Gần đây chúng tôi đã mua một bếp lò phẳng (mặt trên bằng kính) để thay thế bếp điện tiêu chuẩn của chúng tôi bằng các bộ phận làm nóng "mắt" cuộn. Mặt trên bằng phẳng chắc chắn rất dễ dàng để làm sạch, và nếu bạn có một nồi đun sôi, nó không đổ đầy chảo dưới đầu đốt và tràn vào bên trong bếp - tất cả các điểm cộng. Tuy nhiên, tôi thấy rằng mọi chảo chiên không dính mà tôi đã phát triển một 'cung' hoặc độ cong. Đó là, trung tâm của chảo được cúi ra, để khi chảo nằm trên bề mặt bếp phẳng trên cùng, nó không tạo ra sự tiếp xúc tuyệt vời ở bất cứ đâu ngoại trừ ngay tại trung tâm. Tất cả các cạnh của chảo cong lên, tránh xa sức nóng. Do đó, phải mất một thời gian để làm nóng và có thể lãng phí rất nhiều nhiệt. Cây cung này có thể đã có mặt với các bộ phận làm nóng cuộn "mắt" thông thường, nhưng nó không phải là ' T đáng chú ý vì chúng không hoàn toàn bằng phẳng ở kính. Tôi thậm chí đã mua một chiếc chảo không dính mới, và thề sẽ không bao giờ sử dụng nó trên mức trung bình cao hơn, để giữ cho cây cung này không hình thành. Tuy nhiên, nó đã cúi đầu trong một vài tháng sử dụng, vì vậy ngay cả trên các chảo mới, vấn đề này vẫn còn.
Câu hỏi của tôi là, tôi có thể làm gì để tránh hoặc khắc phục vấn đề này? Tôi luôn mong muốn một số vật liệu chịu nhiệt và dẫn nhiệt cao được đặt giữa bề mặt bếp và chảo để tôi có được sự tiếp xúc nhiệt tốt (một cái gì đó giống như một túi cát mỏng, nhưng với cái túi làm từ vật liệu không bị phá hủy nhiệt). Hoặc tôi chỉ đang mua dụng cụ nấu không dính giá rẻ, và nếu tôi thực sự chi nhiều cho chảo rán, vấn đề sẽ không xảy ra. Phần cuối cùng này thực sự là câu hỏi của tôi. Tôi đã chi 30 đô la cho một chiếc chảo rán, chỉ để thấy điều tương tự xảy ra. Nếu tôi chi 200 đô la cho một chiếc chảo rán, điều đó sẽ giải quyết vấn đề (nó sẽ không làm điều này cúi đầu), hay tôi sẽ nhận được kết quả tương tự trong một vài tháng? Trong trường hợp có liên quan, tôi sống ở Mỹ (Bắc Carolina).