Câu trả lời:
Cho vào túi ziplock với một miếng khăn giấy để hút ẩm và dán trong tủ lạnh. Cũng áp dụng cho rau diếp.
Ớt chuông chịu áp lực bảo quản lạnh: tốc độ hô hấp của chúng tăng lên khi chúng được lưu trữ ở nơi lạnh, khiến chúng hư hỏng nhanh hơn. Một mẹo nhỏ để giải quyết vấn đề này là nhúng chúng vào nước ấm (130 ° F / 55 ° C) trong vài giây (trung bình 12), làm khô chúng và lưu trữ trong các phần ấm hơn của tủ lạnh được bọc trong một chiếc khăn giấy và trong một ziploc như @Tim Gilbert đã giải thích.
Do hạn chế về thời gian sau khi làm việc ngay bây giờ, tôi thực sự mua tất cả số lượng ớt của mình với số lượng lớn và đóng băng chúng.
Tôi lấy một ngày thứ bảy hoặc chủ nhật và cắt tất cả chúng thành sự kết hợp của các dải và xúc xắc, đóng băng chúng trên các tấm nướng trong tủ đông thứ hai của chúng tôi (phiên bản IQF tại nhà của tôi), sau đó cất chúng trong túi ziploc trong tủ đông nhà bếp để dễ sử dụng. Khi một công thức gọi bất kỳ loại ớt, hành, hoặc tỏi, tôi chỉ cần cho vào tủ đông và lấy một nắm. Bởi vì chúng được đông lạnh riêng lẻ nên chúng không dính vào nhau, vì vậy chúng rất dễ chia phần và vì dù sao tôi thường xào chúng, chúng rã đông cực nhanh trong chảo (hoặc trong một cái hầm khi nó nướng).
Vợ tôi thích kết cấu của hành tây đông lạnh sau đó nấu chín với hành tây mới cắt; Cá nhân tôi không có sở thích, cả hai đều tốt với tôi.
Tôi cắt hạt tiêu dọc theo "đường nối" và xung quanh "vai", loại bỏ trung tâm bằng hạt. Sau đó, tôi cắt màng từ mỗi phần và loại bỏ. Tôi xếp các phần, mặt bên xuống, trong một hộp nhựa đủ lớn (tôi sử dụng hộp đựng Cool Whip sạch.) Để giữ chúng mà không cần nhấn nắp. Tôi sử dụng ớt xanh xắt nhỏ trong món salad của mình và hạt tiêu đã kéo dài hai tuần trở lên.
Tôi đã có một số Tupperware Fridgesmart và tôi nghĩ chúng rất tuyệt. Ớt & rau diếp kéo dài và giữ rất tốt.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm Tôi không làm việc hoặc nhận bất kỳ khoản hoa hồng nào từ Tupperware (mặc dù anh họ của tôi là đại diện)