Độ dài : Đó là bất cứ điều gì bạn thấy thoải mái cho hầu hết các phần. Tôi thấy dài 12 "là kích cỡ sử dụng chung tốt để nấu ăn, phục vụ salad, v.v., nhưng tôi giữ một cặp dài hơn khi nướng (18"?), Vì nó cho phép tôi đến nơi tốt hơn và giữ lạnh hơn trong các buổi nướng dài .
Tuy nhiên, hàng xóm của tôi có những cái ngắn hơn ... cô ấy có con và họ dễ sử dụng hơn. Và cũng có một số lý do thực tế cho những cái ngắn (ví dụ, hình ảnh thứ hai của Kate trông giống như hình ảnh cho một thùng đá .. và đối với những lúc tôi có một thùng đá, thật tuyệt khi có thể nhét cái kẹp bên trong để lưu trữ, vì vậy bạn không đào bới khắp nơi để tìm kiếm chúng. Tôi sẽ không nhận được tất cả những cái lưỡi ngắn, vì nếu chúng quá ngắn, bạn không thể thò tay vào những nồi nước sôi lớn hơn để nhét cá ra ngoài.
Khóa : Tôi nghĩ ý kiến cá nhân của một người này ... Ý tôi là, không có gì tệ hơn là cố gắng kẹp lưỡi để giữ thứ gì đó không bị cháy, trong khi tay kia của bạn gồng lên, và bạn không thể xoay sở để mở khóa một tay ... vì vậy đảm bảo rằng họ sẽ mở khóa tôi thấy có vấn đề hơn là cách họ khóa. Cá nhân tôi thích những thương hiệu Oxo, nơi có thứ gì đó đặc biệt nhô ra khi nó bị khóa, vì tôi có thể đánh vào lưng một thứ gì đó (bộ đếm, bản thân tôi, v.v.) để mở khóa chúng.
Tôi biết có một số người không thích họ khóa, nhưng sau đó bạn gặp vấn đề với việc lưu trữ. Tôi nghĩ rằng chính Alton Brown đã khuyến nghị tiết kiệm các ống giấy vệ sinh, vì việc sử dụng có thể đẩy những chiếc kẹp không khóa vào chúng, vì vậy chúng sẽ đóng cửa để lưu trữ. (hoặc đó có thể là mẹ tôi ... bà đã sử dụng ống giấy vệ sinh cho bất cứ thứ gì ... giữ dây trên các thiết bị được đóng gói, v.v.)
Phong cách kết thúc : Vâng, Kate đã chạm vào nó ... về cơ bản bạn có hai phong cách chính ... thường mở ra so với cắt kéo như thế nào. Tôi lớn lên với kiểu cắt kéo ... và tôi ghét chúng. (mặc dù, tôi chưa bao giờ thấy những cái lọ dưa chua). Loại cắt kéo bị ảnh hưởng bởi vị trí của điểm trục - gần với tay cầm hơn có nghĩa là nó có thể mở rộng hơn, nhưng tôi thấy khó kiểm soát hơn (lượng lực được áp dụng để ngăn trượt là tỷ lệ chiều dài của trục của xử lý trên chiều dài từ trục đến cuối làm việc). Gần hơn với kết thúc làm việc có nghĩa là bạn không cần phải cố gắng hết sức để giữ đồ đạc không bị trượt, nhưng bàn tay của bạn có thể mệt mỏi nhanh hơn khi bạn phải mở rộng hơn để lấy đồ.
Những cái bung có thể điều chỉnh hiệu quả trong lực đóng, vì bạn có thể trượt tay về phía trục để làm cho chúng mở rộng hơn, hoặc gần hơn với đầu làm việc để có thêm lực.
Kiểu đầu : Tôi thấy đầu 'vỏ sò' bằng kim loại từ Oxo là linh hồn nhất của tôi ... nhưng họ không tạo ra những chiếc kẹp băng tốt, vì những viên đá sẽ trượt xung quanh ... đối với những người, bạn muốn những cái gần như răng ở cuối Một số cái kẹp không có vòm cứng, hoạt động tốt để biến các vật phẩm cứng hơn, nhưng đôi khi bạn muốn thứ gì đó tâng bốc gần như nhiều thìa hơn (mặc dù, những cái 'quay bánh kếp' mà tôi thấy được quảng cáo trên tv đêm , đó là một cái thìa với một cánh tay giống như lưỡi để xuống để giữ chiếc bánh trong khi bạn lật nó có vẻ hơi kỳ lạ đối với tôi).
Và tôi có thể thấy 'lưỡi mì spaghetti' mà Kate đề cập là hữu ích cho việc lấy những thứ trơn hơn như mì ống, và tôi cũng đã thấy chúng được sử dụng để lấy những vật tinh tế hơn như cá, vì vùng tiếp xúc lớn hơn sẽ khiến nó ít rời đi một nửa của mục trong chảo.
Nắm chặt : Tôi sẽ không đi vào những người theo phong cách cắt kéo, ngoại trừ những người khó tính (nơi có thứ gì đó không phải là đòn bẩy cấp 3 có ý nghĩa), tôi thường khuyên bạn nên tránh chúng. Nhưng đối với những người bung, tôi thích có một chút nắm ở tay cầm; nó có thể là kết cấu trên kim loại, hoặc một miếng cao su, nhưng một thứ gì đó không chỉ là kim loại trơn, mà trơn hơn một chút. Nếu bạn không có máy rửa chén, bạn có thể không muốn lấy những cái bằng cao su / silicon / nhựa / bất cứ thứ gì nó được chèn, vì bạn sẽ có những kẽ hở mà bạn không thể làm sạch dễ dàng. Ngoài ra còn có những cái được xử lý bằng gỗ, mà bạn thường thấy trong các bộ đồ nướng / đồ nướng .. Tôi không bao giờ thích chúng; Tôi có bàn tay nhỏ, và chúng có xu hướng đòi hỏi một nắm lớn hơn nhiều mà tôi thấy không thoải mái trong thời gian dài.
Treo : nếu bạn treo hầu hết các dụng cụ của mình, có một loại vòng lặp ở cuối chúng tôi khá hữu ích (xem ví dụ 'lưỡi xấu' của TFD ) Mặc dù, treo thường không hoạt động trong thời gian dài hơn, vì một số nhà không có không gian bên dưới tủ đó nhiều (một khi bạn thêm vào thanh, móc, v.v.) ...
Và đôi khi bạn chỉ cần nhiều hơn một bộ kẹp, như Kate đã đề cập ... tất cả chúng đều phục vụ các mục đích khác nhau; lớn lên, chúng tôi có một bộ kẹp gỗ chỉ dành riêng để kéo bánh mì nướng ra khỏi lò nướng bánh. (mặc dù, tôi chưa bao giờ thấy chúng để bán ... thật đáng tiếc, có lẽ nó sẽ cứu tôi khỏi vết bỏng thỉnh thoảng khi có thứ gì đó trông đủ gần để lấy, nhưng không phải vậy)
Chúng giống như bất kỳ công cụ nào; bạn có thể có một con dao yêu thích, nhưng đôi khi cạnh lớn hơn / nhỏ hơn / khác nhau / bất cứ thứ gì có ích.
