Tại sao squash butternut làm cho ngón tay của tôi khô và vàng?

Cuối tuần trước tôi đã làm súp bí đao. Trong một thí nghiệm để thu được nhiều hơn của quả bí đao, tôi bóc hai quả bí vừa và cắt chúng thành những miếng to 2 inch, thay vì chỉ cắt đôi, trước khi nướng trong lò. (Kết quả của thí nghiệm là ổn, nhưng khu vực tiếp xúc thêm cũng cho phép thoát hơi ẩm nhiều hơn, vì vậy tôi không khuyến nghị phương pháp này.)

Nửa chừng bóc lớp bí thứ 2 tôi nhận thấy các ngón tay trên bàn tay trái (tôi thuận tay phải) bị vàng và da khô, nứt nẻ và căng cứng. Màu vàng tôi có thể hiểu là chuyển từ khi tôi đang sử dụng bàn tay đó để giữ quả bí trong khi lột. Nhưng tôi đã bóc vỏ butternut nhiều lần cho các công thức nấu ăn khác nhau và điều này đã không xảy ra trước đây. Rửa tay không giúp được gì. Vấn đề đã biến mất sau một vài ngày.

Có ai muốn mạo hiểm một lời giải thích? Có phải ngón tay của tôi OD trên carotene hoặc kali?

Đó chắc chắn là một phản ứng rất thực tế. Tôi không chắc chính xác những gì trong quả bí là nguyên nhân gây ra nó, nhưng vì những người khác nhau phản ứng khác nhau - một số người có phản ứng mạnh như bạn, một số người nhẹ và một số không có vấn đề gì - có vẻ như đó là một số loại phản ứng dị ứng nhẹ. Nó thường được gọi là viêm da tiếp xúc, nhưng đó là một thuật ngữ rất chung chung và không thực sự có nghĩa là bất cứ điều gì bạn chưa biết. Tôi không chắc chính xác thành phần nào của bí đao là nguyên nhân gây ra nó, nhưng tôi không nghĩ đó là carotene hay kali. Có khả năng một số phân tử phức tạp hơn có xu hướng hiện diện trong các quả bí mùa đông khác nhau.

Hình ảnh từ http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on- leather.html .

Bạn có thể tránh nó bằng cách đeo găng tay hoàn toàn trong khi làm việc với quả bí, hoặc nếu bạn may mắn, bạn có một người khác có thể xử lý quả bí mà không gặp vấn đề gì. Đối với nhiều mục đích, như súp, bạn cũng có thể chỉ cần cắt một nửa quả bí, nướng nó, sau đó múc ra những thứ tốt. Nhưng nếu bạn thực sự cần phải bóc nó và cắt thành khối, hy vọng tốt nhất của bạn chỉ là cố gắng tránh chạm vào nó quá nhiều. Bạn cũng sẽ muốn rửa tay ngay lập tức sau đó, hoặc thậm chí một vài lần trong khi bạn cắt nếu mất một lúc.

Nếu bạn kết thúc với điều này bất chấp những nỗ lực tốt nhất của bạn, kem cortisone có thể giúp làm giảm phản ứng sau đó.

. chất lỏng có hương vị hơn.)

Được rồi cũng xảy ra với tôi. Tôi đã nhận thấy một chất gel trong suốt như từ quả bí đao khi tôi cắt và bóc nó, tôi đọc đó là một chất tự nhiên để "bảo vệ" bản thân khỏi bị hư hại, như bịt kín vết cắt hoặc vết thương. Tôi cắt 4 người trong số họ, chỉ người đầu tiên có cái này. Vì vậy, có thể từ độ chín khác nhau. Tôi rửa tay sau khi cắt tất cả chúng ra, (vì chúng rất màu cam) ngay khi tay tôi bắt đầu khô, chúng bắt đầu phản ứng ... màng trơn, siết chặt, hơi tê. Tôi bắt đầu rửa chúng một lần nữa và thực sự chà chúng, không thể biết đó là lớp màng hay lớp da bong ra. Tôi nghĩ đó là màng khô từ quả bí. Phải mất một số chà cứng nhưng nó sẽ bong ra, tay rất khô sau đó.

Tôi đã có điều này xảy ra trước khi chuẩn bị bí ngô. Một lần, tôi cũng thấy rằng ngón tay của mình trở nên sáng bóng. Tôi nhận ra rằng sáp ở trên quả bí butternut đã dính vào tay tôi vì tôi đã rửa sạch quả bí dưới nước nóng trước khi gọt vỏ.

Không thể rửa trôi lớp sáp này trên ngón tay của tôi, vì vậy tôi chỉ để nó trên tay mặc dù nó rất khó chịu. Sau một ngày sáp đã hết, nhưng ngón tay của tôi vẫn cảm thấy căng và trông có màu vàng cho một ngày khác, rất có thể là do viêm da.

Kể từ đó, tôi cẩn thận không rửa sạch bí đao butternut (hoặc bất cứ thứ gì khác được phủ bằng sáp) dưới nước nóng. Thay vào đó tôi chỉ cho nó rửa nước lạnh. Tôi vẫn bị viêm da, nhưng ít nhất là không có sáp!

Tôi là một nghệ sĩ violin và bất cứ khi nào tôi cắt squash butternut, da tôi bong ra và căng đến mức tôi không thể chơi. Tôi không biết làm cách nào để tháo nó ra, nhưng sau đó con gái tôi đến và bảo tôi dùng băng keo đóng gói. Đáng ngạc nhiên, nó đã làm việc! Một vài miếng băng keo đóng gói sau đó, 90% trong số đó nằm ngoài tầm tay của tôi.

Điều này xảy ra với tôi mỗi khi tôi làm squash butternut. Tôi không chắc nó là cái gì, nhưng nó sẽ tắt nếu bạn chà nó đủ mạnh. Tôi thường chỉ lấy một miếng bọt biển hoặc một cái gì đó thô ráp và chà trong khoảng 5 phút cho đến khi hết. Sau đó tôi thường bôi kem dưỡng da sau đó. Tôi khá chắc chắn rằng nó không phải là một phản ứng da, đó là một loại lớp phủ. Đọc những câu trả lời khác, tôi không thể tin rằng các bạn rời khỏi tay bạn như thế trong nhiều ngày! Tôi không thể chịu đựng được!

sáp phát triển tự nhiên từ mặt trời. đảm bảo bí đao đã chín hoàn toàn trước khi xử lý và cắt / chuẩn bị. bí đao chưa chín có một hóa chất có thể, và thường tấn công da. Đó là lý do tại sao bí đao chưa chín thường được cho gà ăn hoặc bỏ đi.

Tôi nghĩ đó là sáp. Tôi lấy một cái hộp và cắt hầu hết nó ra. Nó cảm thấy thật kinh khủng