Việc sử dụng silicone thay cho kim loại, Pyrex hoặc các vật liệu khác có ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm không?
2
Tôi xin lỗi, nhưng câu hỏi về sức khỏe là lạc đề. Tôi đã bỏ phiếu để đóng, nhưng tôi nghĩ tốt hơn là nên loại bỏ phần sức khỏe để nó có thể mở.
—
SAJ14SAJ
Tất nhiên, những câu hỏi về sức khỏe như thế này là hơi ngớ ngẩn ngay từ đầu. Các vật liệu được sử dụng rộng rãi trong các dụng cụ nấu nướng (như silicone, thủy tinh và kim loại) ở Mỹ được quy định bởi FDA, vì vậy đây không phải là điều mà bạn thường phải lo lắng.
—
Cascabel
@ SAJ14SAJ Tôi không biết điều đó. Tôi xin lỗi. Tôi nghĩ rằng đây là một vấn đề an toàn thực phẩm. Tôi cho rằng các cuộc thảo luận về dụng cụ nấu không dính cũng sẽ bị giới hạn.
—
Michael Horwitz
Chúng tôi nói về vấn đề không làm nóng PTFE trên 450 F, trong đó nó thải ra khí độc trực tiếp, đây là vấn đề an toàn. Nhưng không có vấn đề tương tự với silicone; bất kỳ ảnh hưởng nào có thể tồn tại (tôi không tin bất kỳ điều gì) là tinh tế và lâu dài và do đó là một vấn đề sức khỏe, thay vì vấn đề an toàn. Ít nhất đó là cách tôi nhìn nó.
—
SAJ14SAJ
@MichaelHorwitz Thông thường, một câu hỏi như "có bất cứ điều gì an toàn với X nhưng không phải là Y" không sao - ví dụ, với thủy tinh so với kim loại, chúng ta có thể chỉ ra nguy cơ vỡ do sốc nhiệt. Đó là những cuộc tranh luận về việc "có tăng 5% khả năng mắc một số bệnh hiếm gặp nếu bạn ăn trứng chiên với một con quay bằng titan" mà chúng tôi muốn tránh. Tôi nghĩ sẽ công bằng khi chỉnh sửa góc an toàn thực phẩm trở lại câu hỏi của bạn, mặc dù SAJ14SAJ có thể đã trả lời nó.
—
Cascabel