Các món ăn / món ăn bản địa của vùng Languedoc của Pháp là gì?


14

Vào tháng Tư, tôi đi du lịch đến Carcassone ở Languedoc.

Là một người Anh, tôi rất thích ăn một số món ăn chính thống. Các món ăn truyền thống / chế độ ăn uống của khu vực là gì?

Câu trả lời:


11

Trang web chính thức của du lịch tại Pháp về Ẩm thực Languedoc-Roussillon :

Nổi tiếng với các sản phẩm trong khu vực, Languedoc-Roussillon cung cấp các món ăn chính thống và ngon miệng. Dựa trên dầu ô liu, tỏi, húng quế, món ăn này thường được tô điểm bằng các loại thảo mộc chà: húng tây, hương thảo, lá nguyệt quế, và mặn.

Pho mát, rượu vang, kim ngân và trái cây đến để hoàn thành các đặc sản của vùng cao nguyên của nội địa và dọc theo biển. Nếm thử thức ăn của Languedoc-Roussillon là một trong những con đường ngắn nhất để thực sự khám phá khu vực này.

Ngành công nghiệp sản xuất rượu vang ở Languedoc-Roussillon là một trong những ngành lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Nó trải dài từ bờ phía đông của Rhône đến chân đồi Pyrenees, trên đồng bằng, dưới mực nước biển, hoặc ở Piemonte trong vùng đất bụi rậm hoặc trên sườn đồi.

Ngày nay được sản xuất bởi các nhà sản xuất rượu vang đam mê, rượu vang của Languedoc-Roussillon tách thành một khẩu vị rất phong phú. Họ tham gia các yếu tố thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, trong đó dầu ô liu, rau, cá, pho mát và bánh mì kết hợp với nhau để mang đến một món ăn ngon, chính thống và ngon miệng.

Đặc sản khu vực Các đặc sản
nổi tiếng nhất ở đây là hàu lưu vực Thau, pa tê nhỏ Pézenas, cá tuyết, cá cơm gratinés với các loại thảo mộc và cá ngừ à la catalane. Các món tráng miệng có hương vị nhất là bánh mơ, bánh vua Limoux, croustade languedocienne, crème catalane, les grisettes de Montpellier (kẹo mật ong và cam thảo), và rousquilles.

Pho mát vùng
phô mai để thưởng thức ở đây là tomme des Pyrénées và Pélardon.

Rượu vang và rượu mạnh
Nhiều nhà máy rượu làm cho nhà của họ ở đây:

  • Ở Languedoc, Cabardès, Clairette-de-Bellegarde, Clairette-du-Languedoc, Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Coteaux-de-la-Méjanelle, Côtes de la Malepère, Faugères, Foue Frontignan, Muscat-de-Lunel, Muscat-de-Mireval, Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian.
  • Ở Roussillon, Banyuls, Collioure, Força Real, Côtes-du-Roussillon và Côtes-du-Roussillon-Villages, Maury và Rivesaltes.

Bạn có thể vui lòng cho chúng tôi biết từ trang web nào bạn đã trích dẫn mà không cần chúng tôi phải mở liên kết không?
Willeke

@Willeke đã thêm.
chx

1

Tất nhiên bạn phải có cassoulet nếu bạn đang đến Carcassone! Đây là món ăn truyền thống nhất trong khu vực, và ngon miệng. Nó cũng sẽ vẫn phù hợp vào tháng 4, vì nó khá nặng (đậu và thịt ..).

Nhưng tất cả mọi thứ vịt cũng sẽ làm, vì vậy nếu bạn ở đó trong cái nóng mùa hè, bạn có thể cân nhắc việc thay thế magret de canard, một trong nhiều món salad với magret, hoặc chỉ là bánh mì nướng nhỏ xinh trên bánh mì nướng. Bạn thật may mắn..


-1

Liên kết này cho bạn thấy một số các món ăn trong khu vực. Trong tiếng Pháp nhưng ít nhất nó sẽ cung cấp cho bạn tên thích hợp của các món ăn. Tôi hy vọng nó sẽ giúp:

http://www.destinatinguddefrance.com/Decouvrir2/Art-de-vivre2/Vins-Gastronomie/Les-recettes-Sud-de-France

H


3
Câu trả lời chỉ liên kết thường không được khuyến khích. Các trang web chết tất cả các thời gian. Bạn có thể sao chép thông tin phù hợp nhất trong câu trả lời của bạn?
isanae
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.