Sữa đậu nành so với các loại sữa đậu khác

Có bất kỳ lý do tại sao sữa đậu nành rất phổ biến so với các loại sữa đậu khác? Ý tôi là, thực sự có không bất kỳ loại sữa đậu nào khác được bán trong các cửa hàng tạp hóa trừ khi bạn tự làm. Ví dụ, tại sao không sử dụng sữa đậu garbanzo hoặc sữa đậu pinto? Nó chỉ đơn giản là một vấn đề của truyền thống hoặc có một lý do cụ thể đằng sau nó?

Lấy sữa hạnh nhân chẳng hạn. Lý do tại sao nó phổ biến là đơn giản: nó thường rẻ hơn so với các loại hạt khác, nó có vị ngon và linh hoạt.

Nhưng nếu bạn nhìn vào giá của đậu nành so với các loại đậu khác, chúng có giá tương đương mỗi pound trong cửa hàng tạp hóa. Và đậu nành có vị khá giống như bất kỳ loại đậu nào khác, vì vậy nó không nhận được bất kỳ điểm thưởng nào ở đó.

Nếu có Là một đặc tính độc đáo của đậu nành làm cho nó thực sự khác biệt với các loại đậu khác, xin vui lòng chia sẻ.

Đó là tất cả về protein.

Hàm lượng protein (và ở mức độ thấp hơn, chất béo) là những gì sẽ quyết định năng suất khi làm sữa đông từ sữa. Rõ ràng nó cũng quan trọng đối với dinh dưỡng của nó.

Đậu nành có gần gấp đôi protein của hầu hết các loại đậu khác. Đó là khoảng 17% so với 9% đối với hầu hết các giống khác.
http://www.healthalicyness.com/articles/beans-legume-highest-protein.php

Do hàm lượng protein và dầu cao và năng suất cao, nó đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong nông nghiệp. Bởi vì điều này, như saj14saj đã nói, nó rất rẻ ở quy mô công nghiệp.

Vì những lý do tương tự, nó cũng rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng châu Á trong nhiều thế kỷ. Sữa đậu nành cũng có một truyền thống đằng sau nó mà tôi cho rằng sẽ giúp thị trường dễ dàng hơn các loại sữa khác.