Tôi nên tìm gì ở dâu tây ở chợ?

Khi tôi chọn dâu tây ở chợ hoặc quầy bán hàng của nông dân, tôi nên tìm gì để chỉ ra những loại quả có hương vị nhất? Tôi không cần dâu để giữ; Tôi sẽ sử dụng chúng ngay lập tức.

Mùi. Thực sự, đây là tiêu chí đáng tin cậy nhất cho thực tế bất kỳ loại trái cây.

Hương vị chứa cả hương vị và mùi. Đối với một quả dâu tây, bạn muốn có một mùi thơm cùng với đủ độ ngọt. Đối với cả hai, quả mọng phải đủ chín. Nếu nó được chọn dưới chín, nó sẽ không đủ mùi, và nó cũng sẽ cứng và chua. Nếu nó được chọn từ lâu và không còn tươi nữa, nó sẽ mất đi các thành phần dễ bay hơi hơn trong hương thơm của nó. Vì vậy, chín, dâu tươi mùi tuyệt vời. Tôi đã có những lần tôi vào một siêu thị để nhanh chóng mua một thứ, nhắm vào lối đi chính xác, nhưng khi mùi dâu tây tốt đến gần tôi, tôi quay lại và thêm một gói chúng. Tôi chưa bao giờ thất vọng với những quả dâu tây như vậy. Ngoài ra, nếu bạn ngửi thấy mùi thơm nhẹ của nấm mốc, lên men hoặc hôi, bạn biết rằng họ có thể không giữ được dù chỉ một đêm.

Một dấu hiệu khác là một quả dâu tây chín sẽ có màu đỏ xuyên qua. Một quả dâu tây được hái dưới lòng đất sẽ có màu trắng hoặc thậm chí hơi xanh ở phía trên. Nó không ngon sau đó. Nhưng đây là một dấu hiệu tiêu cực, bởi vì không phải tất cả dâu tây đỏ đều ngon.

Đừng bao giờ đi theo hình dạng. Những loại dâu tây ngon nhất mà ông bà tôi trồng đã tạo ra những quả dâu tây xấu xí, sần sùi có màu hơi nhạt. Họ cũng có một vài hàng sản xuất những quả dâu tây đỏ thẫm hình nón hoàn hảo, trông giống như một quảng cáo - nhưng chúng cứng và khô, và không có nhiều mùi thơm. Có lẽ, có một số dâu tây trông vừa ngon vừa ngon - đừng nghĩ rằng vẻ ngoài hay màu sắc dự đoán một quả dâu tây ngon, bởi vì chúng độc lập.

Và tất nhiên, bất kỳ quả dâu tây nào có thể nhìn thấy mốc hoặc vết bẩn đều không còn tốt nữa. Bạn thường có thể nhận ra dâu tây quá chín trong hình dạng của chúng, nhưng tôi không biết làm thế nào để mô tả nó tốt. Họ chỉ trông già.

Tôi hầu như đồng ý với Rumtscho, ngoại trừ việc tôi nghĩ rằng "màu đỏ xuyên suốt" là hơi mạnh: một chút màu trắng ở trên cùng không có nghĩa gì cả, miễn là nó không quá nhiều, và miễn là Không có màu trắng ở nửa dưới, vì vậy những thứ này có vẻ tốt:

Một điều khác cần chú ý là các hạt giống cách nhau bao xa. Tôi nghĩ rằng người ta không bao giờ có thể chắc chắn bất cứ điều gì với dâu tây, nhưng, nếu các hạt cách xa nhau, điều đó thường có nghĩa là chúng ngọt hơn. Tôi cũng thích những hạt mà hạt sâu hơn một chút vào da tốt hơn. Những người ở trên nhìn tốt trong cả hai khía cạnh. Những, tuy nhiên, không:

Một điều tôi học được từ dân làng ở Trung / Đông Âu, nơi dâu tây thường được nhìn thấy mọc dọc hai bên đường là những quả dâu tây nhỏ hơn có hương vị hơn. Đó là mặc dù mỗi quả dâu tây được sinh ra với đơn vị hương vị 'x', do đó, càng lớn, nó càng trở nên đậm đặc hơn.

Tôi chưa bao giờ thực hiện bất kỳ thử nghiệm khoa học nào về điều này, nhưng tôi phải nói rằng vì những ngày đó tôi chỉ chọn những quả dâu nhỏ hơn và tỷ lệ thành công của tôi cảm thấy như nó đã tăng lên.

Đây là giai thoại, nhưng tôi nghĩ chính xác. Tôi không phải là nông dân, nhưng mua dâu tây ở chợ nông dân, nơi có khá nhiều sự cạnh tranh thân thiện cho những thứ như "dâu tây ngon nhất". Từ những gì tôi đã nghe, nông dân ở đây đưa ra lựa chọn có nên tưới cây mọng của họ hay không. Những người có xu hướng kết thúc với vụ mùa bội thu của dâu tây không thú vị. Những người không có năng suất thấp hơn, nhưng dâu tây có hương vị mạnh mẽ hơn. Bạn luôn có thể hỏi người nông dân, nhưng không cần phải thử nhiều hương vị để tìm ra loại nào phù hợp với hương vị đậm đặc hơn. Tôi không chắc về khoa học đằng sau điều này, nhưng tôi đã nghe nói nó cũng đúng với cà chua.