Tôi thích granola tự làm, nhưng công thức của tôi làm khá nhiều. Đôi khi tôi sử dụng tất cả một cách nhanh chóng, nhưng đôi khi không.
Một phương pháp lưu trữ đáng tin cậy là gì? Có nên đông lạnh? Nó có thể được làm lạnh?
Tôi thích granola tự làm, nhưng công thức của tôi làm khá nhiều. Đôi khi tôi sử dụng tất cả một cách nhanh chóng, nhưng đôi khi không.
Một phương pháp lưu trữ đáng tin cậy là gì? Có nên đông lạnh? Nó có thể được làm lạnh?
Câu trả lời:
Mặc dù chúng ta hiếm khi kéo dài hơn một tuần, nhưng chúng ta thường chỉ lưu trữ nó trong một hộp kín với phần còn lại của ngũ cốc. Tôi sẽ tưởng tượng chất béo cuối cùng có thể bị ôi, vì vậy nếu bạn cần lưu trữ nó trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng, thì việc làm lạnh hoặc đông lạnh sẽ hoạt động. Tuy nhiên, bạn vẫn muốn hộp đựng kín khí, tuy nhiên, để ngăn chặn bất kỳ funk tủ lạnh nào làm mất mùi vị.
Nó có thể phụ thuộc vào những gì trong granola của bạn. Tôi làm những mẻ granola lớn và bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc nhựa và nó giữ được ít nhất hai tháng (tuy nhiên chúng tôi thường ăn nó nhanh hơn thế). Đó là một hạt granola khá khô, nhưng tôi đã làm điều này ở cả vùng khí hậu khô và ẩm ướt và không bao giờ gặp vấn đề gì.
Tôi cũng đã đọc rằng granola có thể được đông lạnh thành công.
Tôi đã tạo ra một loạt lớn các thanh granola khác nhau để làm việc trở lại. Một số loại đường được sử dụng (xi-rô ngô, xi-rô cây thích, mật ong, mật đường) làm chất kết dính; một số bơ, bột hoặc trứng đã qua sử dụng
Tôi mang tất cả chúng vào, và để chúng trên bàn của tôi trong túi ziploc cho đến khi chúng biến mất.
Một số trong số chúng kéo dài hơn một tháng, đẩy hai tháng (tôi đang nói với bạn, đó là rất nhiều thanh granola) và không ai bị bệnh, và tôi không nhận thấy bất kỳ thay đổi nào về ngoại hình, mùi hoặc hương vị.
Hoàn toàn là giai thoại, nhưng nó làm việc rất tốt cho tôi. Nếu tôi sẽ giữ chúng lâu hơn một tháng ở nhà, có lẽ tôi sẽ đóng băng chúng - tôi đã đông lạnh các thanh granola giữa các lớp giấy sáp trong quá khứ và chúng đã tan trở lại kết cấu ban đầu của chúng.
Tôi lưu trữ hầu hết granola tự làm trong các hộp đựng thức ăn tiết kiệm. Tôi là một người nghiện FoodSaver. Tôi sử dụng nó để lưu trữ hầu hết mọi thứ: hạt cà phê, granola, biscotti, rượu vang ...
Tôi giữ một số lượng nhỏ hơn trong một túi khóa zip. Tôi sử dụng nó cho bữa sáng / bữa ăn nhẹ hàng ngày của tôi. Tôi có công thức granola, cộng với nhiều hơn nữa trên trang web của tôi .
Tôi tạo ra phiên bản màu nhạt của granola không chứa ngũ cốc, chỉ có các loại hạt, dừa, trái cây khô và mật ong và dầu ô liu. Tôi giữ nó trong một hộp kín trong tủ lạnh. Tôi kiếm được một số tiền khá lớn và vì tôi là người duy nhất ăn nó, nó tồn tại khá lâu. Tôi chưa bao giờ thử đóng băng nó và chưa bao giờ tắt. Tôi không chắc nó sẽ kéo dài bao lâu, hoặc nếu nó sẽ tắt
@galacticcowboy có khuyến nghị tốt. Chỉ cần thêm vào đó, tủ lạnh là lựa chọn cuối cùng theo kinh nghiệm của tôi vì ngưng tụ mà vẫn ở dạng lỏng. Đừng nghĩ về độ ẩm ngưng tụ khi bạn làm lạnh / đóng băng, điều này luôn có hại cho thực phẩm khô trong kho.
Tôi thích chia một lượng lớn thành số lượng nhỏ hơn và cho chúng vào từng túi kín hoặc hộp kín, làm đầy chúng hết mức có thể để giảm không khí (sẽ có độ ẩm và trong hầu hết các trường hợp điểm sương trên nhiệt độ đóng băng). Túi nhỏ rất hữu ích vì khi bạn lấy chúng ra khỏi tủ đông (hoặc tủ lạnh), nội dung sẽ lạnh và hơi ẩm trong không khí sẽ muốn ngưng tụ trên đó. Vì vậy, túi nhỏ đầy đủ, niêm phong, đóng băng sẽ là gợi ý của tôi.