Nấu ăn canning

1

Làm thế nào phổ biến là ngộ độc thực phẩm trước khi hướng dẫn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt hơn?

Ngày nay, ngộ độc thực phẩm dường như khá hiếm, thậm chí từ những thứ có nguy cơ rủi ro cao như đồ hộp trong nhà. (Các báo cáo giám sát về ngộ độc của CDC chỉ ra trên quy mô hàng chục trường hợp được xác nhận mỗi năm …

23 food-safety canning

1

Những gì mong đợi từ thịt gấu đóng hộp?

Tôi lấy một lon thịt gấu từ Phần Lan. Tôi không chắc chắn những gì mong đợi về nội dung của lon. Thịt sẽ được nấu chín trước? Tôi có thể tìm thấy một số ý tưởng trực tuyến để chuẩn bị thịt gấu tươi, nhưng nướng có lẽ không …

20 meat canning bear

2

Tại sao phải gọt vỏ cà chua?

Mọi người dường như nghĩ rằng cần phải gọt vỏ cà chua trước khi đóng hộp hoặc đông lạnh chúng. Vì tôi không gọt vỏ cà chua khi tôi nấu ăn với chúng (súp, salsa, v.v.), tôi tự hỏi liệu tôi có thể đông lạnh chúng mà không gọt vỏ …

15 freezing food-preservation tomatoes canning peeling

5

Tại sao bạn cần gọt vỏ đào để có thể?

Tôi sẽ đóng hộp một bó đào tối nay, và tôi biết rằng bạn phải gọt chúng trước (và tôi biết làm thế nào để dễ dàng), nhưng tôi đã tự hỏi, tại sao tôi phải làm điều đó? Tôi đã luôn luôn làm điều đó. Đó là cách nó …

15 canning peaches

7

Là thủ tục đóng hộp sôi gấp đôi thực sự cần thiết?

Có vẻ như quy trình thông thường là vệ sinh lon và nắp bằng cách ngâm chúng vào nước sôi, đổ đầy lon, sau đó đậy nắp và đun sôi thêm vài phút nữa. Nếu tôi vệ sinh một lon và sau đó đổ đầy mứt sôi, và đậy nắp …

15 food-safety canning

9

Có một cách an toàn để pesto sốt?

Tôi trồng húng quế và tôi có đủ để tôi có thể làm một ít sốt pesto. Tôi đã cố gắng tìm cách để có thể nhưng tôi tiếp tục đập vào tường. Tôi muốn tặng một vài lon pesto cho mọi người vào dịp Giáng sinh. Ai giúp tôi …

14 food-safety herbs italian-cuisine garlic canning

2

Làm thế nào để phục hồi mứt đã quá khó?

Mỗi lần tôi làm mứt, tôi luôn cố gắng đặt nó quá khó. Có cách nào để phục hồi nó sau khi nó được thực hiện không?

13 fruit food-preservation canning jam

4

Tôi có thể dùng rau bằng sous-vide không?

Bạn gái của tôi và tôi đang nói về mùa sản xuất mùa hè đang đến gần và đánh vào ý tưởng đóng hộp sous-vide. Đó là, thay vì khử trùng bằng nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian ngắn, bạn có thể khử trùng bằng nhiệt độ thấp …

13 vegetables food-preservation sous-vide canning

8

Phương pháp đóng hộp mà không áp lực canner?

Tôi đang tranh luận về đồ hộp nhưng tôi không có áp lực. Tôi chỉ tự hỏi phương pháp tốt nhất có thể là gì vì tôi không muốn bị ngộ độc và tôi muốn thực phẩm đóng hộp tồn tại trong một thời gian dài.

12 food-safety canning pressure-canner

3

Jar nắp bật lên nhiều lần

Tôi đã đóng hộp cả đời (54 tuổi), tôi bắt đầu khi tôi còn trẻ giúp mẹ tôi và tôi chưa bao giờ gặp phải điều này trước đây. Tôi chưa bao giờ đóng hộp chỉ là thịt lợn nguyên chất trước đây, nhưng muốn thử. Tôi đã có 4 …

12 stock canning

3

Botulism phát triển trong các loại rau đóng hộp tại nhà của tôi sẽ bật nắp?

Tôi nhớ rằng trong lớp sinh học của tôi ở trường trung học, giáo viên nói với chúng tôi đã cho chúng tôi thấy một hộp dứa căng phồng mà ông tuyên bố có ngộ độc trong đó. Điều đó có đúng không? và nếu vậy, tôi có thể biết …

11 food-safety canning

2

Làm thế nào tôi có thể xác định thời gian xử lý đóng hộp?

Tôi biết an toàn là tối quan trọng với đồ hộp, và câu trả lời tốt nhất là luôn luôn tìm một công thức đáng tin cậy. Nhưng điều đó rõ ràng là không thể đối với mọi thực phẩm có thể tưởng tượng mà người ta có thể muốn. …

11 canning acidity

3

Ball Canning Jars: Sử dụng chúng nhiều lần?

Một câu hỏi đơn giản: Tôi có thể niêm phong và nối lại lọ đựng đồ hộp nhiều lần không? Bao lâu trước khi con dấu bị vỡ thường? Ngoài ra, làm thế nào để bạn làm sạch vòng đệm cao su mà không làm hỏng nó?

11 canning

5

Làm thực phẩm đóng hộp đi tắt (cũ)?

Sáng nay tôi đã tìm thấy một hộp đậu nướng best before datevào tháng 8 năm 2014. Một đồng nghiệp của tôi nói với tôi rằng nó hoàn toàn an toàn để ăn, và thực phẩm đóng hộp không bao giờ tắt. Điều này có thể đúng không? Làm thực …

11 food-safety food-preservation beans canning

4

Tại sao mứt việt quất của tôi có hạt?

Gần đây tôi đã làm và mứt việt quất đóng hộp lần đầu tiên, sử dụng công thức này và hướng dẫn đóng hộp . Tôi đổ đầy tất cả các lọ của tôi và đóng hộp chúng, nhưng có một ít mứt còn lại trong nồi. Nó hơi sần …

11 food-preservation canning jam blueberries pectin

Câu hỏi được gắn thẻ «canning»