Làm thế nào nhiều đậu khô mở rộng khi ngâm?

Tôi đã có bốn chén đậu pinto khô. Khối lượng của chúng sẽ là bao nhiêu sau khi tôi để chúng ngâm qua đêm?

Thông thường đậu khô mở rộng gấp 2-3 lần thể tích ban đầu của chúng khi được ngâm, tùy thuộc vào độ tuổi của chúng (đậu tươi có độ ẩm còn lại nhiều hơn so với hạt già và giãn nở ít hơn). Tôi thường đặt chúng vào một cái chậu lớn và đậy chúng với ít nhất 5-6cm nước bên trên.

Nó gần hơn 3 đến 4 lần. Tôi thực sự đã đo của tôi, tôi kiếm được 6 pound một lần và chúng phồng lên (sau khi nấu và rút nước thừa) khoảng 3,5 lần.

Dưới đây là hình ảnh của một hạt đậu pinto khô bên cạnh một hạt đậu pinto mà tôi đã ngâm trong 8 giờ. Bạn có thể thấy rằng đậu ngâm có kích thước gấp khoảng 3,5 lần so với đậu khô. 4 chén đậu khô sẽ biến thành ~ 12 chén đậu ngâm.

Tôi nhanh chóng ngâm 1 chén đậu đen và nghiền nát gần 5 cốc.

Tôi đo theo khối lượng, không phải trọng lượng. 3/4 chén đậu hải quân ra đến chỉ hơn 1 3/4 cốc sau khi nấu. Sau khi ngâm chúng qua đêm, chúng chỉ tăng gấp đôi. Sau khi nấu chúng gấp khoảng 2,5 lần khối lượng khô.