Làm thế nào tôi có thể làm một cốc sô cô la trông giống như rong biển trên cuộn sushi?

Tôi muốn làm một món tráng miệng mô phỏng món sushi trứng cá hồi (như thế này ) bằng cách sử dụng bánh pudding gạo và nước ép dưa hấu với một gói "rong biển" sô cô la. Nhưng tôi không thể tìm ra cách làm cho rong biển trở nên thuyết phục.

Làm thế nào để tôi làm điều này?

"Sô cô la nhựa" là một dạng sô cô la được sử dụng để mô hình hóa và định hình các yếu tố trang trí như hoa hồng sô cô la, ruy băng và các yếu tố khác cho bánh và món tráng miệng.

Lấy khoảng 1 lb sô cô la đắng và làm tan chảy trên nồi hơi đôi. Khi sô cô la tan chảy, khuấy trong 2/3 cốc xi-rô ngô nhẹ. Trộn cho đến khi hòa quyện và sau đó để nguội. Khi nó lên, bọc chặt trong một túi nhựa nặng hoặc bọc chặt trong bọc nhựa. Hãy ngồi trong vài giờ hoặc qua đêm. Không cần làm lạnh nó, nhiệt độ môi trường là tốt.

Cắt sô cô la nhựa thành những miếng có kích thước nhỏ hơn sẽ dễ dàng nhào. Bắt đầu nhào để làm mềm nó. Nếu nó bị dính, hãy sử dụng một ít bột ca cao nhưng cẩn thận không để khô. Nhào cho đến khi dẻo và sau đó lăn ra độ dày mong muốn và cắt theo ý muốn để định hình cuộn sushi của bạn, các yếu tố trang trí, v.v. Bạn có thể cuộn nó qua con lăn của máy làm mì ống để giúp nó có độ dày đồng đều.

Nếu bạn muốn có vẻ ngoài thô ráp của nori thì hãy ấn vài lá giấy nhàu nát vào đó sau khi lăn như đề xuất trước đó.

Vì vậy, tôi đã thực hiện điều này. Nó làm việc rất tốt. Công thức để lại một số chỗ để cải thiện, nhưng nhìn chung, tôi hài lòng với cách nó được bật ra.

Tôi lăn sô cô la, ép lá thiếc vò nát, và sau đó làm nori.

Các món ăn đặt cùng nhau.

Tráng miệng cho bốn người.

Tôi đã sử dụng hình cầu ngược của trái đào nghiền nhuyễn cho trứng cá muối, đào thái lát như gừng, nước sốt quả mâm xôi như đậu nành, bánh pudding như cơm sushi và bơ hồ trăn như wasabi. Bài thuyết trình rất tuyệt Các hương vị là tốt.

Một số điều có thể giúp rất nhiều cho món ăn này:

1. Bơ hồ trăn không hoạt động. Các hương vị xung đột khủng khiếp với các món ăn. Lần tới, tôi nghĩ tôi sẽ thử một loại kem đánh bông bạc hà với một ít thuốc nhuộm thực phẩm xanh.
2. Để có được kết cấu trong sô cô la, tôi vò nát miếng giấy bạc và sau đó tháo nó ra để tạo ấn tượng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ hoạt động tốt hơn nếu tôi vò nó vào một hình trụ và sau đó lăn nó qua sô cô la.
3. Tôi để các quả cầu trong một bồn nước một lúc và hương vị thấm vào bồn tắm (những quả cầu có vị khác nhau khi làm và phục vụ). Đây sẽ là bước cuối cùng trong lần tới.
4. Tôi đã không làm căng sốt mâm xôi. Nó ngon, nhưng quá dày như "đậu nành". Sự căng thẳng sẽ cố định điều đó, tôi nghĩ.
5. Các lát đào có thể đã được cắt mỏng hơn nhiều để họ có thể có được một cái nhìn gấp gừng trên đĩa.
6. Tôi có thể đã làm một bài thuyết trình tiếng Nhật hơn. Một số hộp đựng nước tương có 'đậu nành' và 'wasabi' sẽ là một bài trình bày tốt hơn nhiều. Thật không may, tôi đã không có một bộ 4 tấm.
7. Sô cô la ban đầu rất chắc chắn, nhưng thực sự trở nên mềm mại khi xử lý và ở trong một nhà bếp nóng. Lần sau tôi sẽ làm cốc, đổ đầy gạo, rồi để tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Tôi hoan nghênh những suy nghĩ hoặc đề xuất trong các ý kiến.

Tôi không làm gì nhiều với sô cô la, vì vậy tôi không biết liệu bạn có thể nặn nó không, nhưng tôi nghĩ rằng một khuôn làm từ giấy thiếc nhàu nát và dẹt sẽ cho kết cấu khá thuyết phục.

Làm thế nào về việc sử dụng một kẹo mềm thay vì sô cô la? Cuộn nó đủ mỏng sau đó bọc bằng một tấm thảm sushi để có được kết cấu tre trên đó.