Tôi phải làm gì với su hào? [đóng cửa]

Tôi đã nhận được một số su hào từ CSA của mình và tôi không biết phải làm gì với chúng. Tôi đã tìm thấy một công thức cho một món cà ri sử dụng su hào, nhưng nó không tuyệt vời.

Có ai có đề xuất làm thế nào để tận dụng tốt nhất của nó? Bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích?

(Lưu ý lưu trữ: không rửa bóng đèn trước khi cất chúng; đặt trong túi nhựa trong tủ lạnh. Rửa ngay trước khi sử dụng.)

Su hào non là nguyên liệu tuyệt vời. Bóc vỏ trước, sau đó

• thêm vào món salad (thái lát hoặc xay)
• phục vụ như là một phần của đĩa rau
• xay nó và thêm vào slaw (nhưng sau khi nghiền nó, đặt một ít muối vào nó và để cho nó ngồi, sau đó vắt nước ra khỏi nó)
• Puree nó - đây là một người thực sự yêu nó xay nhuyễn: http://foodiefarmgirl.blogspot.com/2007/11/recipe-what-to-do-with-kohlrabi-puree.html

Su hào nấu chín có thể được hấp hoặc luộc. Loại bỏ da sau khi nấu.

Bạn có thể ăn lá, nếu chúng vẫn còn cứng và xanh; sử dụng chúng trong vòng một vài ngày. Rửa lá và loại bỏ các phần thân cứng (xương sườn). Chần trong nước sôi trong vài phút, để ráo nước, thái nhỏ và phục vụ với một chút bơ, muối và hạt tiêu. Một ít giấm hoặc nước chanh cũng tốt cho họ.

Tôi đã từng ăn chúng như táo khi còn nhỏ, tôi vẫn thích su hào sống trong món salad. Về cơ bản, đó là một củ cải ngọt / củ cải cay / cải bắp / củ cải để bạn có thể làm với nó, ít nhiều bất cứ điều gì bạn có thể làm với ba loại rau đó.

Như tôi đã nói. Thật tuyệt vời trong món salad, nó có thể được hấp hoặc thêm vào món hầm, chiên giòn v.v ... Lá cũng rất tuyệt trong món salad và cũng có thể được nấu như rau bina.

Đó là một loại rau rất linh hoạt và ngon.

Tôi tìm thấy một công thức gọi nó là hình khối, muối để nếm, và ngâm với dầu ô liu và nướng cho đến khi mềm. Đó là cách duy nhất tôi đã chuẩn bị và tôi nghĩ nó thật tuyệt. Chuyển đến phần công thức nấu ăn của Doe Run Farm (CSA chúng tôi nhận được hộp rau của chúng tôi) và bạn sẽ tìm thấy công thức Kohl Rabi.

Hầu hết mọi người không nhận ra rằng Kohlrabi và Broccoli trên thực tế là những giống cây khác nhau của cùng một loại cây (cùng với bắp cải, súp lơ, cải xoăn và một loạt các loại cây khác). Vì vậy, nó không giống như một thân cây bông cải xanh - nó là một thân cây bông cải xanh :)

Tôi có hai cách sử dụng yêu thích cho Kohlrabi - được cắt lát mỏng và sử dụng trong các món ăn kiểu châu Á trong súp creme - chỉ cần xào một ít tỏi và tỏi tây trong bơ và dầu ô liu, thêm Kohlrabi xắt nhỏ, một ít rượu vang trắng, 1 lít nước hầm và nấu cho đến khi đấu thầu, sau đó xay nhuyễn.

Bạn có thể gọt vỏ và cắt lát, thêm một chút chanh và muối và ăn sống như một món salad tươi. Nó rất phù hợp với táo xanh tươi, rau diếp và salad khoai tây lạnh. Rất khuyến khích ăn tươi và không nấu chín. Bạn cần chắc chắn rằng bạn bóc nó đúng cách đầu tiên mặc dù.

Chúng tôi cắt nó thành những miếng vuông khoảng 1 inch (giống như một con cá bột Pháp nhưng lớn hơn) và sau đó chỉ cần làm nhẹ chúng trong một chút dầu ô liu trên nhiệt độ cao.

Nó rất giống thân cây bông cải xanh hoặc súp lơ. Xông hơi, Xào, hoặc Braise.

Tôi trồng su hào và củ cải đường, sử dụng su hào thay cho bắp cải ở borsht, yum. Cũng ăn nó sống rất nhiều.

Bên cạnh khả năng đã đề cập đến việc ăn nó sống, tôi thích làm nước sốt Kohlrabi để đi cùng với mì ống.

Gọt vỏ và cắt Kohlrabi thành các mảnh. Xào với một chút dầu ăn. Gia vị với muối và hạt tiêu. Thêm thì là nhỏ thì là. Kết thúc với kem.

Ngoài các câu trả lời xuất sắc khác (về cơ bản, hãy sử dụng nó như thân cây bông cải xanh :)), đó là món om tuyệt vời .