Lòng trắng trứng và lòng đỏ [đóng]

16

Gần đây tôi đã xem một chương trình trên một trang web thể hình, và một cái gì đó trong kế hoạch ăn kiêng đánh tôi là khá kỳ lạ.

Nó nói rằng, trong bữa sáng, bạn nên ăn 8 lòng trắng trứng, nhưng không có lòng đỏ. Điều đó làm tôi rất kỳ lạ, vì bạn phải lãng phí rất nhiều tiền để có được những người da trắng. Sau đó, một cuộc thảo luận trên một bảng đã chuyển sang chiến tranh lửa, về vấn đề này. Vì vậy, câu hỏi:

Khi tập luyện, bạn cũng nên ăn lòng đỏ trứng, hay chỉ là lòng trắng?

Có một khoa học đằng sau lý thuyết này, hay nó chỉ là trí tưởng tượng / truyền thống / vv đơn giản. ?

nutrition  diet  eggs 
— Janis Peisenieks
nguồn
Ồ ... và đừng uống lòng trắng trứng chưa nấu chín. Điều đó không tốt cho bạn.
— Evan Plaice
@Evan: Bạn có thể chỉ định một lý do tại sao nó không tốt? Cảm ơn :)
— Steven Ryssaert
3
@Uw Khái niệm Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella có vẻ là một lý do chính đáng! :-)
— G__
: O Cảm ơn chúa Rocky Balboa có một cái thùng sắt cho một cái lỗ khí!
— Steven Ryssaert
@UW Giống như Greg đã nói ... Nguy cơ phơi nhiễm salmonella. Thêm vào đó, có bất kỳ lợi thế thực sự đã được chứng minh của việc uống trứng sống so với ăn trứng nấu chín? Cuối cùng tôi đã kiểm tra, trứng nấu chín là nguồn protein thực sự tốt.
— Evan Plaice

Câu trả lời:

11

Lòng trắng trứng được sử dụng cho cơ bắp để phục hồi và phát triển. Lượng lòng trắng trứng bạn "nên" ăn thay đổi tùy theo từng người, và tùy theo mức độ tập luyện của bạn.

Một cách khác rất tốt là lấy lòng trắng trứng làm bột, hoặc uống nước lắc với váng sữa. Tôi sẽ không đăng bất kỳ thương hiệu cụ thể nào ở đây, nhưng bạn sẽ có thể tìm thấy rất nhiều sản phẩm trực tuyến. Lợi ích ở đây là bạn không "lãng phí" lòng đỏ, bên cạnh những loại bột dinh dưỡng này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác giúp cải thiện sự phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.

Một số hình ảnh với thông tin dinh dưỡng. Thông tin dinh dưỡng trên lòng trắng trứng Thông tin dinh dưỡng về lòng đỏ trứng

— Steven Ryssaert
nguồn
1
Tôi cũng lưu ý rằng bạn có thể lấy chúng ở dạng lỏng và sử dụng chúng giống như trứng.
— morganpdx
3
-1 Không rõ ràng. Làm thế nào tám lòng đỏ trứng "lộn xộn với gan của bạn" theo cách khác với bất kỳ thực phẩm khác? Có phải là 272 calo? 24g chất béo? Thứ gì khác?
— J. Thắng.
1
@Winchester - Cơ thể hình thành cholesterol chủ yếu ở gan. Bằng cách ăn "quá liều" cholesterol (lòng đỏ), sẽ có cơ hội cho một người tuyệt vọng tên là Hyperlipidemia, nguyên nhân - ngoài các bệnh khác - một bệnh về gan. Không phải lúc nào lượng calo cũng là "baddie" lớn. vi.wikipedia.org/wiki/Hyperlipidemia
— Steven Ryssaert
Cholesterol có hại cho tàu. Đó là lý do. Và vì vậy, lòng đỏ bột có thể gây ra phản ứng dị ứng.
— Artic 18/03
6
Một số loại @Artic của máu cholesterol có thể gây hại cho tàu (tỷ lệ của "tốt" cholesterol "xấu" và tất cả những gì). Nhưng cholesterol trong chế độ ăn uống tức là ăn lòng đỏ trứng chưa được chứng minh là có ảnh hưởng đến cholesterol trong máu hoặc có hại cho mạch máu.
— G__
15

Tôi không thấy bất kỳ lý do nào để tránh lòng đỏ trứng; chúng có nhiều protein như người da trắng (xem thông tin dinh dưỡng trong câu trả lời của @Uw Concept). Việc tránh lòng đỏ trứng trong hầu hết mọi trường hợp bắt nguồn từ lý thuyết (sai) rằng ăn lòng đỏ trứng làm hỏng hồ sơ cholesterol trong máu của một người.

Trong thực tế, lòng đỏ trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng và nhiều protein như một màu trắng.

— G__
nguồn
1
Điều khiến tôi lo lắng ở lòng đỏ là lượng chất béo bão hòa và cholesterol ...
— Janis Peisenieks 17/03/2016
7
@Janis Không phải cholesterol trong chế độ ăn kiêng hay chất béo bão hòa đã được chứng minh là ảnh hưởng đến cholesterol trong máu theo cách tiêu cực; đây là một huyền thoại đã được duy trì dựa trên một số khoa học xấu trong những thập kỷ giữa của thế kỷ trước. Đọc một trong những cuốn sách của Gary Taubes để nhận được nhiều sự ủng hộ và giải thích hơn bạn muốn! :-)
— G__ 17/03/2016
Gọi Greg tốt, hy vọng sẽ thấy câu trả lời thông thường này tăng lên hàng đầu.
— J. Thắng.
@Greg Nhân tiện, có đúng là nên ăn lòng đỏ sống không? Tôi biết ăn trắng sống không tốt (tôi luôn bị dị ứng nhẹ sau đó), nhưng tôi thích lòng đỏ sống.
— syockit
@syockit Tôi không biết nếu tôi yêu cầu nó được đề nghị. Tôi chưa từng nghe về bất kỳ lợi ích sức khỏe nào và có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella ... Tôi sẽ không ăn trứng hoặc bất cứ thứ gì sống từ siêu thị; có thể tỷ lệ cược thấp hơn nhiều nếu bạn lấy trứng từ một trang trại nhỏ với những thực hành tốt.
— G__
2

Do đó, tính năng trong Rocky có tất cả các hiệp hội liên quan đến bộ phim đó. Lòng đỏ trứng có rất nhiều chất béo, tuy nhiên lòng trắng trứng thực sự chỉ là nước và protein (khoảng 90% nước và 10% protein). Chúng sẽ rẻ hơn gà một chút nếu bạn không ngại ăn 10 con. Tuy nhiên, thịt gà có nhiều protein hơn theo tỷ lệ phần trăm - 24% so với 3%.

Nó rẻ hơn và ít tốn công sức hơn khi chỉ cần ăn protein lắc hoặc thịt gà.

— Chris S
nguồn
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.