Gần đây tôi đã phát hiện ra sự đáng yêu của Quinoa và niềm vui khi mua nó với số lượng lớn tại Costco, vì vậy tôi sẽ kiếm được rất nhiều trong tương lai gần. Tôi đang tự hỏi liệu tôi có thể sử dụng nồi cơm điện của mình để làm Quinoa không. Có ai đã làm điều này? Liệu logic 'mờ' trong máy có ngăn nó làm bất cứ điều gì khác ngoài nấu cơm và hấp rau không? Tôi hy vọng là không, nhưng tôi cũng không muốn làm hỏng một công cụ nhà bếp tốt. Cảm ơn!
Câu trả lời:
Tôi đã nấu gạo trắng, gạo nâu, gạo hoang dã, toàn bộ yến mạch (2 chu kỳ gạo nâu + thêm một chút nước vào chu kỳ hai), lúa mạch đen, lúa mì Khorasan (kamut), lúa mạch, đánh vần và nhiều hạt khác trong tôi nồi cơm điện logic mờ, nhưng không bao giờ Quinoa. Dường như với tôi, hạt Quinoa trắng được hưởng lợi từ thời gian nấu ngắn và thời gian mở rộng sau nấu dài. Một nồi cơm điện không làm điều đó rất tốt. Quinoa đỏ tôi cũng có thể có được khó khăn hơn, và có thể thích được nấu như gạo nâu. Điều đó nói rằng, tôi đã không thử nó. Chắc chắn là nồi cơm điện của bạn có thể làm được Quinoa. Tôi đề nghị bạn hãy thử một đợt nhỏ. Nếu bạn thích kết quả, hãy đăng nó ở đây và tôi cũng sẽ thử.
Nồi cơm điện khá đa năng và nấu Quinoa sẽ không làm hỏng nồi cơm nếu bạn thực sự muốn thử nghiệm.
Một nồi cơm điện hoạt động vì có một tấm cảm biến nhiệt lò xo ở dưới cùng của nồi kim loại (chỉ khi nó tự động. Một số nồi cơm điện có công tắc để lật để đi vào quá trình gia nhiệt). Điều này sau đó sẽ bắt đầu quá trình làm nóng để đun sôi với nước. Vì nước sôi không tăng quá 100 độ C, cảm biến có thể biết liệu còn nước trong nồi không. Khi cảm biến đọc cao hơn 100 độ C, điều này có nghĩa là nước đã sôi hoàn toàn. Tại thời điểm này, nồi cơm điện đi vào giai đoạn ngồi, trong đó hơi nước sẽ tiếp tục nấu cơm và gạo được phép mở rộng.
Với kiến thức này, chúng tôi biết rằng vấn đề chính bạn sẽ gặp phải khi nấu Quinoa trong nồi cơm điện của bạn là có được tỷ lệ chính xác của nước với hạt Quinoa. Nếu bạn sử dụng cùng một lượng nước bạn sử dụng để nấu cơm, Quinoa có thể trở nên mềm hơn mong muốn.
Hãy xem liên kết này: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/01/how-to-cook-quinoa-super-easy-way.html . Nó cung cấp một số thông tin liên quan đến việc nấu Quinoa trong nồi cơm điện. Nó dường như gợi ý tỷ lệ hạt nước với hạt Quinoa 2-1 (thường là những gì tôi sử dụng cho gạo).
Tôi đã nấu Quinoa trong nồi cơm điện và nó rất ngon. Điều duy nhất tôi có thể thêm là khuấy các nội dung một hoặc hai lần trong khi nó đang nấu. bởi vì khi nào nó đã sủi bọt lên một chút vì có một số Quinoa bị kẹt ở hai bên của nồi cơm điện.