Làm thế nào để bay ở độ cao ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang?

Tôi có thể đánh giá cao một loại rượu vang được cung cấp trong một chuyến bay. Nó không phải là hiếm khi được cung cấp một lựa chọn các loại rượu vang, nhưng vì cabin áp lực ảnh hưởng đến hương vị của bạn , nó có ý nghĩa? Bạn có thể cho rằng sở thích cá nhân của bạn trên mặt đất vẫn giữ nguyên ở độ cao không? Có bất kỳ nghiên cứu về cách thay đổi khẩu vị của bạn?

Hương vị bị giảm sút ở độ cao, đó là một lý do thực phẩm hàng không có xu hướng có nhiều muối, tỏi và các hương vị mạnh khác. Bạn đúng rằng bạn không thể cho rằng sở thích của bạn trong không khí sẽ giống hệt như trên mặt đất. Bạn có thể thấy rằng rượu vang đỏ ngon hơn trong không khí, ví dụ. Lời khuyên tốt nhất là hãy thử các hương vị khác nhau và xem những gì bạn thích trong môi trường. Bạn cũng có thể thử đặt các chuyến bay trên B787 ("Dreamliner") có áp suất không khí cao hơn (độ cao cabin thấp hơn) và độ ẩm cao hơn.