Lợi thế của một 'thợ làm bánh couche' để chứng minh bánh mì và nó có an toàn không?

Một chiếc ghế bành chỉ là bột vải, lợi thế của việc sử dụng nó là gì? Trang web của King Arthur nói rằng nó thúc đẩy lớp vỏ dai, giòn - thế nào? Nếu tôi chỉ giữ nó ở dạng bột và không được giặt mọi lúc, thì có nguy cơ bị một loại vi khuẩn nào đó không, hay nó nên quá khô?

Các thợ làm bánh couche không chỉ là vải bột, nó thường là một vải khó mặc

Nó được sử dụng để cho phép bột thở và giữ hình dạng của nó trong khi khuôn bánh mì thực tế của bạn đang được sử dụng trong lò nướng. Khoảng trống trên không cho phép lớp vỏ khô nhẹ. Một lớp vỏ khô giúp dễ cầm hơn và nướng giòn hơn một chút

Bột ở đó để ngăn chặn bột mềm dính vào vải, nhưng với việc xử lý cẩn thận và mòn trong couche điều này không nên xảy ra

Nếu bạn giữ cho couche khô thì không nên phát triển nấm mốc hay nấm mốc. Ngay cả nếu có, hãy để nó ra ngoài nắng, để tia UV có thể đối phó với nó. Tôi không thể tưởng tượng rằng nấm mốc gia đình bình thường thỉnh thoảng sẽ hình thành các độc tố nguy hiểm có thể tồn tại trong lò!

Sau khi sử dụng, cho bàn chải xuống một bàn chải tốt với bàn chải lông mịn sạch và bảo quản nơi khô ráo

Nếu bạn có nhiều khuôn thép đục lỗ tốt, bạn sẽ không cần sử dụng couche, chỉ cần sử dụng chảo