Làm thế nào để tôi biết nếu lò Hà Lan gang của tôi được đặt trước?

Vì vậy, tôi đã mua một lò gang Hà Lan. Nó không nói bất cứ điều gì trên hộp về việc nó có bị cấm hay không. Vì vậy, tôi đã tra cứu một số hướng dẫn trực tuyến để xem liệu có điều gì đặc biệt tôi cần phải làm trước khi sử dụng nó không, và tôi đã tìm thấy trang này có nội dung:

Nếu không được làm sẵn, điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy là lò nướng Hà Lan mới của bạn sẽ được phủ một lớp sáp dày.

Điều này thật kỳ lạ bởi vì tôi không nhận thấy bất kỳ loại sáp nào trên lò nướng Hà Lan của tôi. Đó là một màu đen tối và hơi sáng bóng. Tôi dự đoán rằng nếu nó đã dày dạn thì có lẽ nó sẽ nói như vậy trên hộp, hoặc tôi sai?

Sáp được cho là trông như thế nào? Làm thế nào để tôi biết nếu tôi là dày dạn hay không?

Bạn sẽ biết nếu lò nướng Hà Lan được phủ bằng sáp. Gang trước khi nêm có màu xám nhạt. Nó sẽ rỉ sét rất nhanh chỉ từ độ ẩm của khí quyển, vì vậy họ phủ nó bằng sáp parafin để bảo quản nó. Quá trình gia vị của dụng cụ tạo thành một lớp phủ màu đen dẻo dai nhưng mịn màng. Nếu lò nướng Hà Lan của bạn là một màu đen tối hơi sáng bóng, có thể nói rằng nó đã được mùa. Với sự chăm sóc thích hợp, lò nướng Hà Lan của bạn sẽ kéo dài nhiều đời - hãy tận hưởng nó!

Nếu bạn mua nó mới bất cứ lúc nào sau khoảng năm 1930 thì bạn có thể chắc chắn rằng nó đã được làm sẵn. Mỗi nhà sản xuất "hiện đại" trước mùa nấu bếp gang của họ.

Mặc dù sáp thường được sử dụng làm lớp phủ bảo vệ cho gang không hợp pháp trong thời đại khi mua chảo gang không hợp lệ là một lựa chọn, nó vẫn thường được sử dụng cho đến ngày nay bởi các nhà sản xuất trước mùa sản phẩm của họ, chỉ để bảo vệ nó khỏi tích lũy bẩn thỉu trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Vì lý do đó, một lớp phủ sáp không thể gợi ý gia vị hay không.

Các thử nghiệm thực sự sẽ được xem xét màu sắc của nó. Gang không nguyên chất ("thô") trông giống hệt như bạn có thể nghĩ rằng sắt không được xử lý NÊN trông: một màu xám bạc sáng bóng. Chính xác hơn, nó sẽ duy trì màu xám bạc trong khoảng 2 giờ trước khi được bao phủ gần như hoàn toàn bởi một lớp gỉ đỏ mỏng, nó sẽ bắt đầu tích tụ gần như ngay lập tức sau khi tiếp xúc với không khí (Tôi đã lột bỏ nhiều mảnh bếp gang và đó là kinh nghiệm của tôi khi rỉ sét có thể nhìn thấy phát triển trên gang thô trong vài phút tiếp xúc với không khí. Thực tế, đây chính xác là những gì gia vị dự định làm chậm lại). Có lẽ mỗi miếng bếp gang mà bạn từng thấy đều có màu đen sẫm (quên đi ngoại lệ phổ biến của lớp phủ gốm, thường có màu xanh, đỏ, vàng, trắng, v.v.

Câu trả lời ngắn: Nếu nó màu đen, nó dày dạn. Câu trả lời thậm chí ngắn hơn: Tất cả mọi thứ là tiền mùa.

Bạn nên kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất về những gì bạn cần làm với chảo.

Điều lạ lùng là nếu nó không nói 'được coi là', thì đó không phải là ... và vì vậy, nhà sản xuất nên đưa ra một số khuyến nghị về cách loại bỏ lớp phủ bảo vệ của chúng là gì, và thiết lập gia vị ban đầu của bạn.

Đối với việc tước, một số sẽ nói với bạn để chà trong nước nóng; những người khác liên quan đến khoai tây hoặc chà muối. Nếu đây là giao dịch mua mới và không có hướng dẫn với lò nướng Hà Lan, bạn hãy kiểm tra trang web của nhà sản xuất ... nếu họ không có thứ gì đó ở đó, hãy liên hệ với họ.