Khi nói về đồ ăn nhanh, tôi đoán bạn phải chia thành hai loại: Những nhà hàng được điều hành bởi (chuỗi liên quốc gia) và "Thức ăn đường phố". Tại sao?
Khi đến một đất nước xa lạ, hầu hết mọi người đều cảm thấy khó chịu khi chỉ ăn ở nơi đầu tiên họ đi qua do những cân nhắc về vệ sinh. Ví dụ: Starbucks ở Trung Quốc là nơi tốt nhất để đến khi bạn muốn đảm bảo rằng thực phẩm an toàn và nhà vệ sinh sạch sẽ - đặc biệt ở những vùng xa xôi hơn của đất nước - bạn không có thời gian để tìm kiếm một nơi có uy tín vị trí. Tuy nhiên, những gì bạn thường nhận được ở những nơi đó không phải là thực phẩm địa phương. Để vận hành các chuỗi lớn, quốc gia, người ta thường cần một thương hiệu mạnh có thể thu hút được số đông bạn cần để biện minh cho các thói quen tinh vi mà bạn có thể thấy đằng sau quầy của McDonalds hoặc KFC. Điều đó không có nghĩa là không có chuỗi thức ăn nhanh không phải của người Mỹ. Có chuỗi Phở ở Việt Nam, chuỗi Ramen ở Nhật Bản, v.v. Tuy nhiên, để có thêm phần thưởng an toàn, bạn sẽ nhanh chóng giới hạn bản thân ở các quốc gia lớn hơn, nơi hoạt động như vậy có ý nghĩa và cũng có các công ty lớn ở Hoa Kỳ với 1-2 ngoại lệ về nhượng quyền thương mại địa phương, tùy thuộc vào quy mô và tình trạng phát triển của quốc gia. Hơn nữa, bạn cũng sẽ giới hạn bản thân trong một lựa chọn thực phẩm hẹp hơn nhiều, vì mỗi nhà hàng này sẽ cung cấp cùng một thực đơn trên toàn quốc. Có thể các công ty như McDonalds phục vụ một thực đơn thay đổi một chút ở Nhật Bản, nhưng trong Nhật Bản, các món ăn hầu hết đều giống nhau.
Vì vậy, để có được trải nghiệm địa phương thực sự với các giống mà mỗi vùng hoặc thậm chí thành phố có thể cung cấp, tôi khuyên bạn nên sử dụng thuật ngữ thức ăn đường phố thay vì thức ăn nhanh. Và ở đó, bạn sẽ tìm thấy rất nhanh một loạt các trang web, danh sách và thư mục trực tuyến sẽ đáp ứng mọi mong muốn của bạn - nhưng yêu cầu bạn phải chú ý đến vấn đề vệ sinh thực phẩm. Vì những người bán thức ăn đường phố thường không có phòng tắm, vấn đề đó tự giải quyết.
Và tìm kiếm đó sẽ cho phép bạn tìm ra loại thực phẩm nào phổ biến cho từng khu vực của một quốc gia (giả sử Ramen ở Nhật Bản), và sau đó bạn có thể quay lại google và tìm kiếm ví dụ "Chuỗi Ramen Nhật Bản" để tìm thứ gì đó với chất lượng phù hợp hơn.
Vì vậy, một số danh sách tốt cho thức ăn đường phố là Wikipedia và thậm chí là hướng dẫn nhà hàng . Ngoài ra Anthony Bourdain từ mạng lưới kênh du lịch thường có một số loại thức ăn đường phố trong chuyến thăm của anh ấy đến mỗi quốc gia. Bạn thậm chí có thể xem trang web của Đại hội ẩm thực đường phố thế giới . Flickr đang có một nhóm cho phép bạn trải nghiệm trực quan hơn để khám phá. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, googling cho thức ăn đường phố cũng là một lựa chọn hợp lệ.