Cách tốt nhất để lưu trữ quả mọng tươi là gì?

Tôi đã mua các loại quả mọng tươi từ cửa hàng vào cuối tuần, và đang tìm cách tốt nhất để làm cho chúng tồn tại suốt cả tuần để sử dụng làm món ăn nhẹ hoặc làm nguyên liệu cho món salad.

Quả việt quất tồn tại lâu nhất và tôi thường có thể vớt đủ vào thứ năm hoặc thậm chí thứ sáu, nhưng quả mâm xôi và quả mâm xôi dường như bị mốc, hoặc chuyển sang bột nhão, trước khi thứ tư kết thúc.

Tôi đã cất chúng trong tủ lạnh trong những chiếc vỏ sò có lỗ thông hơi bằng nhựa.

Có cách nào tốt hơn để lưu trữ chúng sẽ kéo dài thời hạn sử dụng thêm 1-2 ngày nữa không?

Lưu trữ chúng chưa rửa. Loại bỏ bất kỳ cái "xấu" nào. Tôi đã có may mắn khi thêm một số khăn giấy để làm ướt thêm độ ẩm dường như tăng tốc độ hư hỏng. Martha Stewart đề nghị đi xa hơn nữa và trải chúng ra trên khăn giấy trên một tấm pan . Tôi không biết ai giữ tủ lạnh đủ trống để họ có thể lưu trữ các tấm đầy đủ trong đó.

Tôi chưa bao giờ thử điều này, nhưng ai đó đề nghị rửa nhẹ bằng giấm / nước . * nhún *

Sau đó, tất nhiên, rửa và đóng băng chúng trải ra trên một tấm panen (để dễ dàng tách ra sau này). Tôi cho rằng đây không phải là điều bạn muốn làm, nhưng nó rất hiệu quả, tùy thuộc vào cách bạn định sử dụng chúng.

Hầu hết các loại trái cây, một vài ngày:

• Sử dụng khăn bếp để lau khô chúng (không rửa)
• Lót một tấm chảo với khăn bếp
• Lây lan chúng để chúng không chạm vào (bất kỳ nấm mốc nào trên một quả mọng sẽ không lan rộng)
• Bồi dưỡng

Quả dễ vỡ:

• Đặt chảo vào một túi nhựa căng phồng (để túi không chạm vào quả mọng)

Nếu bạn thấy bất kỳ nấm mốc nào trên một số loại quả mọng, bạn có thể trì hoãn sự hình thành nấm mốc trên các loại quả khác như thế này:

• Vứt bỏ quả mọng với nấm mốc
• Đun một nồi nước đến 52 độ C
• Ngâm quả mọng trong 30-45 giây
• Làm khô chúng

Tôi đã có kết quả thực sự tốt với túi nhựa "thoáng khí" đặc biệt được thiết kế để thoát khí ethylene . Những cái tôi đang sử dụng hiện nay được sản xuất bởi PEAKfresh USA . Những công việc này đặc biệt tốt với dâu tây.

Rõ ràng một số nhà bán lẻ đang bắt kịp và kéo dài thời hạn sử dụng thông qua việc hấp thụ ethylene.

Rửa chúng trong dung dịch 10 phần nước cho một phần vinger trắng. Điều này sẽ tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn. Đặt chúng ra để làm khô hoặc lót một spinner rau diếp bằng khăn giấy để khô. Lưu trữ chúng được phát hiện trong frig.