Tôi nên ăn gì để phục hồi sau khi chỉ ăn trái cây và rau quả 'sống' trong 6 tháng?

Khoảng 2 năm trước tôi chỉ ăn trái cây và rau trong 6 tháng. Sau đó, tôi đã chọn trở lại với thực phẩm thông thường, đa dạng - thịt và mọi thứ khác bao gồm. Kể từ khi tôi bắt đầu ăn thức ăn bình thường trở lại, tôi đã cảm thấy một số khó khăn với sức khỏe của mình:

• Sau khi ăn thức ăn béo tôi cảm thấy như các mạch máu của tôi đang bị chặn , và cánh tay của tôi cảm thấy căng thẳng.
• Tôi thường mệt mỏi rất sớm , chỉ sau 2 hoặc 3 giờ làm việc (dù là trên máy tính, hay bên ngoài) - VẤN ĐỀ LỚN NHẤT!

Tôi đã nói chuyện với bác sĩ về vấn đề này, nhưng không nhận được lời khuyên nào về dinh dưỡng. Tôi cũng là một người nghiện chạy bộ, và trong khi tôi đang chạy tôi cảm thấy ổn, nhưng ngay sau khi tôi hoàn thành, tôi cảm thấy như mình rất ít năng lượng. Bây giờ tôi đang cố gắng ăn nhiều carbohydrate, như gạo, vv

Tu tổng kết lại: sau gần 2 năm ăn kiêng bình thường trở lại, tôi có cảm giác rằng tôi đã bỏ ăn chay chỉ vài ngày trước, xem xét các vấn đề làm tôi khó chịu. Có ai khác có kinh nghiệm tương tự? Bất kỳ lời khuyên nào về dinh dưỡng hoặc về việc tôi nên xem xét nói chuyện với ai (Tôi cảm thấy rằng các nhân viên chăm sóc sức khỏe chuyên nghiệp không biết quá nhiều về các vấn đề này)?

Chỉnh sửa 1.: Cố gắng làm rõ vấn đề một chút. (Tôi nghĩ rằng) Tôi chủ yếu gặp vấn đề với thực phẩm chiên trong dầu hoặc mỡ, bởi vì bất cứ khi nào tôi ăn loại thực phẩm đó, nếu tôi không đi bộ hoặc chạy ra ngoài trong vài giờ sau đó tôi cảm thấy như máu của mình mạch bị chặn (lạ, cảm giác khó chịu ở ngực, cổ hoặc tay). Tôi cũng hỏi về sự mệt mỏi vì dường như với tôi rằng nó có thể liên quan đến điều này, nhưng bây giờ tôi không chắc lắm --- có lẽ đó là sự cân bằng tốt hơn về chất dinh dưỡng ... Sẽ rất biết ơn nếu ai đó thực hiện quá trình chuyển đổi tương tự tôi đã làm và nếu có một số vấn đề tôi mô tả.

Thật tuyệt vời bạn có thể chạy rất nhiều chỉ với trái cây và rau!

Về mà đặc biệt là loại lẻ tingly vấn đề bạn mô tả. Tôi có cảm giác nó có thể là một vấn đề liên quan đến hạ đường huyết - một tình trạng khó khăn và đôi khi bị hiểu lầm.

Nó có thể dẫn đến các vấn đề như chứng đau nửa đầu nếu (nói ngắn gọn) bạn có vấn đề với sự năng động của mức đường trong máu của bạn.

Tôi khuyến khích bạn mua cuốn sách này: của Tiến sĩ Wolfgang Lutz và chuyển sang trang 42 để biết chi tiết. Lưu ý các biểu đồ ở trang 43 - sự khác biệt dường như rất nhỏ này là một sự khác biệt rất lớn trong hoạt động cơ thể của bạn. Vì tôi đoán bạn đã sống chỉ bằng đường trong vài năm (hầu hết trái cây và rau chỉ là đường), hóa học cơ thể của bạn, bất cứ điều gì cũng có thể xảy ra.

Nếu bạn quay lại biểu đồ so sánh ở trang 39, bạn sẽ thấy chính xác lý do tại sao người béo lại béo, nếu phản ứng insulin của họ bị nhồi.

Dù sao, phần về hạ đường huyết (và thực sự là toàn bộ cuốn sách) có thể trả lời các câu hỏi bạn có. Thay phiên nếu bạn nói tiếng Đức hãy xem cuốn sách "ăn kiêng" phổ biến ở Úc, vv tại thời điểm này.

Nói tóm lại, bạn sẽ (IMO) phải quản lý cẩn thận cân bằng protein và chất béo (và cả lượng carb bạn ăn) có lẽ trong một thời gian (một năm?) Cho đến khi hóa học cơ thể - về cơ bản là "thời gian phân hủy" của chức năng insulin đó - trở lại đến một số loại bình thường. Tôi cá rằng vấn đề mà bạn mô tả là một số vấn đề giống như hạ đường huyết gây ra bởi lượng đường trong máu của bạn sẽ phát điên theo hướng này hay hướng khác.

Như Berin giải thích, bạn thực sự nên cẩn thận chọn carbohydrate "chậm" (GI) nếu bạn phải ăn carbohydrate.

Như chú thích cho biết đường cong chấm chấm cho thấy hạ đường huyết trông như thế nào (nó có thể gây ra chứng đau nửa đầu và các vấn đề tương tự không giống như AnAnt mô tả), và đường liền nét cho thấy một người khỏe mạnh. Có thể ăn uống hợp lý trong một năm hoặc lâu hơn có thể đưa bạn đến tình trạng "bình thường".

Có lẽ nó sẽ giúp mô tả chế độ ăn uống hiện tại của bạn là như thế nào. Trái cây và rau có những lợi ích nhất định mà bạn cần để đảm bảo rằng bạn đang tiếp tục nhận được, mặc dù chúng cũng có một số nhược điểm.

Hãy bắt đầu từ đầu với dinh dưỡng. Bạn cần một cái gì đó đại diện cho mỗi chất dinh dưỡng đa lượng:

• Chất đạm. Trái cây và rau cũng có chúng, nhưng nó dễ dàng hơn trong thịt động vật.
• Carbohydrate. Một lần nữa, rất nhiều carbs chậm và phức tạp trong trái cây và rau quả.
• Chất béo. Vâng, chất béo là quan trọng. Đó cũng là thứ cung cấp tối thiểu cho trái cây và rau quả.

Cùng với các chất dinh dưỡng đa lượng, bạn cần các vi chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Một số vitamin tan trong nước (như Vitamin C) và một số khác tan trong chất béo (như Vitamin D). Có thể là bạn không nhận được đủ những thứ này.

Một sự lây lan rất lành mạnh cho các chất dinh dưỡng vĩ mô sẽ là sự phân chia 40/30/30 . Đó là 40% carbohydrate và 30% mỗi loại cho protein và chất béo. Đối với một số phép toán dễ dàng, một ví dụ sẽ là 120g carbs, 90g protein và 90g chất béo. Vì vậy, hãy nói rằng bạn cần ăn 2000 Calo để duy trì cân nặng. Với một chút toán học, chúng tôi thấy điều này sẽ chia thành khoảng 144g carbs, 108g protein và 108g chất béo. (Chia tổng số Calo bạn cần cho 550 để lấy số gram nhân với tỷ lệ phần trăm).

Điều này làm là đảm bảo rằng bạn đang nhận được một số lượng lớn các chất dinh dưỡng vĩ mô bạn cần. Tuy nhiên, điều này không giải quyết các vi chất dinh dưỡng mà bạn có thể có hoặc không có. Thực phẩm thô có khả năng tiếp cận tốt hơn với các vi chất dinh dưỡng dễ bị phá vỡ bằng cách chế biến. Bạn có thể cần sử dụng chất bổ sung vitamin tổng hợp nếu bạn không thể có được mọi thứ bạn cần từ thực phẩm.

Ngay cả khi ăn thực phẩm thường xuyên một lần nữa, sẽ rất hấp dẫn khi chỉ ăn hạt và ăn bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên mọi lúc. Điều đó chắc chắn sẽ để lại cho bạn cảm giác như bạn mô tả. Ngay cả việc có quá nhiều carbs cũng có thể làm điều đó với bạn - đặc biệt nếu chúng được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Kiểu đạp xe khắc nghiệt đó sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng cho một vụ nổ ngắn sau đó là một vụ tai nạn khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn trước khi bạn có carbs. Tốt nhất là nên giữ carbs đốt cháy chậm (tức là tác động đường huyết thấp hơn).

Hãy xem chế độ ăn uống của bạn để xác định xem có bất kỳ chất dinh dưỡng vĩ mô nào bị mất cân bằng không. Ví dụ, nếu bạn đang ăn thực phẩm chứa nhiều chất béo và carbohydrate nhưng rất ít protein, bạn sẽ gặp vấn đề về năng lượng. Tương tự nếu bạn có bất kỳ một trong những chất dinh dưỡng vĩ mô mất cân bằng với những chất khác.