Mất bao lâu để bơ sữa bị hỏng?

Tôi thích làm bánh pancake bơ sữa nhưng dường như tôi không bao giờ có thể sử dụng hết bơ sữa của mình trước khi nó hết hạn. Vấn đề là, nếu tôi uống một cốc sữa bơ "hết hạn", nó có mùi rất tuyệt (thậm chí đến một tháng sau ngày hết hạn).

Làm thế nào tôi có thể biết nếu nó vẫn ổn để sử dụng?

Buttermilk đã được đóng gói kỹ lưỡng với vi khuẩn sống. Trong quá trình sản xuất, vi khuẩn đó đã tiêu thụ một phần đường sữa có sẵn và biến nó thành axit lactic.

Do thiếu thực phẩm, tính axit và sự cạnh tranh khắc nghiệt, rất khó để bơ sữa bị hỏng. Các vi khuẩn tốt sẽ hoạt động và sữa bơ sẽ đặc hơn và chua hơn cho đến khi hết sữa. Trên thực tế - khi hộp đựng bơ sữa của bạn còn khoảng 1/2 cốc, bạn có thể kiếm được nhiều hơn chỉ bằng cách đổ đầy hộp chứa sữa và để nó lên men trên quầy trong một ngày. Nếu bạn sử dụng nó nhanh hơn vi khuẩn ăn đường sữa thì bạn có thể duy trì điều này vô thời hạn.

Đừng lo lắng nếu nó dày hơn - nếu nó vẫn có mùi tốt thì có lẽ là như vậy. Như Noctrine đã nói - nấm mốc quanh môi là rủi ro tồi tệ nhất. Tôi không phải là một nhà hóa học thực phẩm và mặc dù kinh nghiệm cá nhân của tôi - nếu bạn nghi ngờ rằng thực phẩm là xấu chỉ cần vứt nó đi. $ 2 sữa bơ không đáng giá một buổi chiều khó chịu.

Miễn là nó chủ yếu là chất lỏng, có lẽ bạn vẫn ổn ... Buttermilk có xu hướng trở nên khá rắn khi nó bị hỏng. Tuy nhiên, tôi vẫn sợ sử dụng nó hơn 7-10 ngày sau khi hết hạn.

Một mẹo hay là đóng băng nó với số lượng mà bạn thường sử dụng và làm tan băng khi cần thiết.

Lần duy nhất tôi từng ném bơ sữa ra là nếu nó có nấm mốc trong đó. Tôi giữ nó ở kệ trên cùng của tủ lạnh và nó hoạt động tốt. Tôi có một số ngay bây giờ với thời hạn sử dụng là tháng 12 năm 2012. Bất cứ khi nào tôi làm bánh choc hoặc bánh ngô, tôi sẽ mở nó và nếu nó không có màu xanh lá cây, Lắc nó lên để kết hợp và tiếp tục và sử dụng nó. Tôi cố gắng mua loại này trong một hộp nhựa, nó dường như tồn tại lâu hơn (như 9 tháng không đủ LOL)

Buttermilk nên giữ trong một thời gian sau ngày hết hạn, nói chung, bạn nên cảnh giác nếu nó trở nên mập mạp, và tất nhiên (như tất cả các loại thực phẩm) nếu nó bị mốc.

Tôi cũng đã chạy qua một vài điều nói rằng nó sẽ có vị đắng hơn bình thường, nó càng trở nên tồi tệ hơn.

Buttermilk không bao giờ hết hạn. Mười ngày sau ngày hết hạn, chỉ cần đun sôi trong vài phút và để nó lắng xuống một lúc. Nó làm cho một loại sữa chua khô tuyệt vời ở dạng bánh quy. Họ kéo dài trong nhiều năm.

Tôi đóng băng còn lại bơ sữa trong khay đá. Khi đông lạnh, tôi đặt các hình khối vào một túi nhựa để giữ trong tủ đông và sử dụng khi cần thiết.

Tôi cũng có một hộp nhựa đựng bơ sữa ở phía sau thùng của mình vì nó lạnh nhất ở đó vì một số lý do và tôi đã hết hạn trong tiểu thuyết và nó vẫn có mùi như bơ sữa. Tôi chỉ cần lắc nó lên trước khi sử dụng, làm bài kiểm tra đánh hơi và ck cho khuôn và kết cấu chunky nếu tất cả đều tốt thì tôi đang nướng. Hôm nay tôi sẽ làm bánh chuối 😃 Nấu ăn vui vẻ