Sẽ có doanh thu và / hoặc thuế nhà nước được thêm vào đầu?

Đối với hồ sơ, mặc dù tôi đến từ châu Âu, tôi hoàn toàn không có vấn đề gì với tiền boa khi tôi dự kiến. Dù sao tôi cũng có thể quá lời khi tôi là người Mỹ, chỉ để không lừa dối nhân viên phục vụ về mức lương khó kiếm được của họ. Tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai.

"Bao gồm dịch vụ" có nghĩa là bạn không cần phải trả tiền boa. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể tip nếu bạn muốn, đặc biệt là nếu dịch vụ tốt. Việc kinh doanh nhà hàng ở Mỹ được kết hợp khá nhiều với các mẹo, và họ sẽ được đánh giá cao bất kể điều gì. Tuy nhiên, một nhà hàng 3 sao Michelin nên trả cho nhân viên phục vụ của mình một mức lương xứng đáng, có hoặc không có tiền boa.

Có, sẽ có thuế bán hàng trên đầu giá (trừ khi bạn ở trong tình trạng không có thuế bán hàng).

Tôi đã ăn tối tại Per Se đêm qua, vì vậy tôi đoán có 20% cơ hội bạn cũng sẽ dùng bữa ở đó (chỉ có 5 sao ba ở New York vào năm 2018).

Khi dự luật đến, rất rõ ràng rằng tiền thưởng đã được bao gồm. Tôi thậm chí đã nhận được một hóa đơn viết tay đẹp mà không có chỗ cho tiền thưởng thêm. Các nhân viên đã rất xuất sắc và tôi không nghi ngờ rằng điều đó sẽ không chống lại bạn nếu bạn không bao gồm một mẹo bổ sung. Đặc biệt là hóa đơn của bạn có thể dễ dàng đạt tới 1.000 đô la cho hai người mà không cần mua rượu. Và nếu tôi đang ăn cho một thứ không phải là một dịp đặc biệt, có lẽ tôi đã để nó ở đó.

Tuy nhiên, nhân dịp chúng tôi (kỷ niệm 10 năm ngày cưới và sinh nhật của vợ tôi), họ thực sự đã đi xa hơn. Chúng tôi đã nhận được những liên lạc cá nhân và một ghi chú từ đầu bếp sous, rượu sâm banh miễn phí, và họ đã gửi thêm một túi goodie về nhà cho trẻ em của chúng tôi. Và bởi vì chúng tôi không phải là những người nghiện rượu lớn, chúng tôi đã đi với những đồ uống không cồn mà họ không tính phí cho chúng tôi và đấu thầu quán bar đã nhìn thấy chúng tôi và thành thật ăn cắp chương trình với các loại cocktail không cồn của anh ấy.

Với những điểm vượt trội hơn cả, chúng tôi đã để lại thêm 10% tiền boa cho sự hài lòng đã được bao gồm - chủ yếu là do đấu thầu thanh.