Làm thế nào tôi nên đi tìm món ăn quốc gia Albania, tavë kosi?

Tôi hiện đang đi du lịch ở Balkan và trước đây đã gặp khó khăn đáng ngạc nhiên khi tìm thấy món ăn quốc gia ở một số quốc gia.

Ở Albania, món ăn dân tộc là tavë kosi , thịt cừu nướng và cơm với sốt sữa chua, với tôi nghe có vẻ thần thánh.

Nhưng cho đến nay ở Shkodër, Tiranë, Durrës và Berat dường như chưa bao giờ có trong thực đơn trong các nhà hàng đường phố nhỏ điển hình hoặc thậm chí trong hai nhà hàng truyền thống đắt tiền hơn một chút nhắm vào khách du lịch mà tôi đã ghé thăm.

Một khách du lịch ẩm thực cần biết gì để tìm tavë kosi ở Albania? Có lẽ là theo mùa, chỉ được sản xuất tại nhà, chỉ có sẵn vào một số ngày nhất định trong tuần, chỉ phổ biến ở một số khu vực nhất định, nhiều khả năng được tìm thấy trong các nhà hàng đắt tiền, hoặc trong những con phố nhỏ mà khách du lịch có thể không dễ dàng nhận thấy?

Nếu nó phổ biến hơn ở một số vùng, tôi hiện đang ở Berat và sẽ đến thăm Sarandë và có thể là Gjirokastër.

(Tôi đã thử dùng tavë dheu, thứ dường như thường được đề xuất thay thế nhưng nó có chứa bộ phận nội tạng, mà tôi không phải là một người hâm mộ tuyệt vời)

Hehe, từ cuộc trò chuyện của chúng tôi trên meta:

"Bạn nên thử Tave Kosi ở Elbasan - nơi ban đầu của nó, 1,5 giờ SE của Tirana."

Tất nhiên, nếu bạn không ở trong khu vực hoặc đã đi qua đó, nó có thể phức tạp hơn. Một cách có thể là kết bạn với người địa phương và nhờ họ giúp bạn nấu món đó - đó là một trải nghiệm văn hóa tuyệt vời. Công thức có sẵn ở đây - mặc dù họ có thể có một địa phương.

Cũng từ một chút tham khảo mơ hồ trên các diễn đàn, có vẻ như nhà hàng "Mangalem" ở Berat có thể phục vụ tốt cho nó, khi vào mùa. Tôi chỉ có thể tìm thấy kết quả tìm kiếm google với điều này trong đó, một khi bạn nhấp qua trang web không còn hiển thị thông tin.

Nhà hàng ERA, Tirana, 2 địa điểm có Tave Kosi tuyệt vời nhưng thường được bán hết vào đầu giờ ăn trưa. Ngoài ra còn có nhiều món ăn truyền thống khác.