Thực phẩm từ các nhà hàng Ấn Độ ở Mỹ có thể được tìm thấy ở Ấn Độ?

Tôi yêu các món ăn Ấn Độ, cụ thể là những món ăn sau đây có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng Ấn Độ ở Mỹ:

• Gà Kadai (còn được gọi là gà karahi)
• Gà jalfrezi
• Gà madras

Tôi có thể tìm thấy những món ăn đó nếu tôi đi du lịch Ấn Độ không?

Lý do tôi đặt câu hỏi này là vì tôi đã nghe nói rằng thực phẩm Trung Quốc mà bạn có thể tìm thấy ở Mỹ (như gà kung pao hoặc gà của tướng Tsao) không thể tìm thấy ở Trung Quốc. Tôi tự hỏi nếu áp dụng tương tự cho thực phẩm Ấn Độ.

Gà Kadhai và Jalfrezi thường có trong thực đơn ở hầu hết các nhà hàng Ấn Độ (ở Bắc Ấn Độ) nhưng tôi không thể nói điều tương tự với gà Madras.

Nguồn: Tôi sống ở Delhi

Nhiều món ăn quốc tế phát triển để phù hợp với khẩu vị địa phương trong các nhà hàng dân tộc bên ngoài đất nước của họ. Cộng với các món ăn mới được tạo ra dựa trên ẩm thực dân tộc, nhưng được thiết kế cho thị trường địa phương. Và một số món ăn được phục vụ ở mọi nhà hàng "Ấn Độ" trên toàn thế giới, chỉ có thể được phục vụ ở một quận nhỏ ở quê nhà của họ

Các món ăn, chẳng hạn như những món ăn Trung Quốc mà bạn đề cập, là những sáng tạo địa phương đã nổi tiếng, do đó trở nên phổ biến rộng rãi trong ngôi nhà mới của họ. Nhưng chúng sẽ không được tìm thấy trong một nhà hàng truyền thống ở Trung Quốc (mặc dù bạn có thể thấy chúng trong một nhà hàng khách sạn phục vụ cho người nước ngoài).

Các món ăn Ấn Độ bạn đề cập là khu vực, vì vậy bạn có thể tìm thấy chúng khi bạn đi du lịch xung quanh, nhưng không phải trên mỗi thực đơn trong mỗi nhà hàng.

Bạn sẽ khám phá ra rằng hương vị bạn thưởng thức tại nhà hàng địa phương của bạn có thể không phù hợp với những gì bạn thích ở Ấn Độ. Như tôi đã đề cập ban đầu, hầu hết các công thức nấu ăn đều được điều chỉnh theo khẩu vị địa phương, do đó cường độ có thể thay đổi, cộng với các nguyên liệu tươi địa phương sẽ có vị khác nhau sau đó các phiên bản khô mà nhà hàng địa phương của bạn có quyền truy cập. Người ta phải học, khi đi du lịch, để nếm thử món ăn như thể đó là một trải nghiệm mới, không phải là một hương vị mong đợi từ nhà.