Tôi yêu đậu lăng trộn với hành tây, rau bina và cá ngừ vào buổi sáng, tiếc là tôi đang rất khó khăn trong việc tìm kiếm đậu lăng đóng hộp giá rẻ trong khu vực của mình. Vì vậy, tôi tự hỏi, nếu tôi nấu một mẻ lớn đậu lăng đỏ hoặc xanh khô thì tôi có thể lưu trữ chúng trong bao lâu?
Ngoài ra bất kỳ lời khuyên về cách tốt nhất để lưu trữ đậu lăng nấu chín sẽ được đánh giá cao.
Câu trả lời:
Tùy thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh của bạn, đậu lăng nấu chín sẽ an toàn để ăn trong 2 đến 5 ngày khi sử dụng hộp kín, chứa đầy nước nấu. Bằng cách ngâm chúng, đậu lăng của bạn sẽ không bị khô và chúng sẽ sẵn sàng để sử dụng bất cứ khi nào bạn cần - chỉ cần rút hết số tiền bạn cần.
Nếu bạn có đủ không gian tủ đông, bạn cũng có thể đóng băng đậu lăng đã nấu chín. Chỉ cần chuẩn bị rất nhiều đậu lăng và chia chúng thành từng phần riêng lẻ để cho vào túi đông lạnh nhỏ. Hãy chắc chắn rằng bạn đẩy ra bất kỳ không khí trước khi niêm phong túi. Đậu lăng đông lạnh sẽ ổn ở bất cứ đâu từ 4 đến 6 tháng.
Tuy nhiên, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng đậu lăng khô, mà tôi chắc chắn bạn sẽ có thể tìm thấy ở Copenhagen. Chỉ cần tạo thói quen ngâm lượng đậu lăng bạn cần cho bữa sáng của bạn và bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về việc lưu trữ thức ăn thừa. Nó cũng rẻ hơn rất nhiều! Nhưng trên hết, đậu lăng khô có xu hướng ngon hơn nhiều so với đậu lăng đóng hộp. :)
Nó phụ thuộc vào loại đậu lăng bạn đang sử dụng. Tôi áp lực nấu đậu Hà Lan tách màu vàng và giữ chúng trong tủ lạnh với nước nấu trong vài ngày và nó vẫn ổn. Nó thực sự tiện dụng để nấu chín và sẵn sàng, vì vậy tất cả những gì tôi phải làm chỉ là hương vị theo cách tôi muốn và nó làm cho bữa tối cuối tuần trở nên dễ dàng.