Tôi có thể ăn một con lợn guinea ở đâu?

Ở Nam Mỹ, cuy (chuột lang) là một đặc sản địa phương, và được cho là có vị như thỏ hoặc gà. Wikipedia tuyên bố rằng nó sẽ được tìm thấy ở các khu vực cao nguyên của Ecuador, nhưng không giải thích nhiều về sự sẵn có của nó ở các khu vực ven biển.

^{Nguồn hình ảnh - Wikipedia}

Vì vậy, tôi quan tâm liệu đó có phải là một cảnh tượng phổ biến trong các nhà hàng ở Ecuador Sierra nói chung, nhưng đặc biệt là ở thành phố Guayaquil và các khu vực lân cận - tôi chắc chắn muốn nhấm nháp một trong những loài gặm nhấm ngọt ngào, ngọt ngào đó! Ngoài ra, hơi lạc đề, có bất kỳ mối quan tâm sức khỏe nào liên quan đến việc tiêu thụ thịt lợn guinea (nó vẫn được gọi là thịt lợn?) Có thể ảnh hưởng đến dạ dày châu Âu nhẹ nhàng của tôi không?

Ở vùng Andes của Ecuador, Colombia và Peru Tôi đã từng đến một số nhà hàng nơi họ phục vụ cuy. Không cần phải tìm kiếm các quán ăn đặc biệt, tôi chỉ thấy chúng ngẫu nhiên trên đĩa của mọi người.

Tuy nhiên tôi không thấy bất kỳ nhà hàng nào ở những vùng đất thấp dọc bờ biển, nhưng điều này có thể là do chúng không quá phổ biến ở đó. Tôi tưởng tượng rằng những người từ những ngọn núi hiện đang sống trên bờ biển vẫn thích ăn thịt của họ và có thể có những nơi đặc biệt phục vụ họ ở đó.

Liệu dạ dày của bạn có thể xử lý thịt cuy hay không là tùy thuộc vào bạn nhưng tôi đã gặp bất cứ ai gặp vấn đề sau khi ăn chúng. Hãy chắc chắn rằng bạn ăn chúng tại một nhà hàng thích hợp. Vào năm 2004, hai người dân ở vùng cao nguyên ở Ecuador đã chết sau khi ăn chuột lang của chính họ bị nhiễm một loại bệnh dịch hạch. Xem bài viết này bằng tiếng Đức.

Trước hết nó là một món ăn vùng cao. Mọi người trên bờ biển về cơ bản sẽ nói rằng họ không ăn chuột (tôi biết đó không phải là chuột). Tôi thấy dễ dàng hơn để đến các thành phố cao nguyên nhỏ hơn so với nói ở Calle hoặc Cuenca nhưng bạn có thể có được cả hai.

Cho đến nay, trải nghiệm tuyệt vời nhất tôi có được là ăn ở Banos với người dân địa phương vào một buổi tối cuối tuần ngay sau khi trời tối. Mỗi tối một giờ nói sau khi màn đêm buông xuống, nhưng đặc biệt là thứ Sáu và thứ Bảy, một chiếc xe đẩy đường phố Cuy xuất hiện ngay trước nhà thờ bên dưới. Anh ta là một người Andean tốt bụng và phục vụ Cuy tốt nhất với bầu trời đêm được thắp sáng bởi dung nham Tungurahua đang hoạt động ở một bên và bên dưới nó là thác nước chảy xuống suối nước nóng tuyệt vời và nhà thờ được thắp sáng đẹp mắt ở phía bên kia. Bạn sẽ không bao giờ có Cuy tốt như vậy. Không có nhà hàng ưa thích cần thiết.

Nó được phục vụ "trên một cây gậy" ngay từ bếp nướng than.

Man, tôi rời đi một lần nữa sau bốn tuần để đến Ecuador và tôi đã không lên kế hoạch cho Banos nhưng bây giờ ... tôi có thể ngửi thấy nó.

Nó có vị như bạn nghĩ nó sẽ có vị nhưng lịch sử tại sao họ ăn nó ở vùng cao nguyên Andean đáng để ăn một mình.

Cuy là KHÔNG ngon;) Nó rất phong phú và nhiều dầu mỡ và không dễ chịu chút nào. Hầu hết những du khách ba lô tôi gặp ở Peru, v.v ... đều có cùng quan điểm (mặc dù như mọi khi, luôn có một hoặc hai người tuyên bố sẽ thích nó). Tuy nhiên, nó đã được thực hiện;)

Tôi đã nhìn thấy nó ở Puno (bên hồ Titicaca) và ở Arequipa, nhưng tôi đã thử llama, alpaca và bất kỳ động vật nào khác mà chúng tin là xứng đáng được đặt trên đĩa. Cuối cùng tôi đã thử cuy ở Cusco - chúng tôi phải săn lùng một chút về giá cả, nhưng được người dân địa phương ở Puno nói rằng Cusco sẽ là nơi để ăn nó!

Tôi cũng đã đi qua Ecuador, mặc dù chỉ đi qua Quito và các thị trấn lân cận vì tôi đang chạy không đúng giờ - nhưng không may thấy nó ở bất cứ đâu ở Ecuador, thật không may.