Bánh bột mì làm tại nhà không có gang

Vợ tôi và tôi thích làm mọi thứ từ đầu, nhưng chúng tôi chỉ mới bắt đầu mà không có nhiều thiết bị. Chúng tôi không có chảo gang, đặc biệt là vì vợ tôi bị rối loạn thần kinh cơ, vì vậy cô ấy không thể nâng chảo thực sự nặng.

Bạn có thể làm bánh tortillas tự làm tốt trong một cái nồi inox thông thường không? Chúng ta nên coi chừng điều gì?

Chắc chắn, tôi đã làm hàng trăm bánh tortillas trên một vài cái cũ Revere-ware xoong chảo trước khi nhét một số tiền lớn ($ 7,50- $ 12,00) vào một vài tấm thép mexican chính hãng (không phải không gỉ) bánh tortilla . Các tấm lưới hoạt động tốt hơn, bởi vì bạn có thể làm 2 cái mỗi lần cho một vỉ nướng, và lật dễ dàng hơn vì không có lối đi nào để cản trở thìa kim loại của bạn. Ngẫu nhiên, tôi thích máy ép tortilla bằng gỗ hơn máy ép kim loại; ít ỏi Một vài tấm vuông bằng nhựa dẻo cửa sổ rõ ràng tạo ra một sự thay thế tốt và gần như vĩnh viễn cho dòng giấy bọc sara hoặc giấy sáp.

Thông thường tôi không chọn container đặc biệt. Nó là đủ để nó chỉ là hình dạng phù hợp, và vật liệu phân phối nhiệt tốt. Tôi chuẩn bị bánh tortillas với bất kỳ chảo chống dính nào, đảm bảo rằng bánh tortilla đủ mỏng, trừ khi chúng sẽ được cuộn lại, trong trường hợp đó chúng sẽ mềm hơn một chút.

Tôi thấy chảo pizza đen hoàn hảo. Hoàn hảo không kém các tấm, thậm chí tuyệt vời, nhưng bằng phẳng.

teglia cho pizza

crepiere

Tôi làm loại tortilla này:

• 100 g bột mì nguyên hạt
• 100 gram bột ngô (ngô)
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• Nước nóng để nếm
• Dầu

Trong một bát, trộn bột và baking soda với 1 hoặc 2 muỗng canh nước. Làm việc với đôi tay của bạn trong 3 phút. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. Chia làm 8 phần. Trên bàn bột, lăn với một cái ghim thành những viên tròn rất mỏng. Chiên với dầu.