Về phía một gói nếu nó ghi "Cholesterol 0%" trong Thành phần dinh dưỡng có nghĩa là thực phẩm là thuần chay?
Về phía một gói nếu nó ghi "Cholesterol 0%" trong Thành phần dinh dưỡng có nghĩa là thực phẩm là thuần chay?
Câu trả lời:
Không. Các số dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần được làm tròn và chỉ phản ánh giá trị cho một khẩu phần. Giá trị 0 chỉ đơn giản có nghĩa là "dưới 0,5 mg" trong một khẩu phần.
Câu hỏi của bạn ngụ ý rằng cholesterol chỉ đến từ các sản phẩm động vật. Điều này LAF không đúng. Cholesterol có trong nhiều loại thực vật .
Các câu trả lời và nhận xét khác cho rằng chỉ có lượng "dưới 0,5" (đơn vị bỏ qua) cholesterol được phép được liệt kê là 0 và "không có cholesterol" là một tuyên bố bổ sung rằng sản phẩm thực sự không có cholesterol. Điều này cũng không đúng. Các FDA cho phép một lượng ít hơn 2mg / phục vụ được liệt kê như là cả 0 và "tự do cholesterol". Có những cảnh báo bổ sung có thể được đọc tại liên kết.
Điểm mấu chốt là, không chỉ 0 mg cholesterol không cho thấy bất cứ điều gì liên quan đến sự hiện diện của các sản phẩm động vật, mà cả sự hiện diện của cholesterol .
Một điểm khác cần đề cập là có nhiều sản phẩm động vật không có cholesterol. Một ví dụ tuyệt vời sẽ là mật ong, hoặc lòng trắng trứng. (Hoặc gelatin, tôi tin) Vì vậy, ngay cả khi bạn có thể chủ động tìm hiểu xem có cholesterol hay không, điều đó không có nghĩa là không có sản phẩm động vật trong thực phẩm.
Như Joe và gordoco đã đề cập, các nhãn hiệu của Hoa Kỳ không giúp ích nhiều cho mức độ chi tiết này do các quy tắc làm tròn vô lý. Nhưng có những nguồn thông tin khác. Kiểm tra lượng calo chẳng hạn. Thông tin của trang web đó chính xác đến .1 có lẽ do nguồn gốc của nó là tài nguyên web có trụ sở tại châu Âu. (Các chính phủ châu Âu dường như tin tưởng công chúng của mình với ký hiệu thập phân.)
Tuy nhiên, mặc dù đó là một nguồn thông tin chính xác hơn nhiều, bạn không nên chỉ dựa vào đó để quyết định xem sản phẩm có thuần chay hay không. Và tùy thuộc vào mức độ nghiêm ngặt mà bạn muốn nhận ngay cả một loại thực phẩm được dán nhãn là hoàn toàn miễn phí sản phẩm động vật có thể đã được chế biến theo cách rất không thuần chay. Các cuộc thảo luận về việc liệu Heinz Ketchup cơ bản của bạn có thuần chay hay không là một ví dụ điển hình. (Bone char được sử dụng trong chế biến đường được sử dụng trong hỗn hợp cuối cùng.)
Hầu như tất cả các loại rau hữu cơ không phải là thuần chay vì họ sử dụng phân bón Blood Meal. Nó được làm từ máu khô và bột của động vật (thường là gia súc), và được sử dụng làm phân bón giàu nitơ cho cây trồng. Nó đã được sử dụng bởi các nhà vườn hữu cơ trong nhiều năm. Trớ trêu thay, nhiều người ăn chay chọn trở thành người thuần chay vì lý do đạo đức.