Làm thế nào tôi có thể kết hợp các mục từ thực đơn nhà hàng Ý?

Tôi đến từ Hà Lan, nơi chúng tôi thường có món khai vị (súp hoặc thứ khác) và một món ăn chính (thường là một loại thịt, ăn kèm với khoai tây chiên và rau), và khi đó là xong, tùy ý là một món tráng miệng.

Bây giờ ở Ý, các menu có antipasti, primi, secondi, contorni, ... Tôi biết rằng nếu tôi đặt một trong mỗi loại như bình thường, tôi nhận được quá nhiều :-)

Có vẻ như có một số cách khác nhau để kết hợp mọi thứ để tạo ra một bữa ăn, nhưng tôi không biết những gì mong đợi về kích thước, gia vị, et cetera. Có một cách "bình thường" để đặt bữa tối? Điều gì xảy ra nếu tôi đặt hàng một cái gì đó từ danh sách "primi" và đối tác của tôi từ "secondi", chúng có được phục vụ cùng một lúc không?

Các bữa ăn nhà hàng điển hình ở Ý được tạo thành từ bốn khóa học :

1. Antipasto - khởi đầu
2. Primo - món đầu tiên (thường là mì ống hoặc súp)
3. Secondo e contorno - món thứ hai (thường là thịt hoặc cá) với các mặt (thường là rau)
4. Dolce - món tráng miệng

Các khóa học này có thể được gói thêm bằng cách phục vụ aperitivo (rượu khai vị) trước bữa ăn, cà phê và ammazzacaffé (nghĩa đen: rượu diệt cà phê) để tiêu hóa bữa tiệc. Một số người có thể gọi đây là chế độ ăn Địa Trung Hải , giúp bạn cân bằng tốt carbohydrate và protein. Khác chỉ gọi chúng tôi tham ăn, nhưng hey thực phẩm là một nghệ thuật. :)

Bài viết Wikipedia được liên kết đề cập đến bốn khóa học là cấu trúc bữa ăn chính thức. Điều này không chính xác khi nhìn thấy vì hầu hết các thực đơn nhà hàng bạn sẽ đi qua thực sự được phân vùng trong bốn phần này. Tuy nhiên, sự thật là bạn sẽ không thấy rằng nhiều người ăn quá nhiều món trong giờ nghỉ trưa của họ. Thật vậy, ngày càng có nhiều nhà hàng phục vụ những người làm việc trong các văn phòng hiện đang cung cấp thực đơn primo-secondo hoặc antipasto-primo cho bữa trưa. Tất nhiên, bữa trưa chủ nhật với gia đình là một câu chuyện khác.

Đã nói điều này, không ai bắt bạn phải gọi món, huống hồ là ăn, cả bốn khóa học . Bạn có thể trộn và kết hợp, đặt hàng chỉ antipasto và primo, chỉ là một primo hoặc bất cứ điều gì bạn thích. Bạn thậm chí có thể có một contorno thay vì secondo, nếu tất cả những gì bạn muốn là rau. Và nếu bạn đang ăn với ai đó và yêu cầu các khóa học (tuần tự) khác nhau, thì rõ ràng bạn có thể yêu cầu primo của bạn và secondo của họ được mang lại với nhau.

Ngay cả đối với một người Ý đói, một thực đơn hoàn chỉnh là quá nhiều! Trên thực tế, rất nhiều nhà hàng đề xuất một số thực đơn "du lịch" và tất cả các thực đơn này loại trừ một phần của thực đơn hoàn chỉnh; ví dụ: Starter - First Course và Dessert hoặc First and Second Course and Dessert. Quản lý nhà hàng biết điều này vì vậy, khi bạn ăn "alla carta" (gọi món bạn muốn từ thực đơn), họ thường thực hiện từng bước xuất gia, ví dụ, để bắt đầu và sau đó, khi bạn hoàn thành khóa học đầu tiên, họ yêu cầu nếu bạn muốn một món menù trong vài giây hoặc món tráng miệng hoặc nếu bạn muốn chỉ là một coffe. Nếu bạn đặt một khóa học đầu tiên và đối tác của bạn yêu cầu một khóa học thứ hai, bạn nên hỏi xem bạn muốn nhận tất cả cùng nhau hay nếu bạn muốn hai món ăn ăn một nửa và tất cả mọi thứ, không có quy tắc nào về điều này ...

Đối với số lượng bữa ăn trong món ăn phụ thuộc rất nhiều từ nhà hàng, thông thường nhiều nhà hàng thanh lịch và đắt tiền, ít hơn là bữa ăn trong máy của bạn! Thông thường, khi tôi đi vào một nhà hàng mới, tôi kiểm tra các món ăn xung quanh tôi để hiểu kích cỡ món ăn của họ.

Các nhà hàng tốt nhất của IMHO là "nhà hàng", thường là các nhà hàng "mộc mạc" ở các phố phụ với khăn trải bàn bằng giấy và thực đơn hạn chế. Thường là các nhà hàng rẻ hơn với bữa ăn phong phú của địa phương và tươi.

Đối với gia vị tôi chưa bao giờ gặp rắc rối, thông thường tất cả họ đều có một biện pháp tốt ...

Đối với những gì để ăn phụ thuộc vào những gì bạn thích và bạn đang ở đâu; ví dụ, ở Bologna, chúng tôi mạnh về salumi, vì vậy những người mới bắt đầu, chúng tôi đã có rất nhiều món đầu tiên và món tráng miệng nhưng chúng tôi không nổi tiếng lắm trong vài giây, vì vậy, trong Emilia Romagna tôi đề nghị bạn nên bắt đầu và các khóa học đầu tiên , ở pizza của Napoli, ở Roma những khóa học đầu tiên một lần nữa, ...