Cách nhanh nhất để vỏ dâu tây là gì?

8

Tôi thường cần phải vỏ và cắt những mẻ dâu lớn. Nhưng việc tách vỏ bằng cách cắt một hình nón ra khỏi đỉnh quả mọng bằng dao gọt có thể làm việc chậm. Làm thế nào tôi có thể nhanh chóng loại bỏ lõi (phần trắng cứng gần cuống) khỏi quả dâu tây?

Các đầu bếp chuyên nghiệp và nhà bếp làm gì để nhanh chóng bóc vỏ dâu tây?

strawberries

— Katie
nguồn

1

Tôi không biết các chuyên gia làm gì nhưng nếu tôi định cắt những quả dâu tây thì tôi sẽ cắt chúng làm đôi và lấy phần vỏ ra khỏi mỗi bên như một hình cắt tam giác nhanh.

— Sobachatina

4

Tại sao bạn loại bỏ trung tâm? Tôi ăn nó. Nếu quả dâu chưa chín một cách khủng khiếp, thì tôi cắt toàn bộ phần trên cùng đến nơi nó chuyển sang màu hồng, nhưng để phần dưới của lõi bên trong.

— rumtscho

Truy cập Amazon và tìm kiếm "công cụ dâu tây". Có một số với giá dưới 10 đô la.

— Cos Callis

@rumtscho: Có dịp tôi đã mua những quả dâu tây đột biến khổng lồ trong đó "thân cây" màu xanh lá cây / trắng đi xuống trung tâm; họ đã rất khó khăn để thân tàu đúng cách, có lẽ đó là những gì Katie có.

— Aarovy

1

Nói chung, tôi nhận được dâu tây "Hood" (từ Oregon hoặc Washington), loại dâu này mềm hơn, ngon hơn và có tuổi thọ ngắn hơn so với các loại quả mọng phổ biến hơn ở California. Lõi trắng của dâu tây có kết cấu và hương vị khác nhau (không mong muốn).

— KatieK

9

Tôi thường không vỏ dâu tây, nhưng khi tôi sử dụng ống hút. Ý tưởng là bạn đẩy ống hút lên qua đầu quả dâu tây và nó mọc ra ở cuống. Đối với hình ảnh, bạn có thể xem http://amy-newnorrowia.blogspot.com/2010/06/hulling-strawberries-with-straw.html chỉ là Google "vỏ dâu với ống hút"

— djmadscribebler
nguồn

Đó là khéo léo. Có nhanh không

— Cerberus

Tôi nghĩ vậy - nhưng tôi chưa sử dụng "công cụ dâu tây" nên tôi không có nhiều thứ để so sánh. Đối với tôi, nó nhanh hơn so với việc cố gắng sử dụng một con dao gọt để khắc thân cây và mất ít kỹ năng hơn sau đó sử dụng kỹ thuật thìa (cộng với việc tôi đã có những quả mọng mọng rất chín).

— djmadscribebler

1

Có lẽ đó là nơi tên của họ đến từ!

— Miên

4

Tôi luôn luôn sử dụng một muỗng cà phê để múc màu xanh lá cây. Dù sao đi sâu hơn 5 mm là không cần thiết (chỉ có màu xanh lá cây và thân cây nhỏ là khó chịu), nhưng bạn có thể đi sâu như bạn muốn. Nó là nhanh chóng và nó hoạt động hoàn hảo. Bạn nhấn cạnh muỗng vào ngón tay cái của bạn, có thể nói, với quả dâu tây ở giữa. Bạn có thể dễ dàng tiếp tục giữ nó ở vị trí bên phải trong tay phải của bạn trong khi bạn lấy dâu tây mới bằng tay trái. Khi tôi phát hiện ra điều này cách đây nhiều năm, tôi không thể hiểu tại sao cả thế giới không sử dụng thứ này, giống như với tỏi nghiền. Điều duy nhất nhanh hơn một muỗng cà phê sẽ là một muỗng cà phê với các cạnh mỏng hơn (= sắc nét hơn).

nhập mô tả hình ảnh ở đây

Hình ảnh từ Thepionedess.com

— Ngũ cốc
nguồn

1

Không phải là một cái muỗng phá hủy các loại quả mọng, chứ không phải là cắt? Có lẽ bạn và Ree Drumond có những quả dâu tây chắc chắn hơn tôi ...

— KatieK

@KatieK: Không? Chúng trở nên ít nhiều như trong hình. Tôi đoán rằng nếu chúng cực kỳ chín thì nó trở nên khó khăn (cá nhân tôi sẽ không thích chúng nữa).

— Cerberus

1

Tôi nghĩ rất nhiều phụ thuộc vào độ dày cạnh và độ chín của quả mọng. Cá nhân tôi đã sử dụng khá nhiều loại quả mọng bằng cách sử dụng kỹ thuật này bởi vì cạnh muỗng không đủ sắc và chỉ làm biến dạng quả mọng.

— djmadscribebler

@djmadscribebler: Tôi không biết ... Tôi đã sử dụng phương pháp này dành riêng cho dâu tây trong nhiều năm và không bao giờ là vấn đề. Tôi sẽ không sử dụng nó với các loại quả mọng khác, có lẽ.

— Cerberus

Tôi đoán độ dày của bát thìa sẽ là một yếu tố - Tôi có một loạt các thìa khác nhau và tôi đoán những cái dày hơn sẽ không hữu ích ... nhưng tôi có xu hướng sử dụng một quả bưởi muỗng (như tôi có một).

— Joe

2

Alton Brown đề xuất một đầu hình ngôi sao từ một túi đường ống bánh ngọt. Ông đã đề cập đến điều này trong tập Good Eats về dâu tây, trong đó có rất nhiều thông tin tốt về lý do tại sao vỏ tàu lại quan trọng và ảnh hưởng của việc không vỏ.

lời khuyên sao túi

— paul
nguồn

2

Không bao giờ sử dụng nó, nhưng tôi cho rằng chúng tồn tại vì một lý do: nhập mô tả hình ảnh ở đây

— Rung động
nguồn

Có ai đã sử dụng những?

— KatieK

5

Có vẻ như bạn lãng phí rất nhiều với điều đó ...

— nico

Tôi đã có một phiên bản cũ hơn của cái này (bà cố của tôi) nhưng vì nó được mạ bạc nên nó bị xỉn màu. Ảnh trong câu trả lời của SAJ14SAJ. Tôi sử dụng nó. Công trình tuyệt vời. Đặc biệt là với số lượng lớn khi cần thiết cho mứt. Sẽ thêm hình ảnh của thân tàu và máy thái (một điều bắt buộc đối với tay bị viêm khớp), nhưng tôi không biết làm thế nào để thêm ảnh !!

0

Hãy thử sử dụng đầu nhỏ của quả bóng tròn dưa (muỗng AKA Parisienne).

— mắt
nguồn

0

Tất cả những gì bạn thực sự cần loại bỏ là thân và lá, vì vậy chỉ cần cắt nhanh lên và cắt xuống (hoặc một chữ V, mỗi lần cắt từ mỗi bên) sẽ hoàn thành công việc, chỉ lãng phí một chút phần trên của quả mọng ở hai bên thân cây. Tôi nghĩ rằng nó sẽ hoạt động tốt hơn so với sử dụng thìa nếu bạn không có một chiếc thìa đủ sắc và mỏng và quả của bạn khá chín; mặt khác, chúng gần tương đương nhau.

Đối với một tùy chọn tiện ích chuyên dụng khác, một corer cà chua / dâu tây / thân tàu :

vỏ dâu

Tôi đã thử bà của tôi một vài lần; nó hoạt động tốt, mặc dù cá nhân tôi hài lòng với một con dao gọt và một chút lãng phí.

— Cascabel
nguồn

-1

Tôi mới làm 16 # hôm nay. Tôi sử dụng một con cá mập cà chua. Không lãng phí quả mọng và lấy ra những chiếc lá xanh cùng một lúc. Chi phí $ 1,49.

— Rebecca
nguồn

2

Chào mừng bạn đến với trang web! Bạn có thể vui lòng giải thích: cá mập cà chua là gì?

— Stephie

"16 #" là gì? Đó có phải là một số lượng hay nó đang đề cập đến một danh sách ở đâu đó? Tôi không thể biết nếu điều này được dự định là một câu trả lời hoặc nhận xét.

— Aarovy