Điều gì về sữa làm cho nó phù hợp với cookie? [đóng cửa]

10

Tôi không tự mình uống sữa, nhưng trong số những người bạn của tôi, một ứng dụng mà họ tìm thấy sữa đậu nành thay thế kém là món ăn cổ điển "sữa và bánh quy". Điều gì về sữa bò làm cho nó phù hợp với bánh quy mới nướng mà sữa đậu nành không thể sao chép? Nó không thể là nội dung chất béo một mình, bởi vì bạn cùng phòng của tôi uống sữa tách béo không có chất béo.

cookies  milk 
— Yamikuronue
nguồn
Tôi tự hỏi nếu bạn cùng phòng của bạn thích sữa đậu nành. Nhiều người không nên nếu họ chỉ thử một hoặc hai lần.
— Chris Steinbach
Ông nói rằng ông thích nó đủ tốt trong trà, trên ngũ cốc, et cetera.
— Yamikuronue
3
+1 cho một câu hỏi hay ngay cả khi tôi không thích sữa bò hoặc sữa đậu nành. Tôi sẽ rất ấn tượng nếu ai đó có thể đưa ra một câu trả lời đáng tin cậy.
— Carey Gregory
Điều này hoàn toàn chủ quan và có lẽ là kết quả của sự giáo dục của bạn. Tôi sống ở một đất nước có nhiều sữa tươi và bánh quy, nhưng chúng thường không được phục vụ cùng nhau, và dường như không ai nghĩ rằng chúng nên như vậy?
— TFD
@TFD Khi bạn nói cookie, bạn có nghĩa là bánh quy sô cô la kiểu Mỹ? Hay bạn có nghĩa là bánh quy trà theo phong cách châu Âu? Cái trước rất hợp với sữa (cũng như bánh quy sandwich chứa đầy creme của Mỹ, chẳng hạn như Oreos), cái sau chắc chắn sẽ không hoạt động tốt.
— Theodore Murdock

Câu trả lời:

5

Tôi chưa thể tìm thấy bất kỳ dữ liệu thực nghiệm nào, nhưng đây là lý thuyết của tôi:

  • Hầu hết các cookie có chứa bơ có protein tương tự như sữa và sự kết hợp của hai loại cộng hưởng ở cấp độ đó. Sữa đậu nành không chia sẻ các cấu hình protein, do đó không có cộng hưởng cảm giác.

  • Cookies thường khá ngọt và phong phú. Sữa giúp giảm độ ngọt bằng cách rửa một ít đường và tráng lưỡi. Nhiều loại sữa đậu nành có vị ngọt hơn sữa sữa sẽ làm cho độ ngọt tổng thể của sự kết hợp quá mức. (Để so sánh, bạn cùng phòng của bạn có sử dụng sữa đậu nành trên ngũ cốc ngọt hay ngũ cốc có vị trung tính hơn không? Tôi sẽ nghi ngờ điều sau.)

  • Ngoài các hương vị "cỏ" tự nhiên mà sữa đậu nành có thể có, chúng còn có thể có các chất tạo hương khác như vani làm cho chúng có hương vị trung tính ít hơn so với sữa sữa cạnh tranh với hương vị của bánh quy.

— Didgeridrew
nguồn
Chúng tôi có xu hướng nhận được sữa đậu nành có hương vani, vì vậy điều này có vẻ chính xác :) Cảm ơn!
— Yamikuronue
Tôi đã làm một số thử nghiệm hương vị với sữa đậu nành, sữa không đường và sữa béo hoàn toàn thường xuyên. Tôi có xu hướng đồng ý với viên đạn thứ hai rằng sự tương phản với độ ngọt của bánh quy là sự khác biệt. Cả sữa đậu nành và đường sữa đều không sử dụng đường sucrose như một chất làm ngọt và có vị ngọt ngọt cùng với bánh quy. Sữa thông thường, được làm ngọt tự nhiên bằng đường sữa, ít ngọt hơn nhiều và rất dễ chịu và tươi mát cùng với bánh quy.
— Chris Steinbach
2

Chất béo, protein, canxi, nước trong sữa làm cho bữa ăn nhẹ trở nên bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn mà không thay đổi thành một trải nghiệm hương vị khác như, nói, bánh quy và salad. Giống như bánh quy, sữa vẫn là một hương vị ngọt ngào (đường sữa) và trải nghiệm phong phú (calo và chất béo). Kết hợp họ làm cho một trải nghiệm ăn nhẹ hoặc sa mạc tuyệt vời. Dường như tiến hóa với tôi rằng chúng ta sẽ ủng hộ một loại thực phẩm không chỉ cung cấp cho chúng ta năng lượng nhanh chóng (đường đơn giản trong bánh quy) mà còn các phân tử cần thiết của protein, chất béo, nước. Nếu bạn kết hợp bánh quy với một loại thực phẩm dinh dưỡng khác, bạn sẽ không còn được thưởng thức một món tráng miệng ngọt ngào, phong phú và thay đổi trải nghiệm thành một món lạ. Ngoài ra, cookie là khô, vì vậy calo lỏng là một lời khen tốt đẹp.

— người dùng45263
nguồn
Tôi thích ý tưởng về bánh quy và salad :)
— Erica
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.