Lời khuyên cho một nhà bếp nhỏ

Tôi thích nấu ăn nhưng có một nhà bếp nhỏ nghiêm túc. Chỉ có khoảng 3 ft bề mặt làm việc và có ấm đun nước và máy nướng bánh mì trên đó. Tôi có một số lượng không gian kệ khá lớn nhưng vẫn cần phải cho vay hàng hóa và đĩa ở một phòng khác.

Tôi thấy gần như không thể giữ cho nhà bếp sạch sẽ và gọn gàng trong khi nấu ăn. Với những món ăn phức tạp hơn trở nên gần như không thể.

Có bất kỳ kỹ thuật tốt để nấu ăn trong một không gian nhỏ?

Làm những gì đầu bếp chuyên nghiệp làm: làm sạch liên tục.

Đặt tất cả các thành phần của bạn ra ở một nơi có tổ chức. Sử dụng chúng. Đặt chúng đi. Dọn dẹp trạm.

Nếu bạn có thể, chuẩn bị. Đặt những thứ được chuẩn bị lại trong tủ lạnh cho đến khi bạn cần nó.

Cố gắng sử dụng cùng một vài công cụ cho toàn bộ bữa ăn - dao kéo, bát trộn, thớt. Nhanh chóng rửa sạch và sử dụng lại thay vì nhân lên các dụng cụ.

Nhằm mục đích cho các món ăn có thể được nấu trong các giai đoạn trong cùng một nồi thay vì cần nhiều nồi hoặc xoong.

Hãy thử các món ăn với ít thành phần hơn. Những đầu bếp tuyệt vời có thể làm nên điều kỳ diệu với 3, 4 hoặc 5. Có lẽ bạn không cần phức tạp hơn?

Đặt những thứ không cần thiết đi Di chuyển ấm đun nước và máy nướng bánh mì đến kệ cho đến khi bạn hoàn thành. Sử dụng bồn rửa như một kho lưu trữ cho bất cứ thứ gì bạn không sử dụng nhưng vẫn có thể cần.

Sử dụng một phòng khác, quá. Một chiếc bàn gần đó có thể trở thành khu vực tổ chức của bạn, một nơi để đặt các thành phần được chuẩn bị sẵn, hoàn thành hoặc chờ sử dụng (vì vậy khu vực làm việc của bạn không bị lộn xộn với chúng).

Chỉ là một số ý tưởng.

Một số ý tưởng giai thoại tôi đã chứng kiến ​​và cố gắng:

• Đặt một cái thớt lớn trên thùng rác và sử dụng nó như một bảng phụ.

• Sử dụng máy rửa chén hoặc lò nướng để lưu trữ (tất nhiên chỉ hoạt động nếu bạn không sử dụng thiết bị cho mục đích đã định).

• Các kệ làm mát có thể xếp chồng lên nhau, chẳng hạn như các giá để bánh quy, để đựng bát hoặc đĩa đựng các nguyên liệu được làm sẵn.

• Nếu bạn có một nồi hơi đôi, sử dụng các chảo riêng biệt và sau đó xếp chồng lên nhau (nước sốt ở chảo dưới cùng, rau trong chảo trên cùng). Tốt cho các món phụ nấu chín cần được đặt ở chế độ chờ cho đến khi món chính đã sẵn sàng.

• Để lưu trữ, ly đo lường đóng mở, bát chuẩn bị, chao, vv Hoặc một cái chao / thớt quá chìm.

• Hộp lưu trữ từ tính cho các loại gia vị có thể bị kẹt trong tủ lạnh hoặc tủ đông (nếu tủ lạnh của bạn không ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp ... có thể khiến gia vị mất hương vị).

Là một người đã trải qua một tình huống tương tự (tôi thậm chí không nghĩ rằng mình có 3 'bề mặt làm việc), một vài khuyến nghị, nhiều trong số đó đã được những người khác tuyên bố:

• Giữ máy nướng bánh ít nhất được cất gọn khi không sử dụng. Bà tôi xếp hàng ngày cho cô ấy, mặc dù cô ấy không bị tổn thương về không gian đủ để biện minh cho điều đó. (cô ấy chỉ bị ám ảnh cưỡng chế về những thứ gọn gàng)

• Nhận một cái thớt có thể kéo dài bồn rửa của bạn. Bạn sẽ cần thỉnh thoảng di chuyển nó để bạn có thể tiếp cận với bồn rửa, vì vậy bạn sẽ muốn nó cứng, nhẹ và không quá dày. Vì tôi có một bồn rửa rất hẹp (rộng khoảng 12 "x 18" (30cm x 45cm), đủ nhỏ để tôi phải rửa cái chậu lớn nhất của mình vào lúc tắm), tôi đã sử dụng một tấm ván 12 "x 18", vì vậy Tôi có thể ném đồ vào bồn rửa khi cần thiết để làm sạch sau này; Tôi đã phải di chuyển bảng nếu tôi cần nước, mặc dù.

• Xem xét lưu trữ bên ngoài nhà bếp. Tôi đã quản lý để có được một chiếc IBM 7171 (khoảng 30 "x 30" trên đỉnh, cao 4 '), mà tôi đã sử dụng làm phòng đựng thức ăn cho đồ hộp. Điều này giải phóng không gian trong tủ và cho tôi một nơi tôi có thể đặt thớt khi tôi cần truy cập vào bồn rửa. Nếu bạn không may mắn trong việc quét rác, có một vài công ty bán những thứ đảo bếp nhỏ. Bạn cũng có thể di chuyển ấm đun nước ở đây, nếu cần. (không có mẩu vụn để làm sạch từ ấm, tôi vẫn giữ máy nướng bánh mì trong bếp)

• Nếu bạn có một bàn ăn ngoài bếp, hãy tận dụng điều đó. Bạn có thể chỉ cần cất một đĩa những thứ bạn đã băm nhỏ để thêm vào bữa ăn tạm thời để dọn phòng trong bếp.

• (ngoài ra) : giảm kích thước nồi / chảo / dụng cụ nhà bếp của bạn. Bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố, hơn một chục chảo, v.v ... Chúng chiếm rất nhiều không gian có thể được sử dụng tốt hơn bởi những thứ bạn sử dụng thường xuyên.

• (ngoài ra) : xem xét số tiền bạn giữ trong nhà cho vay / phòng đựng thức ăn của bạn. Tôi đã không dự trữ gần như rất nhiều khi mọi thứ được bán như bây giờ, vì tôi không có không gian để lưu trữ mọi thứ. Ngoài ra, tôi đang đi bộ đến cửa hàng không gần lắm, vì vậy tôi phải mang theo nó, điều này làm giảm số tiền tôi nhận được trong một chuyến đi.

• Xem xét thay đổi thực đơn. Một bữa ăn / nồi mà không cần chuẩn bị phức tạp là bạn của bạn. Có rất nhiều món ăn mà tôi thậm chí không bao giờ nghĩ đến việc nấu ăn trong khi tôi có nhà bếp nhỏ của mình. (bất cứ điều gì cần phải lăn mọi thứ ra? địa ngục không, tôi không có không gian.)

Bây giờ, may mắn thay, khi tôi còn học đại học, thực tế là tôi là một chàng trai nấu ăn đã gây ấn tượng với bạn gái (bây giờ là cũ) của tôi; Tôi đã không phải nấu bất kỳ món ăn ưa thích / phức tạp.

Bạn cũng sẽ lưu ý rằng tôi đã không đề cập đến việc treo nồi / chảo. Điều này là do (1) không có phòng. . d cần phải gắn kết bất cứ điều gì.

Đi treo.

Đúng vậy, treo đồ từ trần và tường. Giỏ treo dây, giá đựng gia vị treo tường, kệ hoặc giá trần để treo nồi và chảo. Đừng để bất kỳ không gian dọc nào bị lãng phí.

Nếu bạn sở hữu địa điểm, bạn có thể xây dựng một bàn gấp thành một bức tường.

Nếu bạn có không gian sàn, hãy lấy một bàn làm việc trong bếp với kho lưu trữ và không gian quầy gấp.

Loại bỏ bất kỳ mục đích duy nhất. Cân nhắc lưu trữ các thiết bị trong tủ khi không được sử dụng.

Theo như kỹ thuật nấu ăn, hãy tìm công thức nấu ăn trong đó mọi thứ được nấu trong một nồi hoặc chảo.
Mua một số tupperware giá rẻ. Cắt và / hoặc đo tất cả các thành phần của bạn cùng một lúc, đặt từng thành phần trong tupperware của riêng nó và xếp chúng vào tủ lạnh hoặc trên quầy.
Sắp xếp các món ăn bằng cách nấu dài sao cho mỗi lần chỉ cần một không gian. Giữa mỗi mục, rửa và lau khô bát đĩa và dụng cụ sử dụng.

Tôi sống trong một studio với một nhà bếp rất nhỏ. Tôi cũng thường xuyên quan sát mẹ tôi khi bà nấu các bữa ăn trong một chiếc thuyền nhỏ. Tất cả các mẹo đã được đề cập trước đây ở đây đều tuyệt vời và chỉ có một điều tôi cảm thấy còn thiếu: chuẩn bị càng nhiều thứ trước thời hạn càng tốt!

(Trong trường hợp của mẹ tôi, điều này có nghĩa là thực hiện càng nhiều công việc chuẩn bị càng tốt trong nhà bếp rộng rãi của cô ấy ở nhà. nhưng tốt

Từ việc chỉ cắt rau đến thực sự hoàn thành bất kỳ món ăn nào không cần phải phục vụ ngay lập tức, thực hiện công việc chuẩn bị trước thời hạn có nghĩa là bạn có thể làm việc trên một yếu tố của bữa ăn, vì vậy bạn có thể trải ra một chút - ngay cả trong một nhà bếp nhỏ xíu. Điều này có thể có nghĩa là bạn dành cả buổi chiều trong bếp để làm việc vào bữa tối, nhưng nó sẽ cảm thấy thư giãn hơn và nó sẽ thiếu sự lộn xộn có thể khiến việc nấu ăn cảm thấy như một việc vặt.

Nói tóm lại: nếu bạn không thể trải ra trong không gian, hãy trải ra kịp thời!

Hãy thử và cắt giảm số lượng thiết bị bạn có và sử dụng. Bạn có chỗ để cất lò nướng bánh và ấm đun nước khi không sử dụng không? Điều đó sẽ giúp bạn giải phóng một số khu vực làm việc. Cố gắng chỉ tiết lộ những gì bạn hiện đang cần, để bạn không lãng phí không gian hàng đầu quý giá để lưu trữ.

Nếu bạn có thể lấy chúng, thớt hoặc chỉ một số loại ván bao gồm bồn rửa hoặc bếp nấu ăn thực sự hữu ích, cho bạn thêm không gian trên bề mặt làm việc. Nếu bạn có thể đặt một giá trên tường mà bạn có thể treo chảo và các dụng cụ khác ra tôi cũng thấy điều đó thực sự hữu ích. Phải cúi xuống và thọc sâu vào tủ là một vấn đề thực sự đối với tôi trong một nhà bếp nhỏ vì vậy nếu bạn có thể giữ mọi thứ ở trên cao tôi thấy điều đó thực sự hữu ích.

1. Giảm thiểu sự cần thiết của nhiều cốc đo lường và thìa (thích che giấu và làm bẩn mặt bàn) và các vảy chiếm nhiều không gian:

   • Làm tốt việc xấp xỉ trọng lượng và các biện pháp và tìm hiểu thành phần nào là chính xác để quan trọng và khi nào một xấp xỉ tốt là đủ tốt.
   • Sử dụng lon sản phẩm vừa được làm trống để ước tính các phép đo tương tự của chất lỏng hơn là xáo trộn để tìm một cốc đo.
   • Đo lường các thành phần khô trước khi ướt để cùng một tàu có thể được sử dụng mà không cần rửa và sấy liên tục hoặc tìm một cái khác.
   • Tìm hiểu có bao nhiêu muỗng cà phê trong một muỗng canh, bao nhiêu phần tư cốc trong một cốc đầy (thật đáng ngạc nhiên khi có nhiều người hỏi có bao nhiêu phần tư trong một trận bóng rổ) để có thể sử dụng ít cốc và thìa hơn.

2. Nếu có thể, hãy đặt lại vị trí của tủ lạnh để cánh cửa mở ra mà không chặn bạn ra khỏi bếp. Một vài tủ lạnh có cửa có thể được hoán đổi sang phía bên kia.

3. Gọt vỏ rau với những miếng lột rơi trên giấy trên bếp hoặc các thiết bị khác, thậm chí là sàn nhà. Dọn dẹp nhanh quá.

4. Tìm hiểu tình yêu với con dao của Đầu bếp hơn là có dụng cụ gọt vỏ bơ, máy cắt trứng, một loại máy xay sinh tố và máy nghiền, mandoline, 'Như đã thấy trên máy cắt thức ăn trên TV ... và khuyên người thân không nên mua cho bạn.

Sử dụng các kỹ thuật nấu ăn không yêu cầu bếp (như bạn mong đợi). Không có nghĩa là lén lút, nhưng, ví dụ:

• Nhiệt ngoài trời (nếu bạn có bất kỳ): xin chào barbeque!
• Nấu bằng cách sử dụng hàm lượng axit (ví dụ như ceviche): một cái bát có thể được đặt ở bất cứ đâu trong nhà
• Nấu bằng tủ đông / tủ lạnh
• Sử dụng lò nướng của bạn rất nhiều: bật (nhiều thứ trong lò) ở nhiệt độ thấp và / hoặc nhiệt độ cao hoặc tắt.
• Các thành phần được cắt sẵn hoặc được chuẩn bị một phần thường đắt hơn, nhưng chúng không phải - đặc biệt là nếu các phần khớp nhau và sẽ gây ra ít chất thải. Bất kỳ hoạt động nào bạn không phải tự làm ...