Mouseover text: Nhưng tôi chưa bao giờ ngừng suy nghĩ, 'chắc chắn, những thành phần này có giá cao hơn một bữa ăn tại nhà hàng, nhưng hãy nghĩ rằng tôi sẽ thoát khỏi chúng bao nhiêu bữa ăn! Đặc biệt là vì mỗi người sẽ có thức ăn thừa! '

Randall Munroe thực sự đánh vào đầu với truyện tranh này và đặc biệt là văn bản di chuột. Có loại chu trình mà tôi dường như tuân theo khi tôi thử nấu ăn, và tôi cần phải thoát khỏi nó. Nó như thế này:

1. Quyết định tôi nên nấu một cái gì đó.
2. Xem qua các cuốn sách công thức của tôi, tìm một hoặc hai công thức nấu ăn mà tôi thích.
3. Viết các thành phần cho các công thức nấu ăn trong một danh sách.
4. Đi đến cửa hàng tạp hóa, vấp ngã một lúc và cuối cùng tìm thấy chính xác những thành phần đó.
5. Trở về nhà; tại một số thời điểm ngay sau đó, nấu từng công thức.
6. Whew, đó là rất nhiều công việc! Hãy dành một hoặc hai tuần tiếp theo để ăn rác, cho đến khi tôi quyết định tôi nên nấu một cái gì đó. (nói lại)

Rất giống với truyện tranh; đôi khi tôi cũng để thức ăn thừa trở nên tồi tệ (thường là không). Và mỗi khi tôi lấy một hóa đơn khổng lồ ở siêu thị và tự nghĩ rằng điều đó là hợp lý vì thức ăn thừa hoặc lượng thức ăn. Chưa kể, đó là rất nhiều công việc chỉ cho một vài bữa ăn, và một danh sách dài các thành phần.

Tôi thích nấu những bữa ăn tươi nhưng quá tốn kém và mất thời gian! Vì vậy, tôi luôn quay trở lại Easy Mac, Ramen, bữa tối đông lạnh và pizza đông lạnh. Kinh quá.

Làm thế nào tôi có thể thoát khỏi chu kỳ này và cắt giảm chi phí? Làm thế nào tôi có thể tập trung vào hơn 2 công thức nấu ăn cùng một lúc mà không mua danh sách nguyên liệu khổng lồ và tiêu tốn hàng tấn tiền? Nó thực sự có giá trị rắc rối hay tôi chỉ nên cố gắng trở thành một sinh viên đại học và tự hỏi về những năm sắp tới, nơi tôi sẽ có nhiều thời gian hơn để nấu một bữa ăn mỗi lần?

Tôi cũng ở trong hoàn cảnh giống như bạn, tôi là một sinh viên đại học với ngân sách. Những gì bạn cần làm là thuyết phục bản thân rằng tốt hơn là nấu thức ăn của riêng bạn. Tôi thực hiện điều này bằng cách theo dõi số tiền tôi chi cho thực phẩm tại cửa hàng tạp hóa mỗi tuần và so sánh nó với việc mua thức ăn nhanh. Tôi đã làm việc này từ mùa hè năm 2010 và tin tưởng tôi, tự nấu ăn rẻ hơn rất nhiều. Mỗi ngày, tôi dành khoảng thời gian tương tự cho một bữa ăn (pizza, bất cứ thứ gì), chỉ bao gồm bữa sáng, bữa tối, đồ ăn nhẹ, v.v ... Nếu bạn tự theo dõi, bạn sẽ nhanh chóng thấy nó đắt hơn khi ăn ngoài, mặc dù vậy là thuận tiện.

Tôi cũng lập một danh sách các bữa ăn tôi muốn trong tuần (tôi mua sắm một tuần một lần) và sử dụng danh sách này khi mua và tuân theo nó. Bạn sẽ thấy rằng khi bạn làm theo công thức nấu ăn, bạn có thể thay thế rất nhiều cho những gì bạn có trong tay thay vì phải mua một thành phần khác.

Để tránh mất thành phần, chỉ cần dán chúng trong tủ đông! Thịt, rau, bất cứ thứ gì bạn mua, hầu hết đều có thể được đông lạnh. Và những thứ đông lạnh kéo dài trong nhiều tuần (tối thiểu). Thức ăn thừa cũng có thể bị đóng băng Khi toàn bộ gà được bán chẳng hạn, tôi mua chúng (2-3 con một lần) và đông lạnh cho đến khi cần.

Điều tồi tệ nhất tôi tìm thấy là (như bạn có thể đã thấy) cam kết về thời gian. Nó cần có thời gian, nhưng nếu bạn nấu ăn nhiều hơn, bạn sẽ có được nó tốt hơn.

Tôi cũng thấy rằng thực phẩm càng ít "chế biến" thì càng rẻ. Ví dụ: mua gà nguyên con hoặc ức gà thay vì không xương / không da / v.v. và tự cắt nó lên. Tìm kiếm các loại thịt "giảm giá" khi ngày bán hết hạn sắp hết hạn và đóng băng chúng. Họ đều ổn. Mua khoai tây, rau đóng hộp, và tránh các bữa ăn trong hộp! Chúng có vẻ rẻ nhưng chúng đắt hơn những gì bạn có thể tự làm.

... Và cuối cùng, động lực thực sự (ít nhất là đối với tôi) là tôi phát ngán với những lựa chọn có sẵn quanh khuôn viên trường. Nếu bạn tự làm thức ăn, bạn sẽ không bị giới hạn bởi một thực đơn và cuối cùng nó sẽ ngon hơn!

Tôi thích đề xuất của Kryptic, và sẽ thêm: học cách làm một số món ăn rất đơn giản chỉ cần nói 5 nguyên liệu, sử dụng tốt các loại ngũ cốc và đậu rẻ tiền, và học cách làm món xào đơn giản và các món ăn khác có thể dễ dàng làm 1 người. Menu ví dụ:

1. Cơm trắng nấu với salsa, hâm nóng một lon đậu đen hoặc pinto, phô mai vụn, bánh ngô ngon
2. Đậu phụ xào hoặc tempeh với bông cải xanh, gạo nâu, gomashio .
3. Trứng cuộn, đồ gia dụng, bánh mì nướng nguyên hạt.
4. Bất kỳ loại gạo Ấn Độ nào cũng làm cho bữa ăn thịnh soạn
5. Pasta đơn giản - bạn có thể dễ dàng luộc một khẩu phần duy nhất và kết hợp với bơ và parm, hoặc nước sốt mì spaghetti, hoặc một món gia vị đơn giản của một loại rau xào trong dầu ô liu, tỏi và ớt

Công cụ này là tất cả các món ăn đại học tốt, dễ dàng thực hiện với số lượng nhỏ cho một hoặc hai bữa ăn, và một cách tốt để xây dựng sự tự tin của bạn trong nhà bếp để chuẩn bị cho một ngày khi bạn có một lượng khán giả lớn hơn!

Về cơ bản, tôi thấy đây là một vấn đề với sự trì hoãn, không phải là kế hoạch hay tài chính cá nhân. Thật sự không khó để xem qua một cuốn sách công thức và tìm một vài công thức nấu ăn với các thành phần phổ biến, hoặc chỉ cần chọn công thức mà bạn biết bạn có thể sử dụng tất cả hoặc gần như tất cả các nguyên liệu tươi cùng một lúc.

Không ai trong số đó sẽ giúp bạn nếu bạn đang đợi đến phút cuối cùng (hoặc cho đến khi bạn cảm thấy đủ tệ hại về thói quen của mình) để quyết định nấu ăn. Trừ khi bạn có một nhà bếp khổng lồ luôn được dự trữ đầy đủ, nấu ăn đòi hỏi phải có kế hoạch.

Tôi thấy một số câu trả lời cho bạn biết làm thế nào để lập kế hoạch. Nhưng hành động thực tế của kế hoạch là dễ dàng. Điều khó hơn, đối với nhiều người, thực sự là tập trung năng lượng để lập kế hoạch cũng như thực hiện theo các kế hoạch đó. Bạn cần giải quyết vấn đề siêu nhận thức của mình và trên đường đi, bạn có thể phải giải quyết một vài vấn đề hữu hình hơn.

Biết chính mình

Đầu tiên, hãy tìm hiểu loại trì hoãn mà bạn thực sự tham gia. Nó có thể nhiều hơn một:

• Sự chần chừ lạc quan (AKA "thoải mái" hoặc chỉ "lười biếng") cho rằng nhiệm vụ sẽ dễ dàng hoàn thành trong tương lai và do đó có thể bị hoãn lại vì một điều gì đó thú vị / thú vị hơn.

  Trong nấu ăn, điều này có nghĩa là tự suy nghĩ, "OK, tôi sẽ nấu lại một bữa ăn thích hợp vào thứ năm" trong khi không tính đến bất kỳ sự chuẩn bị cần thiết nào: Chọn một món ăn, đảm bảo nguyên liệu có trong kho, làm sạch nồi và chảo vẫn ngồi trong bồn, rã đông thịt hoặc thực sự phân bổ thời gian cần thiết để nấu ăn xung quanh hoặc giữa các cam kết khác. Thứ năm đến và quên điều này, bây giờ tôi đói, có lẽ tôi sẽ nấu ăn vào một đêm khác.

  Rất nhiều người trì hoãn nấu ăn mà tôi biết có xu hướng cuối cùng chạy quanh nhà bếp vào lúc nửa đêm vì họ đánh giá thấp thời gian cần thiết.

• Sự trì hoãn bi quan (hay "sợ căng thẳng") là sự ác cảm về nhiệm vụ do sự tập trung lan tỏa vào những tiêu cực. Sẽ lãng phí bao nhiêu thời gian, cuối cùng họ phải trả bao nhiêu tiền, làm thế nào họ có thể làm hỏng và kết thúc với thứ gì đó hầu như không thể ăn được, và dĩ nhiên chúng ta đừng quên tất cả công việc dọn dẹp sau thực tế.

  Thông thường, những người nghĩ như thế này đánh giá quá cao nỗ lực cần có, mặc dù nó trở thành một lời tiên tri tự hoàn thành vì tất cả những nỗ lực họ đã lãng phí để tránh nó.

  Điều này có xu hướng có tác động xấu nhất ở những người không thực sự nấu ăn rất giỏi. Khi họ thực sự kết thúc với những bữa ăn tầm thường và thức ăn thừa bị mốc, điều đó chỉ củng cố nhận thức của họ rằng tất cả đều lãng phí thời gian.

• Sự chần chừ quyết định là một điều mà cá nhân tôi đã đấu tranh và tắt, và đề cập đến việc đưa ra các quyết định xung quanh nhiệm vụ hơn là bản thân nhiệm vụ. Nói cách khác, bạn có một ý tưởng rõ ràng về những gì liên quan đến việc chuẩn bị một bữa ăn, và biết chính xác những gì mong đợi về kết quả, nhưng không thể quyết định bạn nên làm gì hoặc bắt đầu từ đâu .

  Tôi có nên làm bít tết và khoai tây nghiền, hoặc cánh gà và que cà rốt? Đôi cánh mất hơn 2 giờ nhưng hầu hết chỉ là chờ đợi. Tôi có thể hoàn thành món bít tết và khoai tây trong nửa giờ nhưng tôi phải đứng bên cạnh họ suốt thời gian đó, và việc nghiền là một nỗi đau và việc dọn dẹp còn tồi tệ hơn. Tôi đang có tâm trạng gì? Tôi không biết, quá nhiều biến số, quá nhiều quyết định, tôi sẽ chỉ tập trung vào thứ khác trong vài phút cho đến khi tôi có một cái đầu / dạ dày rõ ràng hơn (điều không bao giờ xảy ra).

Các bước tiếp theo sẽ phụ thuộc phần lớn vào những điều kỳ quặc trên mà bạn có. Bạn cần biết vấn đề của bạn là gì trước khi bạn có thể giải quyết nó.

Thay đổi chính mình

Mỗi hình thức của sự trì hoãn là một vấn đề riêng biệt, nhưng luôn có một giải pháp:

Chần chừ lạc quan

• Giữ một chi tiết đăng nhập của hoạt động nấu ăn của bạn từ khi bạn làm quản lý để nấu ăn. Điều này sẽ ngăn bộ nhớ không đáng tin cậy của bạn khỏi lịch sử minh oan bằng cách có bằng chứng cứng về thời gian thực hiện một số nhiệm vụ . Loại thông tin này cũng sẽ rất hữu ích nếu bạn cần lập kế hoạch chi tiết (tức là nấu ăn cho nhiều khách).

• Buộc bản thân phải vượt qua các nhiệm vụ cụ thể liên quan đến việc chuẩn bị toàn bộ bữa ăn, và tưởng tượng mình thực sự làm chúng. Những người lạc quan vĩnh viễn có xu hướng suy nghĩ quá trừu tượng về một vấn đề; chương trình nghị sự của họ luôn nói Giai đoạn 1: Thu thập quần lót. Giai đoạn 2: ??? Giai đoạn 3: Lợi nhuận . Vì vậy, thực sự hình dung các bước kéo tất cả các thành phần ra khỏi tủ lạnh và tủ, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, tách và nêm cánh gà, làm tan chảy bơ, vv Đối với nhiều người, đây thực sự là một bài tập có động lực cao, nhưng ngay cả khi nó không dành cho bạn, nó vẫn sẽ giúp bạn thực tế về những gì thực sự cần phải làm.

Những người trì hoãn bi quan

• Bạn sẽ muốn làm ngược lại chính xác những gì những người lạc quan làm. Đừng nghĩ về tất cả các công việc liên quan; thay vào đó, hãy thư giãn bằng cách tập trung vào tất cả các mặt tích cực của bức tranh lớn, đặc biệt là những thứ ngắn hạn:

  • Những món ăn ngon sẽ khiến bạn không bao giờ muốn ăn Easy Mac nữa;
  • Mùi thơm tuyệt vời của thịt đó (hoặc bất cứ thứ gì khác) nướng trong lò;
  • Một đống thức ăn thừa ngon sẽ giữ cho bạn đi ít nhất 2 hoặc 3 ngày nữa;
  • Sự hài lòng ngọt ngào bạn nhận được từ việc hoàn thành một cái gì đó quan trọng;
  • Sự hài lòng bổ sung mà bạn nhận được từ việc đổ tủ lạnh của bạn (vào một nơi khác ngoài thùng rác).

  Tôi đã nhận thấy rằng trong nấu ăn cũng như hầu hết các lĩnh vực khác, các mục tiêu dài hạn (như dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, v.v.) thực sự là những yếu tố thúc đẩy rất kém , bởi vì sự chần chừ là, ipso facto , không có khả năng trì hoãn sự hài lòng theo thứ tự để đạt được các mục tiêu dài hạn. Vì vậy, đừng bận tâm suy nghĩ về những điều đó; nghĩ về cách nấu một bữa ăn thích hợp sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngày hôm nay .

• Một số người bi quan cũng thấy hữu ích khi thực hiện bài tập trực quan ở trên, vì nó làm giảm mức độ căng thẳng của họ giống như cách thực sự bắt đầu nhiệm vụ; đó là "phá băng", có thể nói như vậy. Đây là cá nhân; nếu bạn thuộc tuýp người bi quan, bạn sẽ phải tự mình tìm ra nếu điều này làm cho việc bắt đầu dễ dàng hay khó khăn hơn.

• Lưu ý rằng khá nhiều tất cả những điều trên chỉ áp dụng nếu bạn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon. Nếu bạn là một đầu bếp tệ hại, thì bạn có mọi lý do để bi quan, và không có môn thể dục dụng cụ tâm lý nào có thể giúp bạn. Nếu bạn không thể thúc đẩy bản thân học một cách độc lập thì hãy cân nhắc tham gia một lớp học hoặc lên lịch một số buổi với một người bạn để dạy cho bạn.

Người trì hoãn quyết định

Điều này thực sự khó đối phó hơn, nhưng có các phương pháp:

• Viết các tùy chọn của bạn trên một tờ giấy và sau đó lật một đồng xu hoặc lăn một con súc sắc . Những người trì hoãn quyết định thường có xu hướng sợ hậu quả của việc đưa ra quyết định, do đó, đẩy trách nhiệm lên một lực ngẫu nhiên là một phương pháp đối phó dễ dàng.

• Phân bổ một khoảng thời gian cụ thể mỗi ngày (hoặc tuần, bất cứ điều gì) để lên kế hoạch cho một thực đơn sẽ kéo dài cho đến lần tiếp theo. Làm cho quá trình ra quyết định trở thành một nhiệm vụ thực tế . Như Kate nói, bạn không nhất thiết phải tuân theo kế hoạch mà bạn nghĩ ra, nhưng có một kế hoạch đã được viết ra là một hình thức neo đậu . Khó khăn hơn để chống lại sự tê liệt quyết định bởi vì bạn thực sự đã tạo ra một sự thiên vị đối với một lựa chọn cụ thể, mà tâm trí của bạn phải làm việc nhiều hơn để phá vỡ.

Đánh lừa bản thân

Khi bạn đã giải quyết các vấn đề tâm lý, bạn có thể giải quyết một số vấn đề thực tế hơn. Hoàn thành công việc không phải là thực hành mốt quản lý thời gian mới nhất, hơn bất kỳ việc giảm cân nào là theo chế độ ăn kiêng mới nhất. Đó là về việc tự lừa mình khỏi những thói quen xấu của bản thân với kế hoạch cẩn thận. Hãy nghĩ về điều này như một loại chiến đấu chiến thuật giữa hai phiên bản khác nhau của chính bạn:

• Hiện tại bạn đang nghĩ về tương lai, và tương lai là một thế giới của những khả năng mà bạn có thể hoàn thành bất cứ điều gì nếu bạn chỉ cần để tâm đến nó. Ví dụ này của bạn hoàn toàn có động lực để nấu ăn nhiều hơn, ăn uống lành mạnh hơn, tiết kiệm tiền, bất cứ điều gì. Bạn sẽ làm điều đó nếu đó là điều cuối cùng bạn làm.

• Tương lai bạn đến muộn, mệt mỏi, căng thẳng, kiệt sức và chỉ muốn đậu mông trên ghế dài hoặc trước một trò chơi máy tính. Trừ khi anh ấy thực sự thích nấu ăn _{(nhân tiện, nhiều người trong chúng ta làm - nhưng bất cứ ai hỏi câu hỏi này có lẽ không coi đó là một sở thích)} , thì nấu ăn sẽ là điều cuối cùng trong tâm trí anh ấy. Anh ấy có một động lực mạnh mẽ để không làm gì cả . Anh ta là người sẽ thực hiện sự trì hoãn được mô tả ở trên.

Vì vậy, đây là vấn đề nan giải của bạn: Trừ khi bạn đang đứng trong một nhà bếp đầy ắp, nếu không bạn sẽ không nấu ăn, đó là tương lai của bạn . Bằng cách nào đó, hiện tại bạn phải lừa người đó làm điều đúng đắn.

Cách để làm điều này là tạo ra một tình huống trong đó tương lai bạn sẽ phải trải qua nỗ lực thêm để đi chệch khỏi kế hoạch, hoặc đối mặt với hậu quả tiêu cực ngay lập tức nếu sự sai lệch đó xảy ra.

Có một vài điều rõ ràng bạn có thể làm để nấu ăn:

• Đừng giữ "thực phẩm tiện lợi" quanh nhà. Thật dễ dàng để tắt nấu ăn khi bạn biết rằng bạn đã có Ramen hoặc Easy Mac ngồi trong phòng đựng thức ăn. Tương lai Bạn sẽ vào bếp nhanh hơn rất nhiều nếu anh ta biết mình sẽ chết đói. (Anh ấy vẫn có thể đặt pizza, nhưng cuối cùng anh ấy sẽ phát ngán với pizza.)

• Sử dụng một trình chặn internet. Điều này đi để nấu ăn và khá nhiều công việc gia đình khác là tốt. Có lẽ 9 trong số 10 lần khi mọi người buông lơi hoặc bị phân tâm ngày hôm nay, họ đang lướt / trò chuyện / chơi nhiều trò chơi. Đặc biệt nếu bạn sống trong ký túc xá đại học - thực sự không có nhiều việc phải làm. Có những ứng dụng như Freedom sẽ buộc bạn phải khởi động lại nếu bạn muốn lên mạng. Hãy nhớ rằng, Tương lai Bạn không có kỷ luật gì , vì vậy Hiện tại Bạn phải thực thi các quy tắc bằng cách nào đó.

• Nếu bạn có xu hướng bị phân tâm bởi TV, thì hãy giảm các dịch vụ cáp của bạn . Chỉ cần lấy cáp cơ bản và thoát khỏi Tivo. Tôi có thể thành thật nói rằng sự thúc đẩy phổ quát lớn nhất đối với năng suất của tôi là khi tôi đưa ra quyết định khoảng 10 năm trước về việc ngừng xem TV và bị mắc kẹt với nó. Nghiện biến mất sau một thời gian; bây giờ tôi đã có 46 "được bật có thể cứ sau 2-3 tháng một lần (không, điều đó không có nghĩa là bạn có thể có nó).

Các phương pháp khác, tinh tế hơn, hiệu quả với nhiều người là:

• Cam kết nấu ăn cho người khác. Gia đình, bạn bè, hẹn hò, bạn cùng phòng - điều đó thực sự không quan trọng. Nếu bạn hứa với ai đó một bữa ăn nấu tại nhà và bạn xuất hiện với Lean ẩm thực, bạn sẽ trông giống như một con lừa hoàn toàn, và nhân phẩm có lẽ là một trong số ít những điều mà Tương lai bạn không sẵn sàng đánh đổi để thuận tiện .

• Nếu bạn là người nấu ăn vào phút cuối không đủ điều kiện và không thể ép mình lên kế hoạch trước hơn một vài giờ, thì hãy giữ một thực đơn gồm tất cả những điều bạn biết cách làm và thưởng thức một cách hợp lý. Khi Tương lai bạn nhìn vào danh sách dài các bữa ăn tuyệt vời tiềm năng, gói Ramen sẽ trông thật thảm hại bên cạnh nó.

• Bắt đầu chuẩn bị một cái gì đó - bất cứ thứ gì - trước , nhưng không đến mức thực sự có thể ăn được. Tương lai Bạn sẽ thấy đây là một chi phí chìm và buộc phải cân nhắc hợp lý những nỗ lực đã được dành cho thời gian tiềm năng được tiết kiệm bằng cách từ bỏ toàn bộ dự án (bữa ăn). Hãy thử băm nhỏ hành tây và đặt các miếng trong một bịch nhựa lỏng; Tôi đảm bảo rằng bạn sẽ nhanh chóng quay lại nhà bếp để xử lý mùi hôi - và vì việc vứt chúng vào thùng rác sẽ không thực sự biến mất, lựa chọn thực tế duy nhất là nấu chúng.

Cuối cùng, bạn sẽ nhận được tốt về điều này đến từ mèo và chuột. Mọi người sinh ra là người trì hoãn, nhưng không ai phải theo cách đó.

Điều bạn thực sự cần là học nấu ăn với những thứ không tệ. Nhận một nguồn cung cấp gia vị, một số mì ống, đồ hộp (sốt cà chua!), Gạo, vv ... Loại công cụ này có thể ở trong tủ (không phải tủ lạnh) trong nhiều năm trước khi trở nên tồi tệ.

Nhận một số gia vị lâu dài. Nước tương, mayo, catup, những thứ như thế.

Nhận một số lượng nhỏ hàng hóa bán lâu dài như phô mai và như vậy (bạn có thể khắc bên ngoài nếu nó mốc). Lấy một ít trứng và bơ.

Khoai tây kéo dài một chút quá tốt nếu bạn đối xử với họ đúng. Bạn có thể chiên chúng, nướng chúng, xay nhuyễn, luộc chúng ....

Học cách ném những thứ cùng nhau ra khỏi đó. Ví dụ, mì mac luộc + cheddar cắt nhỏ == mac & phô mai tốt hơn nhiều so với bất kỳ hộp nhảm nhí nào và nó thậm chí không khó hơn.

Lấy một pound thịt bò xay, chiên nó và chunk nó ... ném vào nước sốt cà chua, tỏi, bột hành, hạt tiêu, oregano, húng quế ... bất cứ điều gì ... bạn đã có nước sốt mì spaghetti. Ném vào mì ngô và mì mac đóng hộp và bạn đã có món garu Hungary. Ngày hôm sau, cho một ít nước vào chảo (chỉ cần ném toàn bộ chảo vào tủ lạnh qua đêm) và nấu lại ... bí mật nhỏ: đôi khi tôi thậm chí còn thích nó hơn vào ngày hôm sau. Nuke làm việc quá.

Trộn dầu ô liu với một số gia vị và ném nó vào một số mì ... một số loại phô mai nếu bạn muốn ... pesto!

Lấy một ít kem tại cửa hàng, nấu với bơ và làm dày với phô mai - alfredo.

Trộn bột mì, trứng, sữa (hoặc nước), đường và bột nở trong bát ... nghèo vào chảo rán = pancake. Thêm trứng và đặt trong bánh quế sắt.

Bột + bơ + nước lăn ra và chiên = tortilla. Scramble một số trứng, với một ít khoai tây xắt nhỏ và chiên ... thêm ớt và crap mà bạn có thể đã mua tại một số điểm ... burrito bữa sáng.

1c bột + 0,25c dầu + 0,25c nước trộn lên = vỏ quiche. Trứng, sữa, + bất cứ thứ gì = bên trong.

Bột + nước + men lăn ra và nướng = pita Không có men = bánh mì.

bột + trứng + dầu + nước lăn ra và cắt = mì.

Bananna đen + đường, bột mì, trứng, sữa, nhiều loại khác, bột nở = bánh mì bananna.

Đường bột + bơ + sữa = kem nền ... thêm ca cao để làm sô cô la. Cho vào graham cracker và nhúng vào sữa.

Ức gà xắt nhỏ + tỏi, muối, hạt tiêu, + bất cứ loại rau / hành tây nào bạn có thể có + dầu + chảo = xào. Gà = rẻ. Cho vào tủ đông. Thịt lợn băm làm việc cũng đẹp.

Rất nhiều thứ thực sự tuyệt vời bạn có thể làm mà không cần thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng. Điều duy nhất thực sự rắc rối là trái cây tươi và rau. Chỉ cần mua một thứ và ăn nó trong một tuần trước khi nhận được thứ tiếp theo. Ném phần còn lại với nhau. Nhặt thịt của bạn tươi và / hoặc vài bit đông lạnh.

À chính nó đấy. Gắn bó với không dễ hư hỏng. Gạo, đường, bột mì, gia vị, thực phẩm đóng hộp. Tìm hiểu làm thế nào để ném nó lại với nhau theo những cách mới lạ. Đừng nhắm mục tiêu một số công thức, mua một loạt các công cụ và xem nó thối rữa. Lấy nhu yếu phẩm và trộn chúng lên. Bạn thực sự không cần phải quá nhiệt tình để đánh bại thức ăn nhanh. Tôi có thể, theo sở thích của riêng tôi, cạnh tranh với các chuyên gia chỉ bằng những thứ nhảm nhí được liệt kê cho đến nay

Mỗi lần như vậy thường nhặt một hoặc hai cái dễ hỏng và chỉ cần tiếp tục sử dụng cho đến khi nó biến mất.

Tìm hiểu cách làm pizza từ đầu ...

Nấu ăn cho người khác. Tôi không bao giờ quản lý để nấu ăn cho mình, nó không vui. Nhưng nấu ăn cho vợ, bạn bè hoặc gia đình của tôi là rất đầy đủ.

Vì vậy, nếu bạn có một phòng, nấu ăn cho cả hai. Nếu không, hãy mời mọi người qua, hoặc thăm bạn bè và nấu ăn cho họ (hoặc làm cho họ nấu ăn!)

Tôi là một sinh viên đại học như bạn, nhưng tôi quản lý để nấu ăn gần như mỗi đêm (và hầu hết các đêm tôi không nấu ăn, tôi hâm nóng lại những thứ tôi đã làm trước đây). Nếu bạn muốn có thói quen nấu ăn, bạn cần lên kế hoạch trước. Không chỉ một bữa ăn trước, mà lên kế hoạch cả tuần. Về cơ bản, tôi nấu các bữa ăn giống nhau vào cùng một ngày mỗi tuần, vì vậy tôi đảm bảo rằng tôi có các nguyên liệu tôi cần cho vài đêm tiếp theo mỗi khi tôi đến cửa hàng. Đó là một ý tưởng tốt để làm cho những thứ có thể được làm lạnh hoặc đông lạnh để bạn có thể nấu hai, ba hoặc bốn lần so với nhu cầu của bạn và sau đó ăn phần còn lại trong vài tuần tới.

Ngày nay, với sự ra đời của điện thoại thông minh, bạn có thể tốt hơn với một phương pháp giống như:

1. Đi đến cửa hàng.
2. Tìm những gì đang được bán mà bạn sẽ sẵn sàng để ăn. (tức là không phải thịt xông khói, nếu bạn là người Hồi giáo hoặc Kosher)
3. Tra cứu một công thức sử dụng các thành phần
4. Hãy chắc chắn rằng nó không yêu cầu các công cụ hoặc kỹ năng mà bạn không có hoặc mất nhiều thời gian hơn bạn muốn chi tiêu
5. Mua đồ và mang về nhà
6. Nấu ăn

Vấn đề với việc tìm công thức trước, sau đó đến cửa hàng là bạn sẽ không biết những gì đang được bán ... vì vậy cuối cùng bạn chi tiêu nhiều hơn bạn thực sự nên và cảm thấy tội lỗi khi nó không hoàn hảo , hoặc bực mình vì bạn chỉ có thể đi với pizza đông lạnh thay thế.

Trong một số trường hợp, bạn không thể tìm thấy một thành phần quan trọng, hoặc những gì bạn tìm thấy là sản xuất trên bờ vực thối rữa vì hầu hết các cửa hàng tạp hóa ở Mỹ không có quyền tự chủ để đánh dấu thứ đó trước khi nó biến mất ... vì vậy bạn sẽ bị mắc kẹt với công thức với các thành phần ít hơn lý tưởng (luôn là một sai lầm tồi tệ), ngẫu hứng, hoặc từ bỏ và đi đến burrito lò vi sóng.

Xem các câu hỏi khác nhau mà tôi đã liên kết trong các nhận xét - đã có rất nhiều đề xuất cho những người mới bắt đầu; Sẽ là vô nghĩa khi lặp lại tất cả ở đây.

... Và nếu bạn không có điện thoại thông minh ... hãy xem một số gợi ý cho sách khởi đầu (đó là một trong những cuốn tôi thích). Những thứ như ' Cách nấu mà không có sách ' có thể giúp bạn chuẩn bị tốt hơn để ứng biến dựa trên những gì bạn có thể tìm thấy thay vì gắn với công thức nấu ăn.

tôi sẽ tán thành mọi thứ mà mọi người đã nói, và cũng thêm vào điều này: bạn không thể nhồi nhét việc nấu ăn như bạn đang luyện thi, và sau đó sẽ xong. bạn sẽ không nhận được nó trong lần đầu tiên của bạn, hoặc thậm chí là thứ mười của bạn. đó là một quá trình học tập, và nó có thể là một quá trình mà bạn có thể tiếp tục tận hưởng cả đời. đừng sợ hãi bắt đầu chậm, với mì ống và dễ dàng (như Michael đã đề cập ở trên) các món ăn 5 thành phần, và làm theo cách của bạn. có thể nói, "tôi đã làm điều này!" là SO thỏa mãn, đặc biệt là khi bạn làm ngạc nhiên bản thân (hoặc gia đình, bạn bè và những người thân yêu) với vị ngon của nó. và vâng, nó chắc chắn rẻ hơn và khỏe mạnh hơn về lâu dài - và bạn không xứng đáng sao?

lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn, bao gồm lập kế hoạch sử dụng còn lại của bạn, và bạn sẽ hạnh phúc hơn rất nhiều. Tôi có một tờ in - nó chỉ có bảy ô mỗi chiều rộng của trang - và tôi viết ra mỗi bữa tối sẽ như thế nào. Tôi cũng ghi lại những gián đoạn như nếu ai đó sẽ ra ngoài - thật vô nghĩa khi lên kế hoạch cho một nồi nướng mất 4 giờ vào đêm bạn sẽ ra ngoài đến 6:30.

Tôi thích mua sắm mỗi tuần một lần, vì vậy 3 bữa ăn đầu tiên sau "ngày mua sắm" (một ngày khác nhau mỗi tuần) có thịt tươi tôi mua khi mua sắm. Thường thì tôi điền vào những ngày đó khi tôi ở cửa hàng vì nó phụ thuộc vào những gì được bán. (Tuần này với giá 6 đô la, tôi có hai thăn thịt lợn, mỗi con sẽ cho ăn 3.) Phần còn lại của tuần là "bữa ăn đựng thức ăn" có nghĩa là những thứ tôi có thể làm từ tủ hoặc tủ đông (Tôi luôn có thịt bò xay trong tủ đông, và phần gà thường.)

Tôi cũng viết "pizza đặt hàng" hoặc "mang đồ ăn Trung Quốc về nhà" vào một số ngày nhất định nếu tôi biết đó là ngày sẽ diễn ra. Và tất nhiên, tôi không cảm thấy bắt buộc phải tuân theo kế hoạch nếu mọi thứ thay đổi khi tuần lễ tiếp diễn. Nhưng nó chắc chắn sẽ giúp biết rằng ai đó đã quyết định bữa tối nào sẽ là tối nay và sắp xếp các nguyên liệu để trong tủ lạnh. Ngay cả khi ai đó chỉ là tôi ngày hôm qua, tôi vẫn cảm thấy được giúp đỡ và chăm sóc như thể chính người quản gia đã làm điều đó cho tôi.

Nếu bạn đang nấu ăn cho một người và có không gian trong căn hộ của bạn hoặc bất kỳ sự sắp xếp nào khác mà bạn đang sử dụng, hãy bắt đầu xem tủ đông của bạn như người bạn thân nhất của bạn. Với nó, bạn có thể làm như sau:

1. Mua một con gà nguyên con, luộc nó (luộc cho đến khi nấu chín trong nước muối, gà anh, hoặc một chất lỏng thú vị khác), xé thịt, và đông lạnh thịt gà đông lạnh để sử dụng trong tacos, quesadillas, bánh gà nồi, súp gà, gỏi gà, như một phần của nước sốt kem mì ống, v.v. Bạn có thể làm những điều tương tự với một miếng thịt lợn vai hoặc miếng thịt bò hầm rẻ tiền và sử dụng thịt cho món hầm, bánh mì kẹp thịt lợn, v.v.

2. Nấu toàn bộ số lượng bốn bữa ăn từ một cuốn sách nấu ăn, ăn hai đêm liên tiếp và tiết kiệm hai phần còn lại trong một tuần khi bạn bận rộn.

3. Mua các gói ức gà và thịt bò xay cũng như tất cả những người quản lý đặc biệt về thịt, chia chúng ra, bọc trong giấy bạc, và đông lạnh. Rút ra nhiều khẩu phần mà bạn cần cho một bữa ăn nhất định để làm tan trong tủ lạnh một ngày trước đó và bạn có thịt trong tay sẽ tồn tại rất lâu. Cũng mua túi rau đông lạnh khi chúng được bán.

Bạn thậm chí có thể đi cả con lợn và nấu ăn trong tủ đông .

Cũng biết những món đồ bạn muốn có trong tay cho sở thích cụ thể của bạn trong phòng đựng thức ăn của bạn. Bạn có thường xuyên làm ớt? Giữ đậu trên tay. Bạn có thích nước sốt với cà chua? Hãy chắc chắn rằng bạn có cà chua thái hạt lựu đóng hộp, sốt cà chua (loại đóng hộp, không phải là nước sốt mì ống đã chuẩn bị, mặc dù bạn cũng có thể có nó), bột cà chua, vv trên tay. Gạo là một loại thực phẩm cực kỳ thân thiện với sinh viên đại học, hãy đảm bảo giữ sẵn và học một cách chứng minh ngu ngốc khi nấu nó.

Đối với tủ lạnh của bạn, bạn sẽ cần một số gia vị và bất kỳ mặt hàng tươi nào bạn muốn có trong tay (nguyên liệu salad, trái cây để ăn vặt, v.v.)

Sử dụng các vật dụng đựng thức ăn ổn định trên kệ và tủ đông của bạn, bạn sẽ có thể cắt giảm những thứ có thể làm hỏng. Sử dụng các kế hoạch trước, bạn sẽ có thể nấu ăn khi bạn có cảm hứng và gặt hái phần thưởng của việc nấu ăn đó cho bất cứ nơi nào từ vài tháng.

Xin chào tất cả các đầu bếp "đại học" và / hoặc "vội vàng"! Khi tôi bắt đầu giảng dạy, với một căn hộ nhỏ, hai phòng và chỉ có một mình tôi nấu ăn trong tuần, tôi đã tìm thấy một giải pháp sinh tồn dễ dàng cho nhu cầu cho những bữa ăn nhanh chóng, dễ dàng và KHÔNG nhàm chán. Đầu tiên, một vài mặt hàng chủ lực: rượu vang hoặc sherry, gừng, tỏi, bơ hoặc bơ thực vật, dầu ô liu, cà ri, gia vị Ý (đi kèm trong một chai), bất kỳ món salad vinagrette nào bạn có thể mua, lon thịt bò & nước dùng gà và nước tương. Tôi giả sử bạn cũng có một chút đường, bột, bột ngô và muối & hạt tiêu. Sau đó mỗi tuần, mua rau và thậm chí trái cây bạn muốn khám phá, cộng với một pound mỗi hai loại thịt mà bạn ngay lập tức cắt thành 4 phần và đông lạnh. Pho mát là tùy chọn. Nấu ăn thực tế: Hơi nước hoặc vi sóng rau của bạn. Đối với thịt, poach với một chút rượu và bơ hoặc dầu, bất kỳ cá hoặc gà - ví dụ như lò vi sóng trong ~ 2 phút. hoặc cho đến khi "vừa chín". Hoặc, Xào bất kỳ loại thịt nào trên bếp bằng dầu và gừng, bất kỳ loại gia vị nào và có thể là tỏi hoặc hành tây. Các món salad trộn làm việc kỳ diệu như một "ướp ngay lập tức" nếu bạn thích. Sau đó, làm nước sốt nếu cần bằng cách sử dụng bất kỳ loại gia vị nào (hành tây, tỏi và tỏi tây hoạt động tốt để thêm vào thời điểm này nếu không phải trước đó) cộng với bột được trộn trước trong rượu hoặc nước, hoặc 1-2 muỗng cà phê bột ngô với bất kỳ chất lỏng nào, chẳng hạn như nước rau, nước dùng hoặc rượu. Phô mai có thể được đưa vào nước sốt ở cuối. Gấp mọi thứ lại với nhau và phục vụ với bất kỳ loại gạo, mì ống, bánh mì, khoai tây, khoai mỡ nào bạn thích! Chúc ngon miệng!! Các món salad trộn làm việc kỳ diệu như một "ướp ngay lập tức" nếu bạn thích. Sau đó, làm nước sốt nếu cần bằng cách sử dụng bất kỳ loại gia vị nào (hành tây, tỏi và tỏi tây hoạt động tốt để thêm vào thời điểm này nếu không phải trước đó) cộng với bột được trộn trước trong rượu hoặc nước, hoặc 1-2 muỗng cà phê bột ngô với bất kỳ chất lỏng nào, chẳng hạn như nước rau, nước dùng hoặc rượu. Phô mai có thể được đưa vào nước sốt ở cuối. Gấp mọi thứ lại với nhau và phục vụ với bất kỳ loại gạo, mì ống, bánh mì, khoai tây, khoai mỡ nào bạn thích! Chúc ngon miệng!! Các món salad trộn làm việc kỳ diệu như một "ướp ngay lập tức" nếu bạn thích. Sau đó, làm nước sốt nếu cần bằng cách sử dụng bất kỳ loại gia vị nào (hành tây, tỏi và tỏi tây hoạt động tốt để thêm vào thời điểm này nếu không phải trước đó) cộng với bột được trộn trước trong rượu hoặc nước, hoặc 1-2 muỗng cà phê bột ngô với bất kỳ chất lỏng nào, chẳng hạn như nước rau, nước dùng hoặc rượu. Phô mai có thể được đưa vào nước sốt ở cuối. Gấp mọi thứ lại với nhau và phục vụ với bất kỳ loại gạo, mì ống, bánh mì, khoai tây, khoai mỡ nào bạn thích! Chúc ngon miệng!! Phô mai có thể được đưa vào nước sốt ở cuối. Gấp mọi thứ lại với nhau và phục vụ với bất kỳ loại gạo, mì ống, bánh mì, khoai tây, khoai mỡ nào bạn thích! Chúc ngon miệng!! Phô mai có thể được đưa vào nước sốt ở cuối. Gấp mọi thứ lại với nhau và phục vụ với bất kỳ loại gạo, mì ống, bánh mì, khoai tây, khoai mỡ nào bạn thích! Chúc ngon miệng!!

Vấn đề này chủ yếu có thể được giải quyết bằng cách đơn giản là được tổ chức về cách bạn làm mọi việc.

Tôi không phải là một chuyên gia về vấn đề này, và thỉnh thoảng tôi lại rơi vào bẫy (đặc biệt là khi tôi chỉ tự nấu ăn)

Chúng tôi có một quy trình làm việc đơn giản mà chúng tôi làm tốt mặc dù vậy, đây là nó.

Mỗi tuần một lần (thường là Chủ nhật), chúng tôi ngồi xuống với cuốn sách nấu ăn đã thử và thử nghiệm (đó là một cuốn sách nấu ăn đơn giản với rất nhiều công thức nấu ăn, hầu hết trong số đó gọi tương đối ít thành phần)

Sau đó, chúng tôi chọn bốn (chúng tôi đã tìm thấy điều này chỉ đạt được trong một tuần và cho phép "nghỉ" khi chúng tôi không thể bận tâm nấu ăn) từ cuốn sách nấu ăn này và đặt hàng tất cả các thành phần cần thiết trực tuyến (chúng tôi cũng dự trữ những gì chúng ta đã có, chú ý đến bất cứ thứ gì cần sử dụng sớm để tránh lãng phí)

Các thành phần thường sẽ đến vào một buổi tối thứ Hai vào khoảng 5 giờ chiều. Từ đó, chúng tôi lưu ý đến ngày hết hạn của các thành phần chính cho các món ăn và chúng tôi có thể ưu tiên nấu ăn thô từ việc này.

Hầu hết các bữa ăn chúng tôi chọn có xu hướng mất khoảng 30 phút để nấu ăn bao gồm cả thời gian chuẩn bị trước, mặc dù theo thời gian, chúng tôi thích phiêu lưu hơn. Chúng tôi có một số công thức nấu ăn yêu thích mà chúng tôi đặt hàng nguyên liệu cho thường xuyên hơn quá. (Một yêu thích; cóc trong lỗ, mất hơn một giờ để thực hiện, nhưng chỉ mất khoảng mười phút trước khi chuẩn bị - phần còn lại của thời gian chờ đợi để nấu trong lò)

Dấu mốc 30 phút là một loại chìa khóa, vì đây là khoảng thời gian cần thiết để làm nóng lò trước, lấy một chiếc bánh pizza đông lạnh ra khỏi tủ đông, đợi nó nấu và bắt đầu ăn. Vì vậy, đây là điểm chuẩn của tôi.

Tất nhiên chúng tôi mua bữa ăn đông lạnh thường xuyên hoặc những thứ có thể được nấu với thời gian chuẩn bị trước (bánh pizza đông lạnh!) Khi chúng tôi quá mệt mỏi / lười biếng.

Chúng tôi vẫn có một số lãng phí khi làm tất cả những điều này, nhưng như tôi đã nói, tôi không phải là chuyên gia - tuy nhiên nó vẫn hoạt động rẻ hơn rất nhiều.

Một số mẹo / ghi chú hàng đầu khác:

1. Mỗi dụng cụ chúng tôi sở hữu là máy rửa chén an toàn, sau khi nấu xong / ăn xong, chúng tôi tải máy rửa chén lên và đặt nó lên, cách này mọi thứ đều sạch sẽ và sẵn sàng để sử dụng vào ngày hôm sau (không có gì tệ hơn là phải làm các món ăn TRƯỚC KHI bạn bắt đầu nấu ăn, và điều này luôn là sự thất bại của tôi trong quá khứ. Hãy nghiêm khắc nhất có thể với việc giặt giũ THẬT SỰ giúp đỡ.)

2. Đóng băng bất kỳ số dư thừa nào bạn kiếm được, nếu bạn mua hộp đựng an toàn cho lò vi sóng cỡ một phần, cuối cùng bạn sẽ tích lũy một tủ đông chứa đầy thức ăn ngon có thể được chế biến trong vài phút và trên đĩa của bạn nhanh hơn bạn có thể tưởng tượng.

3. Hãy chắc chắn rằng bạn có một kho cà chua đóng hộp tốt. Nghiêm túc. Nếu vẫn thất bại, bạn có thể cho mì ống vào, luộc cà chua với hành tây / gia vị / bất cứ thứ gì khác mà bạn sắp tắt rồi kết hợp cả hai thành một bữa ăn thực sự nhanh chóng và dễ dàng (thay thế mì ống bằng thịt bò băm và bạn có một ít hình thức mơ hồ của tương ớt / nước sốt bolognese)

Ưu điểm chính khác của điều này là, chúng tôi hiếm khi ở các cửa hàng / siêu thị, vì vậy chúng tôi hiếm khi muốn mua thực phẩm mà chúng tôi không cần. Thỉnh thoảng chúng tôi sẽ cần nhặt một số trứng, hoặc sữa hoặc bánh mì, nhưng nếu bạn đi vào với một danh sách mua sắm hạn chế và cụ thể như vậy (chứ không phải là "một cái gì đó cho bữa tối"), bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền.

Cuốn sách nấu ăn mà chúng tôi sử dụng 90% thời gian không phải là một đầu bếp nổi tiếng tán thành - chúng tôi có một vài trong số đó, nhưng chúng có xu hướng phức tạp hơn rất nhiều và đòi hỏi nhiều nguyên liệu (và phức tạp hơn). (Tất nhiên, đôi khi nỗ lực thêm là xứng đáng!)

Sau một thời gian làm việc này, bạn sẽ thấy kỹ năng nấu ăn của mình được cải thiện và thời gian cần thiết để nấu ăn giảm xuống, đặc biệt là khi bạn có một hoặc hai món ăn yêu thích mà bạn nấu thường xuyên.

Vì vậy, về cơ bản tôi đoán giải pháp là được tổ chức và cũng giữ cho nhà bếp của bạn sạch sẽ.

một sơ đồ dòng hoàn hảo. Tôi nghĩ rằng tôi đã ở trong tình trạng tương tự. Nhưng đây là một vài lời khuyên mà tôi đã vượt qua nó.

Làm tất cả những gì bạn đã ghi trong sơ đồ luồng, nhưng bạn không phải làm điều này hàng ngày. Khi bạn khám phá công thức nấu ăn, hãy chắc chắn khám phá một cái gì đó hoạt động đơn giản và nhanh nhất có thể. Bây giờ chắc chắn khi bạn có toàn bộ thời gian giải trí, bạn có thể thực hiện quá trình lấy thời gian. Nhưng khi bạn không làm, bạn có thể làm một số công thức nấu ăn nhanh. Cá nhân tôi cảm thấy dành thời gian bằng với việc dành thời gian để chăm sóc bản thân.

Bên cạnh đó, những gì tôi làm là lấy một số dùi trống từ Costco, ướp tất cả chúng bằng vỏ chanh, hương thảo, một ít cỏ xạ hương, nước chanh, muối, hạt tiêu và một ít rau. Tôi làm lạnh chúng và wholaaaa ... Ngay sau khi tôi về nhà làm nóng lò trước, hãy cho chúng vào và nấu chúng ở nhiệt độ 350 trong 30 phút. Bạn không tin rằng thịt gà ngon ngọt và họ làm bữa trưa, bữa tối hay thậm chí là một buổi hẹn hò tốt nhất.

Hy vọng bạn thử nó và cho tôi biết và chăm sóc !!!