Bà tôi ăn bánh mì nâu nâu

Tôi lớn lên ở Nova Scotia, Canada và bà tôi thường làm bánh mì "nâu" mà cô ấy dùng để làm mỗi lần cô ấy làm đậu nướng tự làm. Cô ấy không còn ở bên chúng tôi nữa và tôi đang cố gắng theo dõi chút thời thơ ấu của mình. Bất kỳ lời đề nghị nào về bánh mì "nâu", tôi tin rằng nó được làm bằng mật đường và nó khá ẩm và đầy.

Homemade Nova Scotia Brown Bread - hướng dẫn từng bước

Trong tô trộn rất lớn có nắp đậy trộn với nhau:

3 cốc nước sôi 3 muỗng canh crisco rút ngắn 3 muỗng cà phê muối 1 cốc quaker cốc yến mạch cán nhanh 1/4 chén mầm lúa mì (tùy chọn - có thể tăng yến mạch thêm 1/4 cốc) 3/4 chén mật đường lạ mắt trộn đều - để yên cho đến khi luke ấm áp

Trong bát riêng: 1. khuấy 2 muỗng cà phê đường tròn vào 1 cốc nước ấm 2. trên đầu hỗn hợp nước và đường - rắc 2 muỗng canh men khô truyền thống hoạt động trong 10 phút cho đến khi sủi bọt

1. trộn hỗn hợp men vào - hỗn hợp yến mạch và mật đường
2. thêm 3 cốc robin hood tất cả mục đích bột - đánh bằng máy trộn
3. trộn thêm 5 chén bột bằng tay nhào rửa sạch bát: lau khô và bôi mỡ thật tốt với bánh mì bơ thực vật trong bát - đậy nắp lại
   để tăng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước bánh mì xuống - nhào nhẹ hình thành bánh hoặc cuộn - cho vào chảo = xoa sà lan trên tay và vỗ nhẹ lên ngọn bánh mì - đậy lại bằng khăn trà hơi ẩm để tăng chảo trong 1 giờ hoặc cho đến khi nướng đôi 35 phút @ 350 * - gỡ khỏi chảo - làm mát trên giá đỡ dây - quay mặt sang bên vài lần

Bánh mì nâu Googling Nova Scotia cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn. Dưới đây là một số đặc điểm phổ biến:

1. Chứa mật đường, như bạn đã nói
2. Chứa một số loại ngũ cốc khác ngoài bột mì đơn giản - bột yến mạch, lúa mì vụn và lúa mì nguyên hạt là một trong những ứng cử viên
3. Sử dụng rút ngắn để làm giàu bột (trong một số trường hợp là bơ, nhưng rút ngắn là trong tất cả các công thức nấu ăn)

Tôi khuyên bạn nên googling cho công thức nấu ăn và chọn một trong đó nhắc nhở bạn về bà của bạn.