Không, xà phòng không giết chết vi trùng nói chung. Nó tạo điều kiện rửa vật lạ, bụi bẩn, vân vân (có thể lưu giữ mầm bệnh) từ tay. Có một số loại xà phòng có chất kháng khuẩn được thêm vào, nhưng tôi sẽ không xem liệu chúng có hiệu quả hay thậm chí là một ý tưởng hay, vì đây không phải là diễn đàn cho điều đó.
Các tiêu chuẩn vệ sinh dịch vụ thực phẩm điển hình (nghĩa là các quy tắc về sức khỏe) yêu cầu các chất khử trùng hoặc các yêu cầu về nhiệt và thời gian nhất định (hoặc cả hai) trong rửa chén để đảm bảo vệ sinh đúng cách. Xem tóm tắt quy định điển hình này từ một khu vực tài phán.
Tài liệu này của FDA có thể thuộc danh mục Quá nhiều thông tin, nhưng quan điểm rửa tay trong dịch vụ thực phẩm (cũng quan trọng như rửa chén bát) là kiểm soát vi khuẩn trong phân.
Ngay cả những yêu cầu này không tiêu diệt được tất cả các vi trùng, nhưng được dự định để đạt đến mức độ sạch và an toàn hợp lý cho dân số trung bình đối với các loại mối đe dọa thường liên quan đến chế biến thực phẩm.
Các bệnh viện và các phòng thí nghiệm khác yêu cầu tất cả mầm bệnh hoặc microfauna bị tiêu diệt phải sử dụng các biện pháp nghiêm ngặt hơn nhiều để khử trùng, thay vì khử trùng.
Chỉnh sửa: Lưu ý rằng câu hỏi được tham khảo về dao làm sạch cũng có tiêu chuẩn nhiệt độ (thời gian cần thiết không được đề cập trong bài, nhưng rất quan trọng) - đó là yếu tố thực sự cung cấp vệ sinh, không phải xà phòng. Với nhiệt độ giảm, không phải bài viết nói về sự cần thiết của "phụ gia hóa học" mà sẽ là chất khử trùng loại này hay loại khác.
Tôi tin rằng một phần của câu trả lời được tham chiếu kết luận theo ý kiến của tác giả rằng nên sử dụng xà phòng để khử trùng là ... à ... nó không hoàn toàn chính xác. Có nhiều thứ để làm sạch hơn là vệ sinh (giảm mầm bệnh). Chỉ là xà phòng không giúp ích gì cho phần khử trùng ngoài việc loại bỏ vật lạ có thể là nơi cho mầm bệnh phát triển.
Hầu hết mọi người trong nhà sẽ không bao giờ thực sự vệ sinh nếu không sử dụng máy rửa chén vì nước từ máy nước nóng đơn giản là không đủ nóng và hầu hết các gia đình không có ba bồn rửa trong đó bồn rửa giữa được sử dụng cho bồn rửa khử trùng.