[Đã chỉnh sửa] Tôi nghĩ rằng 10 giờ sẽ đủ an toàn cho hầu hết thực phẩm: vài giờ đầu tiên tủ lạnh vẫn còn khá lạnh và sau đó phải mất hơn một vài thứ để chúng ta làm hỏng hầu hết thực phẩm. Khi tôi để sữa ra khỏi tủ lạnh trong ba giờ ở nhiệt độ phòng (giả sử, 20 ° C), không có gì xảy ra. Tôi làm điều này thường xuyên. Và nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ không bao giờ đạt đến nhiệt độ phòng trong 10 giờ đó. Khi trời thực sự nóng vào mùa hè, nó có thể bị hỏng sau 2 giờ bên ngoài tủ lạnh, nhưng nếu không thì sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Phô mai, thức ăn trong lọ, nước sốt, thức ăn chín còn sót lại: không có loại nào nhạy cảm với hư hỏng hơn sữa. Thảo mộc tươi có lẽ cũng nhạy cảm không kém. Trứng ít nhạy cảm hơn nhiều. Các loại thực phẩm nhạy cảm nhất mà tôi có thể nghĩ đến có lẽ là thịt sống và cá sống không có chất bảo quản. Thịt và cá hun khói hoặc muối không được tính: chúng có thể được giữ lâu hơn. Tôi nghĩ ngay cả thịt và cá sống cũng sẽ vượt qua, nhưng bạn có thể muốn áp dụng các mẹo sau để chắc chắn.
Mẹo 1: đặt càng nhiều nguyên liệu vào tủ lạnh càng tốt, một ngày trước khi hết điện. Điều đó sẽ "hấp thụ cái lạnh" mà tủ lạnh của bạn cho nó ăn trong khi vẫn bật nguồn. Sau đó, khi mất điện, "dự trữ lạnh" trong tủ lạnh của bạn sẽ được tăng lên đáng kể, do đó nhiệt độ trung bình của nội thất sẽ lạnh hơn trong thời gian dài hơn nhiều. Công suất nhiệt thể tích càng cao thì càng tốt. Xem bảng này ('công suất nhiệt thể tích') để có vật liệu tốt nhất; nước có lẽ thắng. Vì vậy, nhét túi nước vào mọi ngóc ngách có vẻ là một ý tưởng hay. Hoặc chai khác.
Mẹo 2: nếu bạn có tủ đông, hãy nhét nó vào túi và / hoặc chai nước, và đặt hầu hết những thứ đó vào tủ lạnh sau khi mất điện (trao đổi với một số túi / chai trong tủ lạnh). Tủ đông có thể sẽ làm tốt hơn, bởi vì nó có cách nhiệt tốt hơn nhiều so với tủ lạnh. Và đặt các loại thực phẩm nhạy cảm nhất trong tủ đông có thể vài giờ sau khi mất điện (hoặc có thể sau đó, vì sợ rằng chúng sẽ bị đóng băng).
Trên thực tế, hãy bắt đầu đặt càng nhiều túi / chai nước vào tủ đông càng nhiều giờ trước khi mất điện và chuyển chúng vào tủ lạnh sau khi đông lạnh. Chúng sẽ được giữ lạnh một nửa trong nhiều giờ và nhiều giờ trong tủ lạnh, vì vậy chúng sẽ làm tăng thêm độ mát cho tủ lạnh. Bằng cách này, bạn đang "tiết kiệm" lạnh từ tủ đông và tăng dự trữ lạnh hơn nữa.
Mẹo 3: hầu hết các tủ lạnh đều có nắp trượt / bánh xe / vật, điều này quyết định nhiệt độ mà bộ điều chỉnh nhiệt nhắm đến. Bạn có thể đặt slide thành công suất tối đa (vì vậy nhiệt độ thấp nhất) một vài giờ trước khi mất điện. Hầu hết mọi người, bao gồm cả tôi, có slide ở đâu đó ở giữa một cách bình thường. Các slide thường không đánh dấu nhiệt độ chính xác, mà là một số biểu tượng. Nó thường được tìm thấy bên trong tủ lạnh.
Mẹo 4: nấu và / hoặc ăn bất kỳ cá và thịt sống trước khi mất điện. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không cần thiết chút nào nếu bạn làm theo các mẹo trên, nhưng nấu thịt của bạn bây giờ có thể đơn giản hơn. Sau đó, hoặc lưu trữ thịt nấu chín hoặc ăn nó. Ngẫu nhiên, tôi sẽ không nấu chín một nửa thịt: điều đó thực sự có thể làm tăng tốc độ phát triển của vi khuẩn nếu nó không tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn. Nhưng một cái gì đó như cá hồi có thể được nấu chín (đầy đủ) trước, hâm nóng lại sau.