Làm thế nào để biết một bữa ăn được nấu với hoặc chứa rượu?

Trong các nhà hàng mà tôi đã từng đến, thực đơn thường cho biết liệu một món có những thứ như đậu phộng, trứng, là món chay hay có chứa thịt sống.

Trong một số nhà hàng châu Á, các món trong thực đơn cũng được xếp hạng "cay"; cho những người không quen với bảng màu.

Có một biểu tượng như vậy để cho biết nếu một bữa ăn được chuẩn bị với hoặc có chứa rượu?

Tôi chưa bao giờ thấy một biểu tượng như vậy. Cách duy nhất để biết là yêu cầu nó. Thông thường là ở nhiều quốc gia nơi rượu bị cấm bởi tôn giáo hoặc không thực sự nằm trong văn hóa địa phương, bạn sẽ không tìm thấy nó trong nấu ăn. Bây giờ, ở các quốc gia khác, nơi rượu mạnh trong văn hóa địa phương, nó sẽ được sử dụng trong nấu ăn và sẽ không bao giờ được chỉ định vì nó là một điều hiển nhiên đối với người nấu ăn, như việc sử dụng gia vị ở châu Á.

Nó thay đổi rất nhiều, chủ yếu phụ thuộc vào nơi bạn đi du lịch. Tôi chắc chắn đã thấy một số thực đơn có biểu tượng rượu bên cạnh một số món ăn để chỉ ra rằng chúng được nấu với rượu vang đỏ. Hầu hết những điều này tôi đã thấy ở Pháp, một đất nước có truyền thống rượu lâu đời nhưng cũng có dân số Hồi giáo lớn.

Tuy nhiên, nó vẫn không phải là tiêu chuẩn, và hầu hết các nơi bạn phải đọc kỹ các mô tả về thực phẩm và hỏi nhân viên phục vụ. Nếu bạn đang đi đâu đó mà bạn không nói được ngôn ngữ, lời khuyên của tôi là hãy làm một tấm thiệp nhỏ giải thích những gì bạn có thể và không thể ăn bằng ngôn ngữ địa phương, và đưa nó cho nhân viên phục vụ.

Các bữa ăn được dán nhãn cho một lý do.

• Đậu phộng, sữa, ngũ cốc thông thường được dán nhãn vì phản ứng dị ứng (gây chết người) của một số người.
• Thịt sống được dán nhãn vì các vấn đề sức khỏe có thể. Một số người có thể gặp vấn đề với việc tiêu hóa thịt chưa qua chế biến hoặc chúng là siêu vi khuẩn salmonela.
• Thịt, trứng, ăn chay, thuần chay được dán nhãn vì một số người là dân quân về thực phẩm của họ. có thể họ nghiêm khắc đến mức họ sẽ chữa lành các vấn đề để tiêu hóa thức ăn tự nhiên (đối với họ) (đối với phần còn lại của thế giới).
• Thực phẩm cay được dán nhãn vì lượng capsaicin (đáng kể) và một số người sẽ bị thổi bay.

Theo rượu, tôi nghĩ rằng vấn đề tại sao ô nhiễm rượu là chủ đề của câu hỏi.

• Asker bị dị ứng với ethanol. Vâng, trong trường hợp đó, hãy làm những gì mà bất kỳ ai bị dị ứng bất thường làm: Hỏi người phục vụ. Thực phẩm có chứa cồn hay không; những gì anh ấy sẽ tái xuất hiện nếu ai đó bị dị ứng với rượu, vv Lưu ý rằng thực phẩm có men có chứa rượu là sản phẩm phụ của sự gia tăng; đường trong trái cây có xu hướng phân chia hàm lượng fructose của chúng thành ethanol.
• Asker nghiện rượu trong một kỳ nghỉ. Khi chuẩn bị một bữa ăn, hãy chế biến 1 kg thịt, thêm nước, gia vị (tổng lượng đạn không đáng kể), rau quả, v.v ... Giả sử chúng ta có 1,1 kg bữa ăn (mất do bốc hơi nước) và bạn thêm 0,2 kg rượu, trong đó có 0,024 kg rượu. Bữa ăn bây giờ chứa 2,1% cồn. Trên bàn, bạn được phục vụ một phần, giả sử, 45% "thịt", 45% khoai tây nghiền và 10% rau sống. Tổng lượng ô nhiễm rượu thấp hơn 1%. Tôi không nghĩ rằng đó là số tiền sẽ mang lại lời quảng cáo.
• Người hỏi tôn giáo cấm rượu. Nếu tôn giáo của bạn dung túng cho sự vi phạm vô tình hoặc không sẵn sàng, thì tại sao nó lại quan trọng? Nếu bạn làm biết flambé đã được trang bị sử dụng rượu, đừng đặt nó. Nếu bạn không biết rằng fondue bạn đã đặt hàng được làm bằng rượu vang, ai sẽ ở đó để đổ lỗi cho bạn? Nếu tôn giáo của bạn cấm ngay cả điều này, hãy làm điều đó như thể bạn bị dị ứng: Hỏi.

Nếu có đủ người hỏi liệu thực phẩm của họ có chứa cồn hay không, sẽ có một tài liệu tham khảo hoặc ký tên cho nó. Nếu không, không cần nó.

Mặc dù có vẻ thực tế để chỉ ra liệu rượu có trong bữa ăn hay không, tôi chưa thấy sự hiện diện của rượu được chỉ định trong thực đơn nhà hàng ở Sydney.

Và Sydney là một nơi mà nhiều khả năng sẽ chỉ ra một điều như vậy. Trong các siêu thị ở Úc, có xu hướng có rất nhiều thông tin về thực phẩm, vì vậy bạn thường có thể tìm hiểu xem thực phẩm có chứa bất kỳ chất gây dị ứng nào hay không và liệu nó có bất kỳ chứng nhận tôn giáo nào không. Một số nhà hàng Úc được chứng nhận là halal, chủ yếu là các nhà hàng Ấn Độ, nhưng tôi cũng thấy các chuỗi thức ăn nhanh kiểu phương Tây cung cấp thức ăn halal (Oporto). Một số nhà hàng cũng cho biết họ có chất gây dị ứng trong thực phẩm hay không. Ngoài ra, Sydney có tỷ lệ người Hồi giáo cao hơn các vùng khác của Úc. Vì vậy, nếu các nhà hàng ở Sydney không biểu thị sự hiện diện của rượu, tôi sẽ suy đoán rằng chỉ những nơi có dân số Hồi giáo rất đông hoặc rất tập trung (như Pháp, được đề cập bởi rturnbull) mới chỉ ra những điều đó.

Ở một quốc gia nào đó, có một số ác cảm ở một số quốc gia đối với việc dán nhãn thực phẩm nói chung và đối với halal nói riêng, và mọi người có thể cho rằng nếu bạn hỏi về rượu mà bạn là người Hồi giáo thực hành. Trong khi tôi không mong đợi nhân viên sẽ thô lỗ với bạn, một số khách quen của nhà hàng có thể.

Hãy thử hỏi, bạn sẽ ngạc nhiên, tôi nghĩ ở Anh, hầu hết các nhà hàng đều được pháp luật yêu cầu phải giữ một danh sách / bảng các thành phần.

Lần trước tôi đến PAUL Bakery, Patisserie, Café và Restaurant, họ không gặp vấn đề gì với việc cho tôi xem bảng tính nguyên liệu cho từng mặt hàng họ bán và tôi có thể dễ dàng biết được loại nào có rượu trong đó.

Như tôi đoán bạn đang hỏi điều này bởi vì bạn là người Hồi giáo, tôi thực sự khuyên bạn nên hỏi thông tin an toàn hơn và tốt hơn về islam.SE và cooking.se

Mà nói:

1. Những gì bạn muốn rõ ràng là thực phẩm halal, vì vậy hãy tìm kiếm nhãn halal và cho các nhà hàng phục vụ thực phẩm halal. Ở một số nơi, bạn sẽ không có lựa chọn nào khác ngoài việc ăn "những thứ thông thường" bạn có thể tìm thấy ở nhà, trong khi ở nhiều quốc gia khác, bạn sẽ có thể tìm thấy các món ăn Halal địa phương. Vì tôi không ăn cá hay thịt, tôi thường ăn tối trong các nhà hàng "không chính thống / du lịch" và tôi thực sự ngạc nhiên khi thấy hàng tấn địa điểm nơi thức ăn halal được ghi rõ trong thực đơn

2. Cho đến ngày nay, có rất ít rượu trong hầu hết mọi thứ, ngay cả trong đồ uống không cồn như Coke và Pepsi (có những nghiên cứu về nó và thậm chí còn có một mối quan tâm chung từ cộng đồng Hồi giáo trên toàn thế giới) và ngay cả trong nước ép trái cây đơn giản . Vì vậy, từ quan điểm này ... nó là một mớ hỗn độn. Đó là lý do cho điểm 1: thực phẩm halal cho bạn sự thiếu rượu dễ chấp nhận nhất, ngay cả khi bạn đang tìm kiếm thực phẩm "không cồn" vì bất kỳ lý do gì ngoài tôn giáo. Các sản phẩm bánh thường xuyên hơn không chứa cồn, ví dụ nếu chúng có hương vani (phổ biến nhất) hoặc có các loại flavourin khác sử dụng rượu làm cơ sở cho sản xuất của chúng. Hoặc bạn có thể đang ăn bánh mì được sản xuất với men có chứa rượu ...

3. Tôi không phải là một người Hồi giáo, vì vậy XIN mất sau với một chút hạt muối và yêu cầu về islam.SE: trong khi rượu là haram, tôi nghe thấy có một sự khác biệt nhỏ giữa rượu như một chất hóa học thuần túy và rượu như một uống chất như rượu, rượu mạnh, và như vậy. Nếu tôi nhớ chính xác Kinh Qur'an cấm "Kham'r" và nhiễm độc, không trực tiếp rượu mỗi lần, thì có (ít nhất, tôi đã nghe nói về nó) một số mở về việc sử dụng rượu có kiểm soát trong một số tình huống (như thực phẩm và y tế, cho thí dụ). Nhưng một lần nữa, tôi không phải là người bạn nên hỏi ý kiến ​​về đạo Hồi, chỉ cần sử dụng những thông tin đó để có thể thực hiện một nghiên cứu tốt hơn ở những nơi tốt hơn :-)

Mặc dù rất hiếm khi thấy nó được mô tả như một biểu tượng trong một menu, tôi đã thấy nó được thực hiện trước đây trong các thiết lập kiểu quán ăn, nơi các mục menu được xoay vào và ra thường xuyên.