Hạt trong dưa và các loại trái cây khác có tốt để ăn không?

Tôi thường vứt bỏ hạt trong dưa (và các loại trái cây khác) và tôi nghịch lý mua các loại hạt khác nhau từ cửa hàng. Có phải hạt giống trong những thứ như vậy tốt để ăn và tôi có thể sử dụng chúng ở đâu? Bởi vì chúng không khô, làm thế nào tôi có thể lưu trữ cho các món ăn trong tương lai? Họ có hồ sơ dinh dưỡng như các hạt giống khác để bán?

Có một vài hạt tốt để ăn. Chúng thường được bán trong siêu thị (hạt bí ngô, hạt mơ). Nếu bạn mua trái cây có chứa chúng, bạn có thể giữ hạt.

Nếu bạn muốn lưu trữ chúng, bạn nên làm khô chúng trước. Trải hạt đã được làm sạch trong một lớp duy nhất trên giấy và đặt nó ở nơi khô ấm (không phải dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp), và chờ vài ngày. Bạn nên khử chúng ngay trước khi tiêu thụ, theo cách đó chúng sẽ giữ được lâu hơn. Nếu bạn muốn ăn chúng ngay lập tức, đừng sấy khô chúng. Chúng ngon hơn khi còn tươi. Một số nên được rang trong vỏ trước khi ăn (hạt bí ngô, hạt hướng dương).

Có rất ít ý nghĩa trong việc ăn hạt không thường được bán trong siêu thị, như hạt dưa hoặc pips táo. Chúng không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào cho con người, hoặc có vị xấu (ví dụ rất đắng) hoặc cả hai. Thậm chí còn nguy hiểm khi thử nghiệm quá nhiều. Ví dụ, hạt đào có chứa các hợp chất xyanua độc. Vì vậy, dính vào những gì thường được ăn, có một lý do các hạt khác không được sử dụng.

Ở miền Bắc Ấn Độ, chúng tôi ăn hạt giống dưa hấu và dưa hấu. Trong thực tế, chúng được sử dụng như các loại hạt. Chúng tôi làm món ngọt quá.
Quá trình khử hạt được thực hiện bằng tay tại nhà, khá dài.

Chúng tôi mân mê dưa. Đặt hạt khô trong khoảng 2 ngày; bằng ngón tay hoặc nhíp, phá vỡ nhân và lấy hạt ngon. Tất nhiên, nó có thể được lưu trữ trong nhiều tháng, nếu được sấy khô đúng cách và trong nhiều năm, nếu được giữ trong tủ đông.

Gia đình vợ tôi đến từ Peru và họ có xu hướng ăn hạt của những thứ mà tôi thường tránh. Nhìn vào các loại trái cây như lựu đạn hoặc tunas (thường được biết đến ở đây là lê gai) và granada (lựu). Tôi có một người bạn đã từng ăn toàn bộ quả táo và trong khi hạt được coi là độc thì sẽ mất một lượng lớn để ảnh hưởng đến bạn. Tất cả những điều này đã nói, tôi không thích kết cấu của hạt giống, vì vậy hãy sử dụng phán đoán của bạn và thực hiện một chút nghiên cứu. Bạn có thể thấy rằng các hạt thêm một yếu tố thú vị cho thực phẩm của bạn.

Câu trả lời được chấp nhận nói rằng hạt giống không được bán phổ biến trong các cửa hàng không có dinh dưỡng, có vị đắng hoặc độc. Điều này là không chính xác.

Dưa hấu, dưa đỏ, táo, đào, mơ, và hạt giống được đóng gói đầy đủ chất dinh dưỡng; thậm chí nhiều hơn hầu hết các hạt giống được bán thương mại.

Hạt dưa hấu là một trong những yêu thích hàng đầu của tôi, và được nạp với các hợp chất quan trọng, một là kẽm. Chúng giòn, và hương vị hạt dẻ. Chúng rất ngon!

Hạt dưa đỏ đã được các nền văn hóa khác ăn trong nhiều năm, và các nghiên cứu cho thấy chúng cũng chứa đầy những thứ tốt.

Ngoài ra, hạt mơ có vị đắng, được cho là độc vì chúng có chứa hydro xyanua. Mặc dù điều này là đúng, nhưng nó là một liều nhỏ đến mức phải mất 70 hạt mơ để gây chết người [biên tập viên lưu ý: có thể có nghĩa là liều gây chết người ở người trưởng thành có kích thước đầy đủ].

Nhiều nền văn hóa, như gà tây ngưỡng mộ hạt mơ; họ chỉ đơn giản là không ăn quá nhiều. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một lượng nhỏ xyanua có lợi cho hệ thống miễn dịch của chúng ta.

Bạn có biết rằng táo, anh đào, đào, mơ, hạnh nhân hoặc bất cứ thứ gì khác trong gia đình này sản xuất xyanua? Đoán xem cyanide có vị như thế nào? Quả hạnh! Đúng vậy, hạnh nhân yêu quý của chúng ta cũng chứa xyanua!

Tôi đã sử dụng hạt của một quả dưa ngọt trong sinh tố năng lượng xanh hàng ngày của tôi. Tôi tìm thấy nghiền thành bột trong máy xay công suất cao làm cho vị cải xoăn đắng biến mất.

Hạt bí ngô rang với một ít nước mặn là một món ăn nhẹ tuyệt vời (và thường được bán và làm tại nhà ở México). Chúng cũng được sử dụng cùng với hạt hướng dương trong việc chuẩn bị một số nước sốt nóng và Mole (một cách khó khăn). Hạt giống Cantaloupe (dưa) và dưa hấu có thể được trộn cùng với các phần ăn được của chúng để tăng cường hương vị và giữ độ tươi khi chế biến hương vị trái cây / nước ngọt ("Agua fresca"). Khi hạt dưa hấu thực sự nhỏ, bạn có thể ăn và nhai chúng cùng với trái cây: chúng thường ngọt.

Không có hại trong việc ăn trái cây của dưa, hoặc trái cây. Nó chỉ đi qua hệ thống của bạn hoàn toàn.

Bạn có thể không thể lưu trữ chúng để sử dụng trong tương lai, vì chỉ những hạt chín mới được ăn và hầu hết các hạt từ dưa không chín cho đến khi dưa bị thối.

Nếu bạn có thể tìm thấy dưa hấu có hạt trong chợ hoặc siêu thị địa phương, bạn sẽ gặp may, nhưng nếu bạn không thể, tôi khuyên bạn nên mua hạt của chúng ... Công thức của tôi là sử dụng hạt dưa hấu và trộn chúng với dưa hấu không hạt của bạn (2 hoặc 3 lát) và bật Ninja hoặc NutribONS của bạn ... Bạn sẽ không hối tiếc, nó có vị rất ngon và bạn sẽ có tuyến tiền liệt thực sự khỏe mạnh. 😋

Khi nói đến bí ngô, có một loại gọi là kakai có hạt không vỏ, dễ chế biến hơn và ăn ngon (thịt cũng khá ngon). Hạt dưa có thể được xử lý theo cách tương tự. Dưa và bí ngô thực tế có liên quan rất chặt chẽ.

Bạn có thể chỉ cần làm sạch và làm khô chúng, nhưng nhìn chung chúng sẽ được nướng trong lò tốt hơn, có lẽ với một số gia vị (hoặc muối hoặc mật ong). Một khi rất khô, hoặc nướng, chúng sẽ giữ trong nhiều tháng trong một hộp kín ở nơi mát mẻ, mặc dù nếu tôi nướng hạt bí ngô nhà họ thường ăn trong một tuần.