Làm thế nào tôi có thể nướng bít tết cá hồi?

Tôi có hai món bít tết cá hồi mà tôi muốn ăn Barbeque. Một số kỹ thuật hiệu quả để nướng cá hồi là gì?

Mua một tấm ván gỗ tuyết tùng. Ngâm nó trong nước muối trong vài giờ

Chà cá hồi với dầu ô liu và nêm nó với một chút muối, tôi sử dụng muối kosher hoặc muối biển hun khói nhưng muối ăn thông thường sẽ hoạt động tốt. Sau đó đặt cá hồi lên trên tấm ván, da mặt xuống. Sau đó đặt tấm ván lên BBQ. Bạn có thể thấy cá nấu, nó sẽ có màu trắng hồng bắt đầu từ da và đi lên. Nếu vỉ nướng của bạn có đỉnh, hãy đóng nó lại và nấu trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra nó để đảm bảo nó không bị khô. Nhiệt độ nội bộ nên khoảng 130 hoặc hơn.

Tôi thích làm một chà khô với đường nâu, ớt bột, bột chipot, húng tây, hạt tiêu đen, muối và rau mùi tây. Để nấu, nạo trong một chút dầu ô liu, sau đó vỗ nhẹ bằng chà. Nó sẽ caramelise tuyệt vời và cho một hương vị thực sự tốt đẹp - ngọt ngào khói với một chút cắn.

Một loo 'evoo, rắc chà cá của Emeril và hút mặt da xuống từ 200-250 trong 3-3,5 giờ ... yum!

Điều duy nhất tôi từng làm cho cá hồi BBQ là đặt một cái gì đó lên nó (tôi thường chỉ đặt một vài lát chanh, đôi khi là một chút sốt BBQ) bọc nó trong giấy bạc, và nấu nó.

Tôi thích làm theo cách này, nó không hoàn toàn là "BBQ" ngoài việc nó được nấu trên chính bbq.

đặt bít tết vào một số lá sau đó muối và hạt tiêu chúng. đặt lên trên chúng vài lát chanh và vài nhánh oregano. đặt một giọt rượu vang trắng lên nó sau đó niêm phong giấy bạc thành hình lều với bít tết bên trong. kéo ra sau khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bít tết là cách bạn thích chúng.

Một cách nhanh chóng và dễ dàng là nướng với một lát thịt xông khói và lát chanh lên trên. Đặt thịt xông khói và chanh sang một bên trong khi lật, sau đó đặt lại lên trên.