Cũng như rất nhiều điều văn hóa ở bất kỳ quốc gia nào, có một số điều không nên mà bạn phải tránh 100%, nhưng cũng có rất nhiều khu vực màu xám. Do Trung Quốc là một quốc gia rộng lớn và mỗi phần của nó đang ở một giai đoạn phát triển khác nhau, về mặt xã hội, tài chính, công nghiệp, v.v., điều bình thường là bạn sẽ thấy tất cả các loại hành vi. Và mọi người nói chung linh hoạt hơn khi chấp nhận các hành vi khác nhau vì điều đó. Vì vậy, trong khi bạn có thể tìm kiếm quy tắc hoàn hảo, nó sẽ thực sự phụ thuộc vào nơi bạn ở Trung Quốc, người mà bạn đang dùng bữa tối và nhà hàng đắt đỏ như thế nào.
Trong khía cạnh cụ thể này, có một sự xung đột văn hóa giữa phong cách nông thôn Trung Quốc, nơi một chiếc bàn bẩn có nghĩa là thức ăn ngon đến mức bạn không thể tránh khỏi việc ăn uống bừa bộn và phong cách ăn uống cao cấp của châu Âu nơi mọi thứ đều gọn gàng và sạch sẽ và không tại chỗ trên bàn hoặc ở nơi khác Điều này khá giống với cách ăn mì Nhật Bản: Người ta chỉ ra rằng chúng ngon như thế nào khi ăn chúng sôi nóng và bù lại bằng cách lớn tiếng kéo không khí dọc theo để làm mát chúng.
Vì vậy, đây chỉ là một số quan sát mà tôi đã thực hiện trong 10 năm qua:
Điều tôi nhận ra là đối với nhiều thực phẩm Trung Quốc, thật khó để giữ cho khăn trải bàn sạch sẽ và cũng không thực sự mong đợi. Vì vậy, nếu khăn trải bàn bị bẩn vì hầu như không thể lấy mì dài 30cm ra khỏi một cái bát cao bằng đũa hoặc thậm chí bằng một cái muỗng lớn hoặc do bạn thả xương của chúng lên chúng, sẽ không tạo ra quá nhiều sự khác biệt (đối với bàn ).
Đó là bình thường và cần thiết để nhổ xương (như bạn mô tả, thả chúng) ở Trung Quốc và Hồng Kông. Đơn giản là có quá nhiều thức ăn (đặc biệt là thịt gà và cá) với xương nhỏ trong đó, vì họ nấu gà nguyên con, băm nhỏ bằng xương và phục vụ những miếng có kích thước bit với xương vẫn còn trên thịt. Bạn không thể giúp nhưng đặt thịt với xương vào miệng, nhai thịt và sau đó cố gắng để thoát khỏi xương. Mặc dù điều này không phổ biến ở châu Âu và mọi người thường cố gắng cắt thịt ra khỏi xương trước khi ăn nó, và thậm chí sau đó giấu xương bằng cách nào đó, đây không phải là trường hợp ở Trung Quốc. Một đĩa lớn xương rỗng là dấu hiệu của một bữa tối ngon miệng vì thịt ngon nhất được coi là ngay trên xương, và thực tế là thức ăn được phục vụ với xương là dấu hiệu của sự tươi mới.
Về nơi thả xương:
Một bộ bàn ăn cổ điển Trung Quốc bao gồm một đĩa nhỏ chính, một bát nhỏ trên một đĩa nhỏ khác, một tách trà và đũa. Vì các món súp & cơm (dễ ăn nhất từ bát) và các món ăn khác thường được phục vụ song song, nên đĩa của bạn nhanh chóng được sử dụng hết. Nếu bạn muốn dành một cái cho xương, bạn sẽ gặp rắc rối. Vì vậy, nơi khác để đặt chúng?
Trong các nhà hàng tốt hơn, họ sẽ chỉ cần thay đổi đĩa của bạn thường xuyên đủ để bạn có thể thả chúng vào đĩa chính. Người phục vụ đến xung quanh và thay đổi các tấm nếu họ thấy nhiều xương hoặc khi bạn yêu cầu họ cho nó. Nếu loại dịch vụ này không có ở đó, việc thả chúng vào một đống nhỏ bên cạnh đĩa là điều bình thường. Nó chỉ đơn giản là một cái gì đó bạn phải làm nếu không không có không gian.
Nếu bạn cảm thấy không thoải mái khi làm điều này, bạn có thể sử dụng bát nhỏ cho xương hoặc lấy cái đĩa bên dưới bát và sử dụng nó cho xương. Nhưng sau đó, súp chảy xuống cạnh bát súp sẽ tạo một chỗ trên bàn. Nếu bạn muốn gọn gàng, hãy lấy khăn giấy (luôn luôn là một ý tưởng tốt để mang một ít đến bữa tối Trung Quốc) đặt nó lên bàn và thả xương trên đó. Khi bạn đã hoàn thành với thức ăn, lấy nó lên và đặt vào đĩa trước khi lấy đi. Vấn đề được giải quyết.