Cách tốt nhất để nướng sô cô la là gì?

9

Cách tốt nhất để nướng sô cô la mà không làm cho nó lộn xộn và tan chảy trên ngón tay của một người là gì? Tôi đã sử dụng một dụng cụ nghiền phô mai hảo hạng, và trong khi nó thực hiện thủ thuật, sô cô la tan chảy trong tay tôi khi tôi cầm nó ... Làm thế nào tôi có thể cải thiện quy trình này?

chocolate grating

— TJ
nguồn

9

Tôi khuyên bạn nên tránh xa máy nghiền và sử dụng dao hoặc sô cô la chip (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chatioate-Chipper/dp/B00005NUVX). Càng ít ma sát và bạn càng giữ tay khỏi nó (vì bàn tay của bạn sẽ làm tan chảy nó như bạn đã phát hiện ra) thì càng tốt.

— Tin học
nguồn

1

Hoàn hảo! Tôi không biết tại sao tôi không nghĩ chỉ cần chặt nó bằng dao! Làm việc như người ở! Cảm ơn!

— TJ Ellis

Nếu bạn thực sự muốn gắn bó với vắt, tôi cá là bạn có thể thử giữ sô cô la với giá đỡ nồi hoặc mitt lò nướng. Giữ nhiệt ra ngoài; nên giữ nó trong quá. Đặt một túi nhựa lên trên nó nếu đó là thứ bạn không muốn dùng sô cô la, chỉ trong trường hợp.

— Cascabel

Ngay cả khi không có sự ấm áp của bàn tay, tôi vẫn lo lắng về sự ma sát với vắt làm tan chảy sô cô la. Tất nhiên tất cả phụ thuộc vào độ ấm của nó trong nhà bếp của bạn.

— Computerish

4

Tôi đang dùng một con dao để "nướng" sô cô la, khi mẹ tôi đưa cho tôi ... một chiếc máy cắt phô mai (cái trông hơi giống một chiếc bánh nâng lên)! Đặt thanh sô cô la lên mặt của nó, và khi bạn cắt lát phô mai, bạn "cắt" sô cô la, và sau đó bạn nhận được những tiếng thì thầm nghiền nhỏ hoặc những lọn tóc dày, tùy thuộc vào áp lực sử dụng. Ngoài ra, sô cô la không có thời gian để tan chảy, vì nó đi rất nhanh VÀ bạn chỉ chạm vào mặt sau và mặt trước bằng 2 ngón tay. Nó hoạt động như một giấc mơ. Tôi chắc chắn một dụng cụ gọt vỏ khoai tây sẽ có tác dụng tương tự.

— LJVG
nguồn

4

Nếu bạn có không gian kệ cho một tiện ích nữa, thì vắt trống là một giải pháp tuyệt vời. Ma sát không đủ để làm tan chảy sô cô la và bạn không chạm vào nó bằng ngón tay. Nó cũng thuận tiện hơn cho phô mai và các loại hạt hơn là một vắt tiêu chuẩn. Tôi thấy nó thuận tiện và nhanh chóng hơn nhiều so với cắt dao, và nó tạo ra kết quả đồng đều.

cái nạo

— rumtscho
nguồn

1

Một cái gì đó như thế này thực sự nên có trong mỗi nhà bếp. Đó là cách duy nhất để nghiền các loại hạt thành bột (chứ không phải là thứ gì đó giống bơ đậu phộng), và nó nghiền phô mai nhanh đến mức bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn thậm chí còn sở hữu một dụng cụ nghiền hộp.

— Marti

Tôi thực sự có một trong những thứ mà bà tôi đã cho tôi biết trước đây rằng tôi đã quên đi ý tưởng về ... "gr" để loại bỏ sự nóng chảy của bàn tay!

— TJ Ellis

2

Đóng băng sô cô la sau đó đặt nó trong một máy băm nhỏ thực phẩm điện.

— Gina
nguồn

-1

Một bóc vỏ khoai tây làm việc kỳ diệu !!

— Jennifer
nguồn

Bạn vẫn phải giữ sô cô la, và nó tan chảy? Có nhanh hơn so với sử dụng một vắt phô mai? Chỉ tự hỏi làm thế nào điều này giúp trả lời câu hỏi ban đầu.

— lemontwist